59-68 Grade Fahrenheit: face vin păpădie!

De ce sunt 59-68 și nu 451 ca în Bradbury? Pentru că noi nu scriem romane, și să facă vinul de păpădie cel mai real pe care fermenteaza la această temperatură, vorbind în limba noastră - 15-20 ° Celsius. Încercați să dau seama cu o băutură, cântată de Ray Leonardovich respectat în roman: pregătirea tehnologiei, procurarea materiilor prime și diverse variante de rețetă.

Începutul verii - e timpul să extatice! Doar pas în orice domeniu și imediat începe abundenta: toate în floare, emană mirosuri, senzație de amețeală după iarna - ca și în cazul în care a lovit în alte, distracție, univers parfumat, verde. Acesta cuprinde acest univers de mii de sisteme solare, iar în centrul fiecărui - lumina lui, păpădie luminos și parfumat. Și dacă acum soarele de vară într-o sticlă pentru viitor, nu pripryachesh, copie redusă a acestuia este pe deplin capabil de a aduce bucurie pe tot parcursul anului, sub forma unei băuturi neobișnuite, gustoase și chiar util. Vă prezentăm o rețetă detaliată pentru a face vin de la păpădia!

Atunci când se colectează păpădia?

În diferite regiuni ale păpădie se maturizează la momente diferite, deci determina exact ce - totul, e timpul! - numai tu poți, pe înflorire activă și abundența de flori. Există 2 sezon când păpădia pot fi recoltate în cantități mari: la începutul până la mijlocul lunii mai și sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. „Timpurie“ vin păpădie în casă merge mult mai puțin frumoasă, culoarea este destul de verzuie, dar - mai transparent, parfumat și util. păpădia de vară, dimpotrivă - este mai gustoasă și mai frumos, vinul se transformă de culoare galben bogat - doar ceea ce ai nevoie pentru „de vară într-o sticlă.“ Diferența poate fi văzut în mod clar în imaginea de mai jos.

Stânga - vin de păpădie, colectate în primăvară, spre dreapta - în vara

Video: Dandelion Wine. Un simplu pas cu pas reteta. Letichіv

În general, colecția de flori poate fi continuată până în august - totul depinde de ceea ce volum vă interesează. Doar nu pierdeți, așa că totul nu zboară departe cu prima adiere de toamnă ca buchețelele păpădie coapte împrăștiate.

Cum să se pregătească materiile prime?

Suntem interesați doar de petale galbene, frumoase. Slefuiti nevoia lor cu flori proaspete, fără pene. Collect nu poate fi efectuată după ploaie și rouă dimineața devreme nu a fost încă uscat, iar florile nu au fost încă deschis. Cel mai simplu mod de a elibera necesare noi parte a plantei - o grindă fixată între degete, mâna cealaltă să preia recipientul și să facă o mișcare circulară. stamine galbene, Pistilele - într-un borcan, restul - pe de presă.

Filiala petale galbene - materia primă pentru vin

Puteți face cu siguranță, vinul și toate floarea - dacă este absolut leneș. vin Rețete din flori de păpădii există, de asemenea, una dintre care este prezentat mai jos. Această băutură, de altfel, va fi chiar mai util, dar gustul amar caracteristic nu poate fi evitată, iar culoarea poate ajunge departe de așteptat. Da, procesul este consumatoare de timp destul. Pe de altă parte, 5 litri de vin finit, avem nevoie de petale întregi borcan litri, deci este mai bine să încerce să obțină rezultate excelente cu acuratețe.

vin Rețete de la păpădia la domiciliu

Aproape toate retetele vinuri păpădie includ diverși aditivi care afectează gustul produsului final și corect cursul fermentației. La urma urmei, păpădie - nu este încă zmeură, dintre care aproape 100% este obținut băutură de primă clasă, în acest caz, va trebui să facă unele ajustări. Adăugați de obicei:

• lamaie, portocala - pentru acidificarea mustului;
• coajă de citrice - pentru ajustarea gustului;
• zahăr - pentru a îndulci și de a spori gradul;
• stafide, uscate sau zmeură proaspătă, drojdie de vin - pentru a începe fermentarea;
• o varietate de condimente - scorțișoară, cuișoare, balsam de lamaie, menta, cimbru, oregano;
• apă.

• Păpădia (cu recipient, dar fără frunze și tulpini) - 1 litru;
• Zahăr - 0,5 kg;
• Apa - 3 litri;
• 2 lămâi;
• 2 portocale;
• 2 linguri de stafide.

Mod de preparare:

1. Dandelions pliat într-un recipient adecvat, interspersing straturi de zahăr și a pus într-un loc cald.
2. După 2-3 zile, când florile începe sucul, adăugați un pahar borcan de apă rece și se lasă pentru câteva zile.
3. După o zi de stafide confuzie. Acest lucru se face în avans a zilei - în cazul în care demarorul nu funcționează, va avea timp să-l înlocuiască cu o drojdie de vin.
4. Infuzia de tulpina prin mai multe straturi de tifon și stoarceți bine. Citrice stoarce sucul.
5. Se amestecă infuzie, suc și aluat stafide. Folosind o apă curată, nu fierbe la temperatura camerei, pentru a aduce volumul total de lichid aproape până la 3 litri - cel puțin 1/5 din băncile trebuie să fie lăsat liber. Se acoperă cu tifon.
6. Dacă toate manipulare noastre de fermentului au avut succes - a doua sau a treia zi va începe fermentarea activă. Ai defini prin miros și spumare. Acum, pe capacitatea de care aveți nevoie pentru a pune un sigiliu de apă sau o mănușă, „Bună Gorbaciov!“.
7. Fermentația este efectuată într-un loc întunecos, la temperatura camerei, se termină după aproximativ 2-3 săptămâni.
8. Atunci când mănușa este suflat departe sau glisați oprit pentru a lăsa bule - este nevoie de vin să se decanteze, îmbuteliat și rearanjate într-un loc răcoros.

Încercați acest vin poate fi nu mai devreme de șase luni.

A treia reteta: vin din suc de păpădia

Dacă păpădia te - bine, doar grămezi de vin se poate face, așa cum se spune „tehnologia alb“, după apăsarea sucul. Aceasta reteta de vin dintr-o păpădie luat dintr-o carte de bucate vechi, nu include alte decât apă, zahăr, drojdie sau germene aditivi. Pentru a gusta din băutură a fost mai vie, puteți adăuga treptat condimente preferate sau ierburi.

Mod de preparare:

1. păpădia Flori trec prin storcător. Se măsoară volumul sucului rezultat.
2. Adăugați zahăr la sucul la rata de 4 linguri. l. per litru de apă pură și diluat în proporție de 2: 1, se toarnă într-un tifon capac borcan adecvat.
3. Această metodă nu ucide drojdiilor sălbatice conținute în flori, deci este o necesitate, în teorie, ar trebui să înceapă să fermenteze pe cont propriu. Dar este în teorie. Și, de fapt, poate fi nevoie de pornire - pentru o schimbare, puteți folosi zmeură, rețeta este în acest articol - sau drojdie de vin.
4. Odată ce lichidul este fermentat, a pus o capcană de apă și să aștepte sfârșitul fermentației, decantarea și butyliruem. Autorul ofera o reteta fixa vin prin turnarea 100 ml de vodca pentru fiecare litru de băutură. Dacă aveți destule dulciuri, puteți adăuga un pic de zahăr - din nou alcoolizat ferment de vin. Trimite într-un loc rece timp de mai multe luni.

După cum putem vedea, rețete de vin pentru păpădie destul de simplu. băutură în toate cazurile, se recomandă a fost maturat - înmuiere în răcoarea o perioadă destul de lungă de timp. Dar răbdarea se va întoarce însutit - în ianuarie și februarie, atunci când nu se crede că afară este cald și însorită, acest vin poate fi foarte util!

Ia vara în mână, se toarna un pahar de vara - la mici, desigur, de la ceea ce a făcut doar singura tarta glotok- a ridicat la buze - și venele în loc de mijlocul iernii rula vară fierbinte ...

ray Bradbury

Video: pe BigTracker.org 247 ° F (2012) - Trailer