Fork stânga, cuțite pe dreapta ... regulile de difuzare de masă

Video: MO Campionatul World Skills Rusia pentru servicii de restaurant

Regula generală este foarte simplu aranjament de feluri de mâncare - farfurii și tacâmuri ar trebui să fie plasate în ordinea în care vor fi servite feluri de mâncare. De exemplu, pe o placă pentru a pune o placă fierbinte pentru gustări. O placă de pâine, de asemenea, necesitatea de a pune pe stânga.

Furculițe și cuțite sunt situate mai departe de placa decât au nevoie mai repede. Ie furculita pentru salata ar fi cea mai extremă, și la cald - acesta din urmă în apropierea plăcii. Dispozitivele de desert sunt plasate pe partea superioară a plăcii.

Cuțite trebuie să fie pus pe marginea din dreapta spre placa, o lingură - convexitate în jos și furca - în partea stângă a dinților plăcii de sus, astfel încât să nu strice fata de masa. linguri de supa poate fi plasat imediat după ultima cuțitul.

Video: Servirovka_stola_v_restorane

Dacă hrănite unt la pâine, pâinea pe o placă, care este la stânga a furcii, a pus un cuțit puțin unt. reguli clasice nu necesită mai mult de trei dispozitive de pe o masă la un moment dat, așa că, dacă cina este format din zece schimburi de feluri de mâncare, nu încercați să puneți toate furcile și cuțite necesare pe masă, la o dată.

Toate plăcile trebuie să fie pe scurtă distanța de la marginea mesei, formând o linie dreaptă paralelă cu marginea.
Vinul și apa ar trebui să fie pus pe masă destupat. Sucuri de fructe, băuturi, vodca și diverse lichioruri este cel mai bine servit în carafe.

Video: Camionul Loew. Servirea stola.Video pentru copii. jucării

Ochelari de vedere sunt plasate în partea dreaptă a plăcilor din nou, în ordinea în care aveți de gând pentru a servi băuturi.
Champagne pus într-o găleată de gheață și acoperite cu o cârpă sau depozitate în frigider și este desigilat chiar înainte de utilizare.

Champagne turnat lent turnarea sub formă de spumă care se încadrează off. Umple ochelarii nu trebuie să bea mai mult de trei sferturi din capacitatea lor.
Nu uitați să puneți pe o sare de masă, condimente și sosuri.

Video: Cum să se stabilească masa | Idei pe Westwing. stil modern

Pâine pe masă sunt aranjate pe mai multe plăci, astfel încât toți oaspeții să fie confortabil să-l.
Toate felurile de mâncare și salate ar trebui să fie separată lingură situată lateral convexă în sus, la oaspeți, el a ajuns la antena de satelit, nu scăpați accidental mâncare pe masă.

aperitive reci sunt aranjate, pește, carne și legume preparate alternativ.
Supa ar trebui să fie servit într-o strachină și la cald - în vase speciale sau berbeci (cu placă de acoperire).

Pe lângă fața locului gazda poate oferi o masă mică, pe care parte va fi plăci curate, echipamente de rezervă, tampoane, pâine suplimentare și alte lucruri necesare.
Frumos de masă laid presupune față de masă și șervețele impecabil curate și călcate potrivite în ton.

Acesta din urmă poate fi transformată într-un decor special, le pliat un triunghi, un capac sau un mod cu totul original. Trebuie să pui pe un șervețel pe fiecare set de plăci.