Alimente și băuturi, sau despre interconexiunea de obicei

Video: Vin fiert într-un siberian. retete de cocktail de la bar receptor

Gurmanzi, gourmet, bucătari, brutari, bucătari și alții, indiferent față de alimente și băuturi Oameni, O zi buna pentru tine! Încercați să vă conectați la povestea fascinantă a afacerilor alcoolice de la Artem și să vă spun despre ce alcoolul face la bucătărie, și mai specific la pregătirea și întreținerea de feluri de mâncare. Numele meu este Iris și mă voi încerca să vă spun despre urmatoarele utilitati:

Video: Alcoolul fără o mahmureala - este real?

• Cum de a alege alcool pentru gătit;
• modalități de a utiliza alcool în gătit;
• mâncăruri naționale și alcool național;
• Cum se ridica o gustare pentru unele băuturi;
• secrete, subtilitățile, nuanțele folosind alcool în gătit.

Cei mai mulți oameni sunt conștienți de modul în care diferite alimente și feluri de mâncare pot îmbunătăți și completa băuturi alcoolice ( „străpung un coniac“, o combinație clasică de vin și brânză, lista este fără sfârșit). Dar puțini oameni, folosind în mod activ de alcool în timpul preparării delicii culinare la domiciliu.

Această secțiune va fi dedicată nu numai pentru utilizarea corectă a băuturilor alcoolice în prepararea prima și a doua cursuri, deserturi, marinate, sosuri, creme, dar, de asemenea, modul de a alege gustare potrivita pentru una sau alta bautura. Multe gospodine opri faptul că aveți nevoie pentru a alege un fel de mâncare este, de obicei, doar 30-50 de grame de o băutură, în timp ce nevoia de a cumpăra o sticlă întreagă. În acest caz, vă puteți gândi la asta în avans, de exemplu, înainte de sărbătoarea de a „lua“ oaspeții la 100 de grame din fiecare flacon =) Puteți face acest lucru și la sfârșitul unei sărbători, dar cu mentalitatea noastră reuși nu este mult ... Păstrați selectat dintre alcool cetățeni onești mai bine intr-un recipient curat închis ermetic. resturile de alcool de pungi de gheață pot fi, de asemenea, înghețate.

Video: alcoolice Cocktail-uri de Vincenzo Barba - Toate Bude bune. Eliberarea 731 de 30/12/15

În ceea ce privește regulile de utilizare a alcoolului în gătit, totul depinde de mancarea nationala, hostess temperat și preferințele proprietarului. Unii oameni folosesc acest supliment numai pentru foc, alții preferă să o facă pe baza marinată, cineva pulverizat sau pur și simplu adaugă prăjire. Mai multe cazuri pot fi identificate printr-o metodă de utilizare a alcoolului în gătit:

• bautura alcoolica este o parte a vasului;
• Este folosit ca suport;
• Acesta este utilizat pentru decaparea;
• este baza pentru crearea unui sos;
• folosit pentru o flacără.

Video: străinii încearcă să vodca din Rusia

În ceea ce privește alegerea de băutură pentru delicii culinare, nu ar trebui să fie ghidate nu numai latura financiară a problemei (unii oameni cred că alcoolul și cel mai ieftin potrivit pentru gătit). Este mai bine să utilizați numai băuturi de bună calitate, și numai cele care sunt enumerate în rețetă. Înlocuire roșu vin alb, desert - substituție uscată sau inegale de bun coniac contrafăcut Votca, cel mai probabil, la un rezultat neașteptat.

Acest mic articol introductiv este puțin probabil să-ți spun ceva util, dar următoarele elemente sunt de așteptat să fie mai informativ. Înainte de întâlnire, bucătari alcoolice)