Tanuki bere verde - băutură din bambus din China a făcut

Nu coșuri surpriză, bastoane, mobilier și îmbrăcăminte din bambus. Oamenii de mii de ani care folosesc aceasta planta vesnic verde pentru propriile lor scopuri. Dar aspectul de bere bambus trezit un interes considerabil printre amatorii de alcool. Acum, băutura este vândută în Rusia, este timpul pentru a ajunge să-l cunoască mai bine.

bere bambus (Tanuki) - este un alcool scăzut bea tărie de 4-5 grade cu verde gust lumina ierboase smarald saturate făcute prin fermentarea mustului de cereale cu drojdie de bere pentru adăugarea de extract de frunze de hamei, și (sau) sucul de bambus. a apărut pentru prima dată în China, în valea Yangtze River. Acum, berea de bambus este, de asemenea, produs în Japonia, SUA, Canada, Europa și Rusia.

proprietăți organoleptice. Primul lucru care atrage atentia - o bere neobișnuit luminos verde, scânteind în soare. Aroma ușoară de tineri bambus și amărăciune abia perceptibil de hamei sunt convinși că aceasta este o bere normală neobișnuită. Unele soiuri pot simți indicii de condimente. Mirosul exotic de bambus întrerupe aroma de alte ingrediente în compoziție. Spuma este slabă și se dezintegrează rapid, densitatea de 10-12%, conținutul caloric - 40-50 kcal la 100 de grame.
Verde bere gustare mâncăruri tradiționale asiatice: role, sushi, orez, fructe de mare (creveți) și tăiței. Rușii sfătuim să încercați să-l combina cu o carne de vită sau de porc carne de bine prăjită.

gust ierboase de bere de bambus nu este pentru toată lumea. Această băutură alcoolică poate fi recomandat pentru fanii din soiurile moi de bere fără amărăciune hop explicit. Cu toate acestea, este bine potolește setea.

Barmanii a inventat primul cocktail cu bere verde - „proaspete“. Pentru a face suficient să se amestece într-un pahar de 1 parte la 4 părți gin top bambus bere decora menta lăstar. Se servește cocktail bine refrigerate și să bea printr-un pai.

Interesul în bere de la un bambus folosit escroci. Acestea se adaugă la bere obișnuită colorantul alimentar verde, apoi vinde ca bambus. Recunoaste simplu fals: după 1-2 minute după umplerea unui pahar de bere modificări false de culoare, iar precipitatul apare în partea de jos. În prezent, berea verde nu se schimba culoarea. pregătirea metodei falsificării este prezentată în video.

Beneficii. Datorită capacității de bambus de a elimina toxinele, cu un consum moderat de bere verde poate fi chiar benefic. Chinezii susțin că berea lor Uluchay funcționare a inimii și a sistemului nervos, elibereaza de stres si are un efect antibacterian.

Producție. Pentru fabricarea berii perfecte Phyllostachys grad de bambus, este cultivat pe plantații speciale în China. Toamna frunze lacrimă, sortate, uscate și sortate. Mai multe dintre ele fac un extract, care este exportat în Europa și în Statele Unite, în cazul în care bambus creste. În Canada, folosind frunze naturale și suc de bambus cultivate în Filipine sau în sere.

masterat chinezi să adere la tehnologia tradițională de fabricare a berii, schimbarea compoziției băuturii. Inițial, ei gatiti must de cereale din orz sau orez, apoi se adaugă hamei, frunze de bambus naturale și suc. După fierberea mustului se filtrează, se răcește la temperatura camerei și a fost saturată cu oxigen. Apoi se adaugă drojdie de bere (de obicei, cu fund fermentat).

După câteva săptămâni de fermentare produce o băutură care seamănă cu Braga. Acesta este aruncat în butoaie, iar apoi ceva timp păstrate în rezervoare închise ermetic sub dioxid de carbon de înaltă presiune și o temperatură nu mai mare de + 2 ° C În etapa finală berea este filtrată și se toarnă în sticle sau butoaie de vânzare.

Primii turiști interesați de bere verde care merg pe o excursie la una din țările asiatice. Multe restaurante locale și cafenele a stabilit producția. Acolo merită să încerci această băutură originală, în comparație pe bază de materii prime naturale, nu extractul care este vândut de către noi.