Rețetă pentru coniac de pere. Când timpul - cel mai bun prieten!

Cine a gustat vreodată pere coniac, pentru totdeauna captivat de gustul și aroma uimitoare. Cine a pregătit acasă, el știa cu adevărat ce răbdare și de rezistență. Iată câteva rețete pentru lichior de pere de casă pentru a captiva și de a învăța.

pere neobișnuit de a da lent gustative fructe și aroma băuturii, astfel încât procesul de macerare este adesea întârziată timp de mai multe luni. După aceea coniac să se înmoaie încă cel puțin șase luni până la un an, astfel încât steaua sărbătorilor prietenoase cu coniacul nu va fi în curând. Dar ai devenit un star, crede-mă. lichior de pere este în valoare de toată această suferință, și, în plus, este foarte ușor să se pregătească. Acesta este cazul când ați terminat repede uitată.

Secretul aici nu este foarte mult. spre deosebire de cidru de pere sau vin (Sau chiar și pere fierte lor rețete lichior uimitoare veți găsi în acest Articolul), întăritoare de gătit nu este dificil. Cu toate acestea, există unele nuanțe care ar trebui să fie luate în considerare în pregătirea. De exemplu, fructele pere întuneca repede după contactul pulpa cu oxigenul. fructe înnegrite nu dau o băutură foarte frumos, astfel încât această problemă să fie rezolvată. Și este rezolvată foarte simplu - taie fructe suficient pentru a procesa sucul de lamaie. Un alt truc: că perele nu se întunecă repede, taie-le nu au un cuțit de metal și ceramică, sau dacă sunteți un descendent al Romanovilor, argintul.

De asemenea, este foarte important de a alege pere dreapta. Ar trebui să fie la fel de fructe suculente și parfumate. Acestea pot oferi, de exemplu, pere „Williams“ soi, care este adesea utilizat pentru prepararea băuturilor alcoolice. gustul ei dulce-vin este dezvăluit în băuturile mari, amestecuri de condimente și alți aditivi, precum și un gust ușor completează această simfonie de muscat de gust. În loc de „Williams“ „Olivier de Serres“, puteți lua de clasă „favorit Clapp,“ etc. Cu toate acestea, pentru a elimina deficiențele nu sunt potrivite, putem condimenta pere sau un alcool nobil.

Aceasta reteta este simplu, dar cel mai interesant al prezentat în acest articol.

• 1 kg de copt tip pere „Williams“
• 1 L de vodca sau rom alb
• 500 g de zahăr brun deschis sau
• bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt

Perele Se spală, se taie în jumătate și se îndepărtează de bază, cu semințe, tăiate în bucăți mici. Fructele pot fi un pic se stropesc cu suc de lamaie, astfel încât acestea să nu se întuneca. Plasați becul în partea de jos a borcane, se umple cu zahar, se adauga ghimbir decojite și fin feliate (la gust). Se toarnă vodca sau rom lumina (pentru salvarea se poate folosi o parte din partea vodca si rom, de exemplu, în proporție de 700/300). Jar bine și trimite într-un loc întunecos și rece de la 1 până la 6 luni. După aceea, se scurge de coniac prin mai multe straturi de tifon, filtrate prin bumbac și se toarnă în sticle. Perele de presare nu este recomandată, deoarece mai târziu ușura băutura va fi foarte dificil. Brandy trebuie să fie păstrate timp de cel puțin 5-6 luni.

rețetă universală pentru lichior de pere

• 1 kg de copt tip pere „Williams“
• 1 L 70% alcool și 0,5 L și 0,5 L de alcool vodca
• 300-500 grame de zahăr
• Miere 100 g
• 1-2 lămâi
• gust: cuișoare, scorțișoară, cardamom, anason stelat, vanilie

Se prepară suc de lamaie, pre-tăiate din coaja de lamaie, fara pielea albă, și se toarnă într-un castron larg. spălare de pere, tăiate în jumătate. Jumătate jumatati, scuza jocul de cuvinte, de a nu atinge, de a scoate doar miezul, în timp ce restul este în continuare coji de fructe tăiate. Fructele tăiate în bucăți mici și imediat trimite într-un bol cu ​​suc de lamaie pentru a preveni Browning. Pune fructele cu coaja de lămâie într-un volum adecvat de borcan, se adaugă condimente dupa gust (pentru a alege de la 1-2 stele anasonul, 3-4 cutii de cardamom, jumatate de vanilie, 5-10 boboci cuișoare, baton de scorțișoară), miere și se toarnă întreaga cantitate de alcool de 70% (diluat cu un calculator sau un amestec de vodca și alcool 50/50).

Video: Fete. Gătit tartine împreună maynkraft din PlayDoh. Mașa și Lumina

Strâns borcan închis trebuie să fie păstrate pe un pervaz soare timp de cel puțin 5-6 luni, de preferință un an. După anxios așteptând perfuzia aromatice trebuie să se scurgă printr-o sită sau mai multe straturi de tifon și se toarnă pere 300-500 grame de zahăr. Așteptați 2-3 săptămâni până când zahărul se transformă încet într-un sirop. Se scurge sirop (prin țesut dens), se combină cu infuzia topită în prealabil, se filtrează, dacă este necesar. Așteptați 3 luni mai mult, și apoi se toarnă licoarea terminat într-o sticlă și trimite-l pentru a extrage încă 6 luni.

Extras aici este crucial, asa ca nu fi lacom. Ca bază de alcool poate fi folosit 0,5 litri de alcool pur ca un amestec cu 0,5 L coniac, rachiu de fructe sau whisky. Experiment și poate accelera procesul de preparare a mix lichioruri pere cu sirop de zahăr simplu (rețetă de zahăr) și se fierbe la temperatură ridicată timp de 5-15 minute, apoi se răcește și apoi acționează pe rețetă. Adevărul poate obține „Compot“ cordiale, fără nici o bibelouri.

Când arunci fructul de brandy în coșul de gunoi, undeva în lume se plânge de un irlandez, bea amarul sticla de whisky. Nu face întreaga națiune suferă - de orice fruct sau fructe de pădure, pe care ați folosit pentru a face coniac, puteți găti un tort fărîmițare uimitoare, analogul european de pâine de Crăciun. Pentru aceasta avem nevoie de:

• 1 cană (200-250 ml) "nalivochnyh" fructe sau boabe (acum pere)
• 150 g de făină cernută
• 100 g unt (congelat)
• 2 linguri. l. zahăr tos
• 1 lingura. l. zahăr vanilat
• h. l. praf de copt pentru copt
• 2 linguri. l. nucă de cocos
• 2 linguri. l. fulgi de ovăz
• vârf de cuțit de scorțișoară sol
• vas de copt

Video: Secretele Borgo Larichev 06 Thriller, Mister, Drama

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Se unge un vas termorezistent și pergament, dacă îl folosiți, unt. Taie untul puternic înghețate în bucăți mici, se adaugă la ea faina, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat, nuca de cocos, fulgi de ovăz, scorțișoară. Framantati aluatul cu vârful degetelor (ca și cum ar face un masaj moale pentru persoana iubita), astfel încât să nu se topeste untul si aluatul este transformat în lut. Ar trebui să obțineți aluatul mărunțire.

Video: Diverse

O alta reteta pentru lichior de pere cu lamaie

• 0,75 kg de copt tip pere „Williams“
• 230 g zahar (trestie de zahăr sau alb)
• 250 ml de alcool
• 250 ml de vodca
• 100 ml apă
• 1-2 de lamaie (doar suc)
• 5-6 cuisoare
• 2 cutii Cardamom
• 1 baton de scorțișoară
• 50-100 ml rom alb

Perele sunt bine spălate și tăiate în jumătate. Scoateți miezul și se taie în felii mici. Se presară sucul de pere preparat din 1-2 lămâi, deci nu este întuneric. Pune fructele într-un borcan și se toarnă zahăr. Lăsați borcanul pe un pervaz soare timp de 2-3 zile, până când zahărul se transformă în sirop. Se adaugă condimentele și se toarnă tot alcool, vodca si apa. pluta Banca bine și se lasă într-un loc întunecos și rece timp de 3 luni. După aceea, se scurge băutura prin mai multe straturi de tifon sau o pânză de in, filtrate prin vată de bumbac sau un filtru de cafea. Adăugați 50-100 ml de lumină rom și se toarnă totul în sticle. Sustineti coniac pere 3-6 luni și se servește.