Mai multe caise alcool! Gătitul lichior de caise la domiciliu

Ignoră lichioruri de caise nu pot fi - acest boabe este mare pentru a crea un puternic băuturi, dulce, picant. Pe baza de caise este un celebru lichior francez „Abrikotin“ și alte băuturi alcoolice la fel de populare cu vodca, coniac, vin.

Există încă unele subspecii interesante de alcool, care nu se încadrează în articolul despre vin de caise și tincturi. Dar ignora lichioruri de caise nu pot fi - acest boabe este mare pentru a crea un puternic băuturi, dulce, picant. În special, este faimosul lichior francez „Abrikotin“ pe baza de caise. Astăzi vă vom dezvălui secretele atât „Abrikotin“ - ca bitter pe semințe de caise, și lichior dulce din pulpa, precum și - aflăm alte câteva rețete preinteresneyshih alcool de vodca caise, coniac, vin, inclusiv - complex, dar uimitor de delicios lichior de caise triplu.

Video: Tort delicat cu Peaches Rețetă

„Abrikotin“ lichior de caise franceză. Două opțiuni de gătit

„Abrikotin» ( «Abricotine») - cele mai renumite brand de lichior de caise înregistrate în Franța. lichior dulce cu același nume, a fost efectuată în URSS în anii 70.. Mulți iubitori de copt știu această băutură - el este un foarte larg utilizat pentru impregnarea prăjituri, produse de patiserie și alte produse de patiserie, inclusiv - o parte din rețeta pentru „Abrikotin“ tort populare. Franceză «Abricotine» produs în două versiuni - underwire și caise înșiși. Și el și cealaltă reteta se poate replica cu ușurință la domiciliu.

Dulce lichior „Abrikotin“

Lichior dulce de caise franceză este dureros similar cu brandy de caise, dar are propriile sale nuanțe. Pentru el, avem nevoie de 3 litri. vodca, 2 litri. de apă, 3 kg. zahăr și doar o jumătate de kilogram de caise.

1. Spălat și eliberat din semințe de caise sunt măcinate într-un blender, pentru a forma o pastă omogenă.
2. Apa se fierbe într-o cratiță, zahărul este introdus în ea. Amestecul se fierbe pana cand este complet vzaimorastvoreniya, spumă, formată în același timp, aveți nevoie pentru a trage.
3. Oasele sunt rupte, unul devine nucleoli, care ar trebui să fie atent pisa. Aceasta nu va dura mai mult de jumătate din oase - sau caise lichior va fi prea amar! Poti pune si un sfert, și mai puțin - în funcție de gusturile tale.
4. nucleoli caise zdrobite cu terci sunt plasate într-o tigaie cu sirop și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, la foc mediu.
5. După aceea, amestecul trebuie să fie rece și se diluează vodca, se amestecă bine și trimite-l la infuzat într-un loc cald întuneric.
6. În termen de o lună, soluția ar trebui să fie agitat, iar la sfârșitul acestei perioade - un filtru bun prin tifon, și dacă nu te superi timp - și apoi printr-un filtru de vată (cu atât mai mult procesul!).

Gata pentru a gusta „Abrikotin“ mai bine într-o altă săptămână sau două.

Amar "Abrikotin" underwire

„Abrikotin“ într-o variantă amară produs numai în semințe de caise, așa că, dacă se tem că conțin acid prusic - este mai bine să nu-l risc. Cu toate acestea, surse de încredere susțin că substanțele nocive trec în băutură numai după 6 săptămâni, iar tinctura noastră este gătit mult mai repede.

Deci, avem nevoie de: 0,5 litri de vodca, 100 de grame de caise nucleu (numai nucleoli!), 15-20 stafide, 50 g de fructoză sau zahăr (dulceață poate fi crescută în funcție de gust), 1 gram de vanilină (10 g de zahăr vanilat).

1. Nucleoli sunt bine zdrobite într-un blender, un mojar sau prin alte mijloace, sunt puse în bancă. Ei adauga stafidele, totul este umplut cu vodca sau alcool de 50 de grade, agitat și merge timp de 3 săptămâni într-un loc însorit.
2. După perfuzia vodca filtrată prin tifon, fracție densă stoarsă temeinic, iar lichidul este din nou eliminat printr-o pânză de bumbac sau un filtru.
3. infuzie Filtrat la gropi de caise din nou turnat în borcan, se adaugă fructoza și vanilie. Banca are nevoie de mai multe ori scuturați - pentru a dizolva fructoza, și trimite să stea încă 2-3 zile, până când are loc precipitarea.
4. Amar „Abrikotin“ filtrat pentru ultima oară și tot - puteți gusta!

Unele lichior de caise mai interesant

lichior de caise realizate cu vodca, alcool, coniac și vin, așa că alege câteva. În toate cele trei soluții propuse sunt oase importante.

lichior de caise de casă cu alcool de lamaie

Per kilogram de caise nevoie: 1,7 litri de alcool 60%, 350 ml. de apă, 800 g de zahar si o jumatate de lamaie.

1. Caisele sunt spălate, pânză obsushivayut, se taie în felii mici, eliberată din oase și se toarnă într-un recipient pentru perfuzie.
2. Din sămânță pentru a extrage nucleul și întreaga arunca într-un borcan cu caise. Pentru a face acest lucru, lichior de caise nevoie doar de o treime din semințe - restul vor fi salvate și utilizate pentru acasă „Amaretto“, Pentru off-sezon pentru a le obține este foarte problematică.
3. Un amestec de caise și nucleoli turnat alcool și trimis la infuza in soare timp de 6-8 săptămâni. În timpul cutia sau flaconul trebuie să fie rotit, astfel încât conținutul sunt acoperite uniform.
4. După ce lichidul de perfuzie este descărcat, iar pulpa este presată prin mai multe straturi de tifon.
5. Separat preparare siropul: se toarnă apă în tigaie, se încălzește la 60 °, zahărul este introdus în ea. Cook, nu are nevoie de mai mult de 20 de minute, amestecarea și îndepărtarea spumei, la zahărul sa dizolvat. Apoi, într-o cratiță stors suc de o jumatate de lamaie si totul se fierbe timp de 10 minute.
6. Tinctura finit este turnat direct în siropul fierbinte, după care totul este amestecat și infuzat timp de încă două zile.
7. Acum, acasă caise lichior de a filtra și se toarnă în sticle.

Păstrați băutură înainte de degustare este recomandat pentru cel puțin 10 luni, într-un loc răcoros și întunecat. Dacă doriți să crească transparența - poate încă o dată două filtru prin vată.

Video: Moonshine de la Braga zahăr aparate de testare Spirtmash

lichior de caise cu vodca si coniac

Pentru aceasta licoare avem nevoie de 1,5 kg de caise, o jumătate de kilogram de zahăr, 2. 5 litri de coniac și 1,25 litri de vodca. Cu cât mai bine brandy - bautura mai bine. Dar bodyazhit lichior „Martel“ - de asemenea, desigur, dezgustător. În general, să decidă care spune „cu privire la capacitățile și nevoile.“

1. Caisele sunt zdrobite într-un blender sau râșniță, inclusiv prin tifon este stors suc - carne, nu avem nevoie. Sucul amestecat cu coniac, este de asemenea adăugat 1 litru de vodca, toată materia în lumina infuzat 10 zile.
2. Separat preparare tinctura pe gropi de caise. Pentru aceasta avem nevoie nucleoli frezate, care urmează să toarne 250 de grame de vodca si infuza ca 10 zile, dar într-un loc întunecat.
3. La sfârșitul acestei perioade, amestecul de două lichide, au adăugat zahăr - lichior preparată într-un loc răcoros întuneric până până când zahărul se dizolvă complet.

În această rețetă, băutura este recomandat să tentă. Pentru a face acest lucru, cel mai simplu mod de a nu este dreptul de a se amesteca zaharul cu lichior si se fierbe din ea sirop caramelizat într-o cantitate mică de apă. După o jumătate de oră de fierbere sirop va deveni de culoare maro și aromă de caramel distinctiv, care va îmbogăți gustul și mirosul de lichior de caise.

lichior de caise cu trei paturi și vin alb vodca

Aceasta reteta - cel mai dificil dintre toate prezentate. Metodele de fabricare a băuturilor utilizate brandy de caise, lichior bitter pe gropi de caise. Cu toate acestea, chiar si gatiti un lichior sofisticat de caise, în condiții de casă este posibil - ar dori ingrediente atât de necesare. Ei spun 100% rezultatul justifică efortul - o băutură este surprinzător de delicios și nu similar cu orice alt alcool bazat pe caise.

Avem nevoie de:

• 10 kg. caise coapte;
• Alcool 45 ° - 1,2 litri;
• Alcool 70 ° - după cum este necesar (aproximativ 0,5 l.);
• Vin alb - 3,6 litri;
• Zahăr - 2,5 kg;.
• Apa - 2 litri.

Mod de preparare:

1. În primul rând, se prepară licoarea de caise.

Pentru ea, luăm pulpa de 4 kg. caise curate, dar nu mytyh, fără sâmburi, zdrobiți și se toarnă sirop făcut din doar zahăr și apă. Toate acestea trebuie să fie pus într-un castron cu gura largă și se acoperă cu tifon. Zloată ar trebui să fie se amestecă în mod periodic, iar după 2-3 zile, atunci când toate fermentul activ - trimite o săptămână sub sigiliu apă sau o mănușă. Dacă brandy nu este fermentat - se poate introduce '25 drojdie - trebuie doar să fie sigur să vin, nu un brutar!

2. Separat a făcut lichior de caise.

Video: Cum să germineze hrișcă verde - experiența mea

Pentru aceasta este necesar să se ia caisele rămase (ele pot fi spălate, dacă doriți), îndepărtați semințele, zdrobi fructele la o pulpă și se toarnă peste vin, în care se adaugă 1,2 litri de 45 de grade alcool (vodca).

3. În același timp, ne-am pregătit tinctura de gropi de caise.

Pentru ea, avem nevoie doar de nucleoli si un puternic alcool de 70 la suta. Tincturi trebuie să fie de 200 de grame la litru de 4 băuturi rămase - vă puteți pregăti doar la fel de mult cum este necesar sau de a folosi restul pe cont propriu.

4. După o săptămână - zece zile, insistând toate băuturile atent filtrate și conectate, și apoi - susținute într-un loc răcoros întuneric câteva zile, până când are loc precipitarea.
5. Când tort a fost abandonat - o băutură aveți nevoie de un alt filtru (sau de scurgere printr-un tub), băuturi alcoolice pentru a trimite într-un loc rece timp de două sau trei luni, apoi - încă o dată drenată din sedimentul și se toarnă în sticle.

Video: scăpa de acnee / CUM SE Scapă de ACNEE

Tot ce trebuie să fie felicitat - ați pregătit un complex lichior de caise cu trei niveluri la domiciliu!

După cum putem vedea, toate retetele de lichioruri sunt mijloace destul de fezabile la îndemână. Deci, mergeți mai departe, până la sfârșitul sezonului! Și în viitorul apropiat, voi multumi cititorii „The Rum Diary“ încă un gimmick, pentru care suntem, de asemenea, gropi de caise utile - această rețetă „Amaretto“!