Rețetă lichior de prune

• alegerea de fructe
• tehnici de gătit
• rețete

Tincturi, care sunt preparate în mod independent, la domiciliu, să devină un decor de masa festivă, precum și orice ieșire. Principalul lucru este de a bea gustul nu este oaspeții răsfățați cu toată starea de spirit. lichior de prune este una dintre favorit în zona de mijloc și de sud al Federației Ruse. Are o aromă bună, arome ușoare și un gust plăcut. Acest articol va ajuta să facă un alcool de calitate din produse naturale și rețete sunt date la sfârșitul anului, o varietate de meniuri.

alegerea de fructe

Soiuri de prune nu contează cu adevărat, dar gospodinele prefera „Mirabelle“, „din Ungaria“ și „Balonul de Aur“. Produsul poate fi colectat din propria grădină sau achiziționate de pe piață - principal monitorizează starea fiecărui bucată de fruct. Pentru a pregăti necesitatea de infuzie pentru a selecta prunele cele mai coapte și suculent. Ele nu sunt Acesta este deteriorat sau Gniltsy. Ultima pradă nu numai gustul, dar, de asemenea, afecta calitatea.

utilizarea ingredientelor congelate permise în sezonul rece. Suc din ele foarte repede și în cantități mai mari. Pentru a face bautura tarta - lasa un os in interiorul fructului, dar multe rețete implică prelucrarea celulozei pure.

Pentru alcool, utilizarea de care trebuie să îndeplinească, de asemenea cerințe ridicate de calitate. Nu vodca fals „sub tejghea“ sau mash creat la domiciliu. Achiziționați materii prime clasa „Lux“. Acest lucru poate fi un alcool de masă convențional, coniac vodca sau furt din magazine.

tehnici de gătit

Tehnicile pot diferi foarte mult unul de altul pe toata durata perfuziei, conform metodei de preparare și cantitatea de ingrediente, dar rezultatul este aproximativ aceeași. Există patru variante ale creării lichidului în casă:

Metoda dublu chiuveta

Destul de mult, dar merită să gătească. Ia cantitatea necesară de boabe și se toarnă alcool într-un recipient închis. Deoarece capacul acționează pânză sau tifon în mai multe straturi. Amestecul a fost pus într-un loc răcoros timp de 1,5-2 luni. Fă-l la lumina soarelui numai dacă doriți să realizeze o schimbare de culoare.

După expirarea tuturor lichidului este descărcată în cada, presarea fructului nu este necesară. Prima tinctura de scurgere este gata, este lăsat să zacă pe rafturi în borcane sigilate timp de aproximativ două săptămâni. Turta rezultată nu este aruncat, se toarnă zahăr în raportul 1: 2 și așteptați pentru fermentația va avea loc. De obicei, destul de 1,5-2 săptămâni. Doar prin acea vreme veni și prima scurgere.

Lichid de zahăr și bagasei decantează și se amestecă cu primul amestec. Toate materiile prime sunt ambalate în cutii, sigilate și ascunse într-un loc întunecos timp de 8 luni.

fermentație

În acest caz, presiunea necesară pentru a crea fructe de prune lichior. Vino și gem. Ingredient este plasat într-un recipient și acoperit cu un zahăr opac. Se spală fructele nu este necesară, deoarece pieile sunt deja disponibile drojdie naturală, care va accelera procesul. După o perioadă scurtă de timp promezhuktok adăuga la rezervorul de apă, se acoperă cu tifon și se lasă să fermenteze. Este suficient la 4-5 săptămâni de depozitare la domiciliu. În plus, compoziția este necesară pentru a se scurge și se umple cu alcool. Pentru vodca, puteți adăuga miere de albine, se va îmbunătăți gustul plăcut al tincturii.

evaporare

Fructul a fost adăugat la vodca sau alcool, toate plasate într-o baie de apă și se menține la o temperatură de 60 de grade aproximativ 6,5 ore. Containerele trebuie să fie acoperite cu un capac, în caz contrar, întreaga structură pur și simplu se evaporă. Apoi, pasta este filtrat și se toarnă într-o tinctura de sirop de zahăr. Această metodă permite prepararea de alcool de casă, în cel mai scurt timp posibil.

pasteurizare

Este necesar să se ia niște cutii de 1, 2 sau 3 litri. 75% umplut prune Reza, restul este umplut cu zahăr. Containerele sunt plasate într-o baie de aburi și pasteurizat până extragerea completă a sucului din fructe. Compoziția rezultată se adaugă la vodca sau alcool. Ca a treia metodă, este foarte rapid și este potrivit pentru măsuri urgente.

rețete

În jumătate din cazuri pentru producția de alcool și doar ia o prună, dar gurmanzi a continuat și se adaugă la tinctura de condimente, mirodenii, nuci și alte ingrediente pentru a îmbunătăți gustul.

reteta №1

• 0,5 litri de coniac (cel puțin trei stele)
• 6 kg de fructe de culoare închisă
• 2,5 kg de nisip.

Efectuarea de lichior de prune produs prin tehnologie dublă chiuveta. 3 kg imediat umplut cu alcool și scoase într-un loc întunecos, timp de 3 săptămâni. sirop de zahăr este făcută, este încărcat cu a doua jumătate a fructului. La expirarea perioadei de fermentație (21 de zile), atât compoziția este filtrată prin vată sau tifon și conectat.

Prunele trebuie să fie ucis cu pietre și tocat. Zdrobire blender sau mixer complica procesul de eliminare a bagasse.

reteta №2

• migdale - 300 g,
• coniac (orice) - 1,5 l
• prune galben - 3 kg
• zahăr - 1,2 kg.

Migdale nu se albesc, a pus într-un borcan și se toarnă alcool. Lasă pe timp de 14 zile, și apoi este drenată, arunca o piuliță. Prune tăiat și pus într-un container straturi. Fiecare strat nevoie de nisip. Toate toarnă coniac și se lasa sa stea timp de aproximativ 3 luni. După soluția se filtrează și se toarnă în sticle.

reteta №3

• vodca - 1,5 l
• prune galben - 3 kg
• Miere - 0,7 kg.

Gătit rețetă este necesară pentru prima tehnologie. Este recomandat să adăugați florile de tei pentru a îmbunătăți gustul. Dacă le puteți obține, apoi spălați-le și umple-l cu vodca. Lasă-l timp de 2 săptămâni și începe de gătit partea principală.