Retete sosuri picante cu tincturi de adiție și balsamuri

Diverse tincturi și balsamuri sunt adesea folosite ca mirodenii pentru gatit sosuri picante. Aceste băuturi - atât producția industrială și produse la domiciliu - au propria lor aroma proprie, culoarea, aroma, si multe alte produse alimentare sunt folosite ca aditivi pentru a îmbunătăți gustul.
De multe ori, ele joacă un rol deosebit de important în prepararea alimentelor, în special, diverse sosuri, dar sunt folosite, în general, în cantități mici.

Video: Rețetă pentru mied, mere

Ele dau un gust unic vasul picant.
Sosuri - ingredient aromatic-aromă în multe feluri de mâncare.
Acestea sunt, fără îndoială, este una dintre cele mai bune inventii culinare ale omului.

Fiecare popor prefera sosuri lor adăugându-le ca un condiment diferite băuturi alcoolice tari.
În opinia noastră, este mai convenabil și practic să-l folosească alifii și tincturi, care sunt întotdeauna la îndemână și sunt divinuri și vinuri mult mai ieftine, care sunt adăugate în mod tradițional la diverse sosuri și sosuri.
Inclus în tincturile si balsamuri plante diferite sosuri dau un gust neobișnuit și aroma.

Ele pot fi folosite pentru a diversifica deja cunoscute tipuri de pansamente, prin modificarea proporției de alifii sau tincturi adăugate. Adesea, aceste băuturi înlocui oțet și vin, precum și unele plante și rădăcini picante și aromatice.

Rețineți că, pentru prepararea sosurilor este mai bine să-l folosească tincturi, deoarece acestea sunt mai neutre și, în plus, în general, incolor, astfel că, prin utilizarea ei, nu puteți teamă că aspectul antena va fi distrus.
Mai jos va oferim o reteta de sosuri picante.

sosuri pentru carne Cimbru
Necesită: 600 g de bulion, 70 g de ciuperci, 30 g de suc de lămâie, 100 g de „Jubiliar“ sau orice altă tinctură incolor, 30 de grame de unt sau margarina, sare, piper și alte condimente.
Metoda de preparare.

Evaporat bulion timp de 20-30 minute. Apoi sote făină de ulei și se dizolvă acest bulion. Adăugați rădăcini albe prime, ciuperci proaspete (Champignons) și se fierbe totul împreună timp de aproximativ o oră, din când în când îndepărtarea de pe suprafața spuma rezultată.

Apoi se adaugă sucul de lămâie (poate fi înlocuit cu acid citric - câteva cristale trebuie să se dizolve în 2 linguri de apa calduta ..), tinctură, ardei roșu fierbinte, sare. Se amestecă bine și se strecoara printr-o cârpă sau tifon.

sos Gata aduce din nou la fierbere și se condimentează cu unt.
Acest sos ar trebui să fie servit la chiftele de abur, carne de pui și pui.
Sos cu hrean
Necesită 1.5 hrean sticla - 1,5 pahare de soluție 9% de otet, 1 lingura. l. „Balsamurilor Riga negru“, 2 cani de apa care fierbe timp de 2 ore. L. zahăr și sare.