Infuzia Cranberry - zahăr și alcool

1 Cranberry - un pic despre meritele

Acest Berry are mai multe avantaje semnificative care îl fac ideal pentru prepararea de băuturi alcoolice de afine. Merișor se coc în luna septembrie, ușor tolera temperaturi extrem de scăzute și își păstrează forma sa originală până în primăvară. Pentru fructe de padure sunt cel mai bine păstrate, este recomandat să-l pună în stare proaspătă, în butoaie pline cu apă. Dacă este posibil, asigurați-vă că utilizați această metodă de stocare - acesta este cel mai fiabil.

Referitor la nutrienți, o parte din boabele pot fi numite sale unice datorită prezenței vitaminei C, B1, B2, B5 și B6, K1, PP, chinic și acid citric. Acum devine clar de ce în Rusia numit Rachitele "lamaie nord". Acest boabe crește aproape întreg teritoriul din nordul Rusiei (Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat). Prin dimensiunea fructelor sale sunt destul de mari, ajungând la aproximativ 1,5 cm în diametru.

2 Lichior clasic - pe toate severitatea legii

Acest lichiorul de afine preparat în conformitate cu principiul fermentației naturale, adică fără utilizarea de alcool sau vodca. De fapt, această metodă se aplică în prepararea cidrului de casă. Desigur, băutura se dovedește nu atât de puternic ca lichior, dar el are un gust mai delicat și aromă. Dar dacă toate la fel în perfuzii va fi dor de grade, apoi la ultima etapă poate fi adăugat la acesta o componentă pic de alcool.

Înainte de a trece la luarea în considerare a reteta clasica, aș dori să se constate că, în nici un caz, fructe de padure nu pot fi spălate, astfel încât în ​​timp ce distruge toate drojdiile sălbatice, care sunt necesare pentru noi, de fapt, la procesul de fermentare a venit. Deci, bucla peste boabe nespălate și le separă de frunze. După pregătirea cu atenție afinele schimbătoare tolkushkoy de lemn pana se omogenizeaza. 500 g din fructele se adaugă cantități egale de apă și 700 g de zahăr. Toate componentele sunt amestecate bine și bandaje tifon rezervor de gât.

Nava infuza boabe într-un loc întunecat, cu o temperatură caldă de 18-25 ° C timp de trei până la cinci zile. În această perioadă de mai multe ori pentru a amesteca conținutul băncile au nevoie pentru a curăța mâinile sau o lingura de lemn. Dacă la sfârșitul acestei perioade, procesul de fermentare nu vine, atunci rețeta este recomandat să adăugați 100 g de stafide nespălate. Atunci când semnele de fermentare vă va servi semnale: spuma pe suprafata, fluierat, miros acru, este necesar să se instaleze un sigiliu de apă la container, iar în cazul în care acest lucru nu este - să poarte pe gâtul unei mănuși medicale.

Infuzia de afine va fi gata atunci când încetează de etanșare a apei șopotul sau dezumfla mănușă. Acest proces durează aproximativ 30-40 de zile.

Acum vom merge la etapa de prescriptie medicala prezentaționale - filtrare. Gata făcute lichior de afine filtrăm de câteva ori prin tifon filtru de bumbac si lana pentru a obține culoarea de cristal, fără sedimente. Pentru un gust mai pronunțat și culoare stau un coniac în frigider sau pivniță de 30-40 de zile. Ca urmare, o băutură clasică va avea o cetate 12-14 °. Pentru cei care încă mai au decis să crească gradul, este recomandat să adăugați 100-150 ml de vodca. Stocate lichior de afine într-un loc rece timp de aproximativ 2 ani.