Aperitiv clasic grădini bere bavareză

Apartenența la o anumită bucătărie națională gustare face mai interesant, exotice și originalnoy-, printre altele, merită o atenție specială rețete bavareze gustări pentru bere.

Acestea includ ambele versiuni clasice: Griebenschmalz (untură cu ceapă și bacon prăjit), Wurstsalat (salată cârnați), Kartoffelsalat (cartofi fierți cu bulion și diferiți aditivi) Vayssvurst (cârnați alb), etc. Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare de specialități bavareze, bere este furnizat Obatzda - aperitiv special bazat pe Camembert răscoapte. A fost pe ea azi si vom discuta mai detaliat.

Este interesant faptul că nu este ultimul loc pe celebrul festival Oktoberfest, în cazul în care, în plus față de bere delicioase sunt servite o varietate de gustări. În Bavaria, acest fel de mâncare este numit în diferite moduri, poate fi găsit sub numele Obazda, Obatzda, Obatzter, O`batzter, Gerupfter.

Se crede că, cele mai gustoase bucate și gustări, această capodoperă a fost creat sub sloganul „Eu sunt orbit de ceea ce a fost“, adică din resturile de produse, termenul de valabilitate, care este în continuă apropie de sfârșit. În acest caz, prin urmare, produsul a fost în mod tradițional de brânză moale - Camembert, la care s-a adăugat ulei, boia de ardei dulce (ca condimente), piper, chimen, ceapă și alte ingrediente, care au fost de a îmbunătăți gustul produsului.

În ceea ce privește producția de alimente în lumină, merită să menționăm grădinile de bere din Bavaria. A fost într-una din ele, să fie exact în Weihenstephan - cea mai veche fabrica de bere din lume (anul de înființare - 1040). Grădina de bere a fabricii de bere din anii 1930, a fost responsabil Katarina Ayzernrayh. Că a fost depusă prima obatzda - gustoase gustare bere.

reteta obatzda

• Camembert - 200 gr.
• Unt - 50-100 gr.
• Bec - 0,5-1 buc.
• Boia dulce - 0,5-2 linguriță
• Sare - 1 vârf de cuțit
• Tmin - 0,5 linguriță
• ingrediente suplimentare - Bere (1-2 linguri), piper alb (1 praf), ceapa verde și altele.

Mod de preparare: 

Video: Rețetă pentru snacks-uri de bere de la gropi de caise

1. În cazul în care crusta de pe Camembert dur, poate fi pre-l taie, dar bucăți mici de coajă adăuga numai condiment vasului. Apoi, brânza se amestecă cu o furculiță, mâini, sau de a folosi un blender. Masa trebuie să fie suficient de omogene.
2. Uleiul a fost adus în prealabil la starea moale (ține la temperatura camerei).
3. Ceapă fin tocat, amestecat cu unt, piure Camembert, se adaugă sare și condimente (precum și bere și alte ingrediente pentru gust).
4. Se amestecă pasta rezultată până la uniformizare, a pus pe placa.
5. prezenta brânză gustare posibil cu salata verde, bretselyami, pâine de secară, ridichi, ridichi și, desigur, bere!

Video: Top 10 grădini de bere. Top 10 cele mai bune grădini bere. Top 10 Biergarten

Este de dorit să se prepare calcul Obazdu pe masă, ca a doua zi gustare poate avea un gust amar ceapa ușor din cauza adăugat la acesta. În cazul în care este pregătit în avans, atunci nu se poate adăuga ceapa în interiorul, și a prezentat inele separat, felii subtiri.