Un pic de verdeață

Utilizarea de plante aromatice în gătit acasă vă permite să varieze meniul, creat din aceleași produse alimentare, care diferă în gustul și aroma. Sa observat că cele mai multe dintre plantele de condimente sunt benefice pentru procesele enzimatice și metabolice în organism, nu numai că stimulează procesul digestiv, dar alte caracteristici, cum ar fi îndepărtarea din corpul de toxine diferite și curăță-l de la zasoreniy.K mecanică și biologică Pe lângă pryanovkusovye varietate rasteniyabogaty vitamine, săruri minerale, oligoelemente, uleiuri esențiale.

Adăugarea acestor plante în cantități mici în salate, sosuri supyrazlichnye crește nu numai gustul, ci și valoarea biologică a produselor alimentare, necesitatea de a reface organismul uman în vitamine, minerale, desăvârșește alimentele osvoyaemost creează o fiziologichesy favorabilă și atitudine mentală.
Pătrunjel Caracteristica pătrunjelului.

Aceasta este una dintre cele mai valoroase condimente si legume verzi cunoscute kultur.Petrushka plante de legume foarte davno.Kak în Europa este cultivat cu 16 rude veka.Dikie de pătrunjel în creștere în Tsentralshnoy Evrope.Petrushku cultivate pe strany6v vseytterritoriinashey, inclusiv zonele centrale nonchernozem, în cazul în care aproape de mare orașele sale suprafețe mari sunt ocupate. Patrunjelul este bogat in vitamina C, provitamina A, B, B2, PP, K, kislotu.Osobenno folic contine multe vitamine tineri verde petrushki.V 100 g de material brut conține până la 300 mg de vitamina C do20mg provitaminei A.korni și frunzele conțin uleiuri esterice pătrunjel .żn multe săruri minerale, potasiu, sodiu, calciu, și de asemenea, conținut de magneziu, fier, potasiu fosfor.Po conținut pătrunjel este una dintre cele mai mari între legume, are un efect benefic asupra organismului prin boala comuna de rinichi si puzyrya.Kak valoroase urinar plante medicinale este de asemenea utilizat în zabolevaniyah.ona cardiovasculară favorizează excreția de sare din organism, eliminarea pătrunjelul yavleniy.Primenyayut inflamatorii in produsele cosmetice pentru indepartarea pistruilor si varsta pyaten.U utilizarea pătrunjelul toate părțile de o rădăcină, frunze, semințe proaspete sau uscate.

În produsele alimentare utilizate frunze și rădăcini de pătrunjel la salate, ca garnituri, condimente, legume dobavlyayutk lor în timpul incendiului și pregătirea de toate tipurile de alimente conservate și zapravok.Vmesto utilizare listevinogda semințe zdrobite petrushki.Zelen pătrunjel îmbunătățește gustul alimentelor, îmbogățește alimente vitamine și minerale, îi conferă aromă plăcută.
Țelină.

Țelină de plante -pryanovkusovoe de legume, utilizate pe scară largă în toate stranah.On era cunoscut în rudele drevnosti.Dikie vechi forme de țelină cultivate sunt găsite în Europa, Asia si Afriki.V tara noastra creste in locuri umede, pe pochvah.Kak solonetzic telina plante de legume a apărut în Europa, în secolul al 16-lea, și în Rusia în secolul al 18-lea. In telina conține până la 180 mg% de vitamina C, provitamina A, vitaminele B1, B2, PP, E.Osobenno bogat vitaimnami listya.Odnako vitamine conținut inferior petrushke.V frunze de țelină și rădăcini conține zahăr, aminoacizi valoroase, săruri minerale și esențiale ulei care creează gust și aromaticitate plante .Din sare minerală mai ales mult potasiu.

In alimentele consumate frunze, tulpini și rădăcinoase pentru salate, supe, garnituri, țelină se utilizează în stare proaspătă, uscate, sărate și vidah.Semena conserve și rădăcini de țelină sunt folosite pentru prepararea „sare de țelină“ .Pentru acest seminte măcinate sau uscate și rădăcini măcinate amestecat cu masa obișnuită sare-solyu.Seldereynaya condimente bun pentru feluri de mâncare de legume, pește și carne. Datorită conținutului de substanțe și săruri minerale biologic active țelina nu numai că are o valoare nutritivă, dar, de asemenea, are un număr de proprietăți terapeutice. Telina are efecte benefice asupra metabolismului în organism, sitemu nervos excită appetit.Dovolno conținut ridicat de vitamina E telina are pe contravântuire deystvie.Selderey deosebit de util include pacienți cu depuneri de sare alimentară, guta, pietre la rinichi bolezni.V medicina populară semințele și rădăcinile de țelină sunt folosite ca un diuretic și toniziruschee mijloace.