Lichior de pere

Video: lichior de pere-menta cu ghimbir

Video: Infuzia de pere la domiciliu - reteta vodca

• Materii prime pentru lichioruri: care soiuri de pere utilizează mai bine
• Ceea ce este diferit de lichior de pere coniac?
• Rețetă de pere de casă coniac clasic
• lichior de pere cu scorțișoară și cuișoare
• Infuzie Pear Brandy

Perele - delicios de fructe, sănătoase. Fructele de multe vitamine necesare elementele naturale ale corpului uman, enzime, acizi organici. Mananca pere utile atât proaspete, cât și sub formă de fructe uscate, gemuri, deserturi, compoturi, bauturi racoritoare si bauturi alcoolice. Vin, coniac pere și tincturi dulci din pere fierte la domiciliu, a obținut un delicios, parfumat, cu o culoare frumoasă de aur. Acestea sunt perfect combinate cu brânză, deserturi.

Materii prime pentru lichioruri: care soiuri de pere utilizează mai bine

Asigurați-vă propria lor brandy sau lichior cu vodca ușor. Principalul lucru este de a alege tipul potrivit de fructe. Pentru desert băuturi alcoolice sunt cele mai potrivite Bartlett, Bosc, ananas, preferat de Clapp, Forest Beauty. Aceste soiuri sunt cele mai accesibile, au un conținut ridicat de zahăr și aromă.

Bună coniac și lichioruri produse în casa de pere Anjou. Ele se pot dezvolta pe propria cabana de vară, la piața agricultorilor sau supermarket. Condiția principală - pere nu ar trebui să fie vechi, coapte, parfumat și suculent. Înainte de a face coniac, pere spală bine și se usucă în aer. Locul Rotten și se taie gaura de vierme.

Ceea ce este diferit de lichior de pere coniac?

În principiu, băuturile sunt foarte asemănătoare și diferă unul de altul doar câteva momente. Astfel, pentru prepararea infuziilor de fructe este zdrobit, se toarnă cu vodca, sortarea sau alcool, și apoi înmuiate într-un recipient acoperit timp de 2 săptămâni. Înainte de depozitare sau utilizare îndulcită cu zahăr într-o cantitate nu mai mare de 150 g per 1 litru de băutură terminat.

brandy de pere, de asemenea, se prepară prin înmuierea fructului vodca sau alte pe bază de alcool. Cu toate acestea, zahărul nu este adăugat la sfârșitul procesului, iar la bun început. Procentul conținutului de zahăr al băuturilor alcoolice este de cel puțin 30-40%. Perioada de Lichioare perfuzie este mult mai lungă - cel putin o luna.

Diferite lichior de pere și brandy nu numai de capacitatea de zahăr, dar, de asemenea, puterea gătite în casă. Pentru tincturi această cifră este o medie de 20% pentru lichiorurile - 7-18%.

Rețetă de pere de casă coniac clasic

ingrediente:

• Perele - 2 kg.
• Vodka - 10 litri.
• Apa - 2 linguri.
• Zahăr - 2 linguri.

Tehnologia de preparare:

1. Fructele sunt bine spălate, obsushivayut, elimina pielea, elimina cozile, recipientelor sub presiune, cutii de semințe.
2. Se taie în felii subțiri, pus într-o sticlă. adăugat în mod opțional la pere sau frunze de menta pereche pinch nucșoară.
3. Fructele turnat vodca, recipient acoperit cu un capac. Păstrați cald 30 de zile.
4. Filtrează, se îndepărtează pulpa. sirop de zahăr separat fierte este combinat cu lichior de pere. Mixt.
5. Bea stativ într-un recipient închis timp de 7 zile.

După aceea, perry imbuteliat cu blocaje de trafic dens. Puteți încerca pur și simplu. În cazul în care coniac este depozitat pentru ceva timp, este doar în frig și nu mai mult de 12 luni.

Video: coniac de cireșe, mere și pere lichior. Am trecut noaptea

lichior de pere cu scorțișoară și cuișoare

Componente necesare:

• Perele - 1 kg.
• Zahăr - 250 g
• Vodka - 500 ml.
• Apa - 200 ml.
• Cinnamon - 1 vârf de cuțit.
• Carnation - un Bud.

Cantitatea de zahăr poate fi redusă sau crescută în funcție de dulceața perelor în sine.

Tehnologia de preparare:

1. Spălat obsushennye tăiate în jumătate de fructe. Miezul este tăiat.
2. Se freaca carnea cu pielea pe o răzătoare.
3. Piure pere răspândit într-o sticlă. Adăugați condimente.
4. Masa de fructe se toarna vodca, aproape. Stai 25-30 de zile pe pervazul ferestrei. La fiecare 3-4 zile, conținutul băncilor agitat.
5. Infuzia rezultată este filtrată. Pulpa este stors prin tifon și aruncat.
6. Fierte sirop de zahăr. Soluția se lasă să fiarbă și păstrați-l la foc mic timp de 5 minute, scoaterea de pe suprafața unei spume albe.
7. Răcit la temperatura camerei, se toarnă într-un alcool tinctura de sirop. Se amestecă.
8. sticle de coniac păstrat încă 7 zile, într-un loc răcoros.

Video: coniac de cireșe, mere și pere lichior. verdict

Gata băutură îmbuteliată și bine sigilate. Când soluția a devenit tulbure, se filtrează prin bumbac 2-3.

Infuzie Pear Brandy

ingrediente:

• Pere - 4 buc.
• Vanilie - 2 păstăi.
• Zahăr - 0,5 kg.
• Cognac - 0.5 litri.
• Apa - 0,5 litri.

Jumătate din fructele se curăță și se taie în felii mici. Ori împreună cu săculețul de vanilie în borcan de sticlă, se toarnă coniac sau coniac. Păstrați cald 2 zile, agitând din când containerul închis. Vanilku îndepărtat din soluție și insistă încă 3 zile.

Restul de grătarul 2 fructe, se combină într-un vas emailat cu zahăr. Se toarnă apă și se fierbe la foc minim după fierbere timp de 5 minute. sirop de pere este răcit, se toarnă în lichiorul coniac. Se amestecă, închide borcanul și a avut loc la domiciliu 2-7 zile.

Gata tuica de pere coniac încordate și îmbuteliat. Dă băutură să se relaxeze în umbră timp de două săptămâni, urmată de degustare.