De la dyusheski a fume deja! Casa de lichior de pere

Asigurați-lichior interesant, numit „pere captivitate» (Poire Prisonniere) în Franța. rachiu de fructe normal de la un soiuri de pere obișnuite William. Nu este o băutură interesant - lichior de pere, fără un gust pronunțat și aroma de pere. În cazul în care produsul este „așa-atât de“ cum să-l vinzi? Asta-i drept, face un înveliș frumos. Franceză cu privire la aceste aspecte, cum se spune, câinele a mâncat. În interiorul sticlei au pus un întreg pere, care, după cum știți, pentru a ieși de acolo sau nu funcționează. Toată materia spirit, perele sunt cultivate în sticlă - asta e truc. Se pare ca acest lucru:

„Pere Captivat“

Desigur, puteți face ceva similar pentru Ponțian, dar nu pentru o băutură delicioasă. Pentru a găti un lichior de pere delicios nevoie doar de o pereche de pere, un pic de condiment, o sticlă de alcool de calitate și un pic de răbdare. Restul, rețete Vreau să spun-testate, ne angajăm.

Apropo, alcoolul poate fi folosit aici este diferit de chiulasa de vodca, într-o apă de ploaie de distilare dublă bine curățate. alcool alimentar foarte potrivit, care poate fi diluat la 70% - adică cât de mult ai nevoie pentru a extrage toate uleiurile esențiale. Puteți găti pe băuturile de pere și de elită, utilizând ca bază de coniac alcool, rom sau whisky. Perele poate lua orice: vara, iarna nu este important, principalul lucru care a fost cel mai coapte, parfumate.

• 2 pere mari, decojite;
• pinch scorțișoară măcinată sau 1-1.5 cm de bagheta;
• bud 1 cățel;
• 700 ml de vodca;
• 250 ml de sirop de zahăr.

Perele și purifica grătar (se poate toca). Se pun perele într-un borcan de quart, se adaugă condimentele și se toarnă vodca. Perfuzați 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece, și apoi scurgeti. Se fierbe sirop simplu: Ia 1 litru de apă și 1 kg de zahăr (poate fi convertit într-un volum dorit), apă și se încălzește pentru a se dizolva zahărul în acesta. Adăugați 250 ml de sirop în pere perfuzie și se lasă la macerat timp de 2 luni într-un loc întunecos.

Notă la rețeta. Se pare lichior foarte ușoară, cu o aromă delicată de pere. Dacă vă place băuturi mai mult saturate, vezi rețetele de mai jos. Dacă adăugați scorțișoară mai mult, de exemplu, un băț întreg, cu siguranta ar ucide gustul de pere. Este mai bine să adăugați un vârf de cuțit de coriandru și nucșoară.

alcool Lichior de pere cu migdale

• 1.5 pere kg;
• 1 kg de zahăr;
• 1,5 litri de apă;
• alcool 1,5 L 70%;
• un vârf de cuțit de scorțișoară;
• 30 g de migdale;
• bud 2 cuisoare;
• 1 vanilie pod (puteți înlocui zahărul vanilat, vanilie, extract de vanilie)

Perele Peel și felie fin. Fold pere feliate într-un borcan de doi litri, se adaugă vanilie, migdale (posibil direct din piele și poate fi curățat, pre dușurile cu apă clocotită), cuișoare și scorțișoară. Se toarnă alcoolul, diluat cu calculatorul nostru până la 70%. Instruiește într-un loc întunecos și rece, timp de 10 zile, se agită periodic. Apoi se filtrează printr-un umed și 2 straturi de tifon.

Se fierbe sirop de 1,5 litri de apă și 1 kg de zahăr, se lasă să se răcească. Se amestecă siropul și rachiul de pere, plută bine și să aștepte încă 10 zile, iar apoi se strecoara din nou lichidul prin mai multe straturi de tifon și apoi se toarnă în sticle. Rezistând băutura la un minim de 2 luni, in sase luni, este mai bine. Acest lichior are un gust mai pronunțat și aroma de pere, care, cu toate acestea, depinde de varietatea și gradul de coacere a fructelor.

Pear coniac (Alegerea editorului)

• 4 pere coapte mari;
• pod 2 vanilie;
• 500 ml de coniac;
• 500 ml de apă;
• 500 de grame de zahăr.

Mai întâi trebuie să se spele cele două pere, nu le șterge de pe piele, dar pentru a scoate miezul cu semințe. Dacă găsiți încă păstăi de vanilie, care au nevoie, de asemenea, pentru a elimina semințe. Perele tăiate în bucăți mici și se pune împreună cu vanilie într-un borcan quart, apoi le umple cu coniac (sau orice rachiu de fructe pe gustul tau). După două zile de perfuzie și scuturare periodice, coniac va avea nevoie pentru a obține vanilie, pere si se lasa la infuzat timp de încă 3 zile.

Apoi ia două pere rămase, se curata de seminte si miezul, se toaca marunt. Pune perele într-o cratiță, se adaugă apă și zahăr și a pus oala pe foc. Se aduce apă la fierbere și se fierbe siropul de 5 minute la foc mic până când zahărul se dizolvă. Să se răcească sirop și împreună cu pere fierte, adaugati-l la prima perfuzie. Bea suficient pentru a rezista încă 2 zile, dar vă recomandăm să așteptați cel puțin o săptămână. După lichiorul de pere nevoie să tulpina și se toarnă în sticle. Dă-o săptămână de odihnă sau două și servesc.

lichior de pere cu coniac - alegerea editorilor noștri.

Există o altă rețetă interesant faptul că, în principiu, nu cu mult diferite de cele anterioare. Este necesar să se ia 6 pere coapte, coaja de lamaie 1 si sirop fiert cu 0,5 litri de apă și 0.5 kg de zahăr. Până când siropul este rece, se poate adauga cateva felii de ghimbir cojit sau de fasole de vanilie. Toate ingredientele, inclusiv sirop, pus într-un borcan de 2 litri și se umple cu vodca borul, coniac, rom sau whisky. Perfuzați 4 săptămâni, agitând o dată la câteva zile. Apoi, bea nevoie să tulpina printr-o sită sau mai multe straturi de tifon, se toarnă în sticle și să îndure 6 luni.

Toate lichioruri pere care sunt descrise în acest articol pot fi filtrate în continuare printr-un filtru de bumbac, sau chiar se unesc cu sedimente după expunere. Poftă bună!