Istoria apariției whisky-ului

Video: Istoria whisky-ului

Dreptul de a fi numit locul de nastere al whisky-ului provocat în mod tradițional reciproc Scoția și Irlanda. Istoria la începutul producției de whisky se pierde în negura timpului, iar cele două țări sunt pentru totdeauna argumentând despre cine deține palma.

Se crede că arta de a distila în Scoția a adus misionari creștini, care, la rândul său învățat de la cruciaților care au adus distilare din Orientul Mijlociu. Scotienii au schimbat procesul prin înlocuirea strugurilor pentru orz și numită băutura rezultată apa vieții (beatha uisge).

Această băutură, pentru că invadatorii o numește absolut nepronunțat în engleză, aprecia, schimbat treptat numele său - uisge-uisce-fuisce-uiskie și în cele din urmă, whisky. În ciuda acestui fapt, afirmația irlandez whisky - inventarea Sf. Patrick, patronul spiritual al Irlandei.

El a pășit pe uscat, „Insula Verde“, el a început imediat două fapte caritabile: pentru a face „apa sfintita“ și să plătească adevărata credință a neamurilor. Nu uita aici și Enes Coffey, un irlandez, îmbunătățit în 1830 alambic (prima unitate a fost construit Scot - Robert Stein).

Primii producători de whisky au devenit mănăstiri Scoția. Călugării folosesc un aparat de distilare simplu, produce o cantitate modestă de produse. Cu toate acestea, o mulțime de ea nu au nevoie să - băutura a fost folosit exclusiv ca un medicament.

Dar, în curând tehnologia a trecut dincolo de zidurile mănăstirii și sa răspândit în mediul agricol. țărani din Scoția care a trăit în detrimentul creșterii animalelor și cultivarea terenurilor nefertil în condițiile dure au văzut repede whisky sursă puternică de venituri suplimentare.

Deja în whisky-ul secolele XVI si XVII a produs de-a lungul Scoția. Deși produsele din acel moment mai mult ca o apă de ploaie - a fost folosit cu extrase de rar băut produs obținut direct la ieșirea distilator. Materia primă este de obicei orz, dar, de asemenea, utilizate de secară și chiar ovăz. Uneori, băutura este distilată de mai multe ori, astfel încât puterea a crescut.

Video: Whisky sau vin pâine. Istoria și Teoria

Treptat, whisky-ul a fost o adevărată băutură „națională“ din Scoția. Cu toate acestea, în 1579 Parlamentul scoțian, deoarece recolta slabă a adoptat o lege care permite producerea băuturii numai nobilimii și aristocrației.

Cu toate acestea, fermierii locali nu este deranjat de mult, numărul de temple, este produs în secret, nu a scăzut. În 1644 a fost introdus pentru prima dată a accizelor la producerea acestei băuturi fierbinți.

Dându-și seama inutilitatea limitărilor, guvernul Angliei a fost monopol vedena pe producția de whisky. Autoritățile au dat permisiunea oficială pentru producția de numai 8 distilerii mari, care folosesc soldații britanici goniți de pe piață producătorii mijlocii. Minor sa mutat la țară - departe de orașele mari, cu soldați în apropierea apa de izvor de munte și materiile prime.

Diferența calitativă între producția de masă de fabrici mari și mici distilerii de whisky unic în subteran a fost în continuă creștere, și nu în favoarea primului. În plus, popularitatea bautura a crescut rapid, iar plantele oficiale nu a putut furniza cantitatea necesară. În 1822, britanicii au făcut un pas către producători, legalizarea multe distilerii noi și scăderea taxelor pe producție.

În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, după introducerea instalației Coffey, distilerii au fost în măsură să crească în mod semnificativ volumul de producție, precum și producția de whisky a scăzut la șine industriale.

Au fost prima firmă majoră să se ocupe exclusiv cu whisky, a devenit amestec pe scară largă a mai multor mărci diferite de băutură, care împreună oferă o unică noi arome si senzatii unice.