Ce este whisky

Whisky - alcool, care se traduce literal ca apa dătătoare de viață. Puterea lui (poate conține nu numai 40 ci 50% alcool), cu fiecare an tot mai mult cuceresc lumea. Această băutură nu este clubberii plin de farmec și oameni liniștit, încrezătoare în sine.

Whiskey distilarea mustului gloată obținut din porumb. Când whisky devine matur, ea amestecat - amestecarea cu apă și alcool și, ocazional, utilizate pentru acest vin sau substanțe aromatice.

Culoarea variază de la whisky pal - miere si chihlimbar auriu la lux - castan.

Whisky - este un amestec interesant de filozofie și pace, induce în eroare fanii lui într-o lume a viselor senzuale. Dragostea lui nu este numai oameni ca mitic James Bond sau real Walter Scott, dar și femei, din care un exemplu notabil este Margaret Thatcher - The Iron Lady Marea Britanie, care mai mult de o dată gustat puterea acestei energii este bautura destul de puternic.

Cea mai mare producție a băuturii - este Scoția și Irlanda.

Istoria whisky-ului

„Whisky“ Numele acestui alcool minunat a luat celți, dar există o versiune latină - aqua vitae -. «Apa vieții“ Dar, din moment ce la sfârșitul secolului al 19-lea numele de băutură este scris în două variante: «whisky» și «whisky» (în funcție de apartenența teritorială producătorului). Pentru teritoriul rus este în curs de controverse cu privire la gen gramatical al cuvântului. Deși nu există nici un răspuns masculin cuvânt de încredere „whisky“ sau medie.

Stabilirea adevărata casă a acestui alcool este la fel de dificil de definit ca familia sa. Scoțienii și irlandezii de secole, există o dezbatere cu privire la superioritatea lor.

Scoțienii sunt motivate de faptul că acestea înlocuiesc strugurii pe cereale de orz în timpul distilării a primit „apa vieții.“ Un proces pe care au moștenit-o de la cruciați, împrumuta în Est. În același timp britanicii, au cucerit țara iubit cu pasiune o băutură, dar pronunță numele nu a fost în măsură să, transformând-o dintr-o «uisge» în «uisce» și «fuisce», apoi «uiskie» și, în final «whisky».

Dar rezultatul irlandez argumente cel puțin convingătoare, că whisky-ul a inventat Saint Patrick (patronul spiritual al Irlandei), care a apărut numai pe malul insulelor verzi sa angajat imediat afaceri de caritate: el a fost de a produce „apă vie“ și instrui pe drumul cel bun al neamurilor. De asemenea, ei menționează și Enes Coffey, care la începutul secolului al 19-lea angajat în îmbunătățirea whisky încă și a ajuns foarte semnificativ progresul.

În același timp, scoțienii au replice că a fost doar un remake, în timp ce prima instalare a văzut încă lumina cu o mână ușoară de vecinul lor - Scot Robert Stein.

Dacă vom omite aceste argumente fără sfârșit, atunci putem spune cu încredere că whisky-ul fiecare țară merită respect și admirație.

Scotch whisky

Producătorii de whisky din Scoția, la început au fost călugări. În mănăstiri au folosit un aparat de distilare din cele mai simple modele. Astfel, ponderea băuturii finite a fost foarte modestă. Dar mulți dintre ei nu au fost necesare - un whisky servit în acele zile medicina.

Și doar atunci când tehnologia a părăsit zidurile mănăstirii, și să fie disponibile pentru agricultori matura de producție whisky a crescut semnificativ. A fost o bună sursă de venit în plus față de creșterea animalelor tradițională a animalelor.

Astfel, în 16-18 secole „apa vieții“ a fost produs în toate județele din Scoția. Dar acest lucru nu a fost un whisky tradițional. Bea mai mult ca apă de ploaie, este rareori trimis pentru îmbătrânire, au băut cea mai mare parte din dreapta. Și nu numai whisky obținut din orz - a intrat în producție orice boabe: secară, ovăz, etc. Depășind alcool de mai multe ori a primit whisky-ul de putere ...

De-a lungul timpului, whisky-ul în Scoția a devenit un alcool național, dar în secolul al 16-lea din cauza recoltei săraci într-una din Parlament a permis să producă doar noblețea-l stratul intermediar scoțian și gentry. Având în vedere că legea nu se oprește producția de whisky în rândul agricultorilor, ci doar a condus în subteran, în mijlocul secolului al 17-lea, guvernul a introdus taxa de accize pe ea.

Monopolul asupra producției de whisky doar sa extins la cele mai mari 8 companii. În acest caz, piața mici și mijlocii nu este afectat de sancțiuni și cu ajutorul soldaților. Din disperare ultima sa mutat cu „de afaceri“ în mediul rural. În mod ironic, calitatea whisky-ului produs de micii antreprenori a fost unic, iar cererea de producție în subteran a fost mai mare decât „oficial“. În afară de 8 plante de accidente, în ciuda puterii sale, nu a putut face față cerințelor, cantitative în continuă creștere. Guvernul în cele din urmă a cedat și a redus impozitul pe producția de whisky pentru toate categoriile de producători.

În acest timp, pe insulele din Islay (Elveția) a apărut whisky diferit de orice altceva. De la - pentru producția subterană în tehnologia lor de producție sa schimbat. Pentru a accelera producția de producătorii de băuturi de orz au început să se usuce fum de turbă, dând gustul whisky „afumat“. O magazie de bagaje în apropierea mării la umplut cu iodură și o aromă ușoară de briza marii.

din secolul al 19-lea a fost pentru whisky pur și simplu critic - instalarea, punerea în aplicare Coffey a permis să producă o băutură mare, au existat companii care produc doar whisky, și le-au făcut să-i tot ce au dorit, până când amestecul de mai multe varietăți. În timpul procesului de fabricație, în cursul merge orice cereale, calitatea băuturilor a scăzut în mod semnificativ, dar în detrimentul producției de whisky a devenit cunoscut în întreaga lume.

Datorită călugărul John Cora în Scotch whisky acolo și data oficială a fondare - în 1494, când Trezoreria Regală a făcut o înregistrare a achiziției sale o jumătate de tonă de producție de malț whisky.

whiskey irlandez nu este ca scoțian, nu numai în gust - au există o altă tehnică de fabricație care nu sunt utilizate pentru uscarea cerealelor cuburi de turbă de distilare este enorm, iar metoda fabricare a fost utilizată tripla distilare. Totul sa întâmplat punct de vedere istoric, în principal ca urmare a aceleiași lupta cu metroul. Cu toate acestea, ca urmare a irlandezilor este moale, catifelat și adânc în buchet de whisky, care timp de secole a fost singura mai bine.

Secolul 21 a fost deschisă, nu numai whisky-urile din Scoția și Irlanda, dar și în alte țări de whisky pentru noi - producători, cum ar fi SUA, Canada, Japonia. Și fiecare din nou whisky absorbit caracterul producătorilor săi: puterea americană, canadiană - rafinament, japoneza - armonie.

Americanii iubea whisky-ul, ci ca bază de fabricare a acestuia a luat o altă materie primă și a obținut ca rezultat al whisky-ului nativ american. Fara ea nu are nimic de a face ca hotul cu Colt-ul într-o mână și o sticlă de whisky în cealaltă - o carte de vizită a Statelor Unite ale Americii. Whiskey in Statele Unite se face din grâu, secară și porumb prin distilare continuă, mai degrabă decât pentru distilare. Butoaie pentru depozitarea băuturii au ars cu foc. Alcoolul ia avânt, atât în ​​ceea ce privește producția cât și cetatea: procentul de alcool în whisky, uneori, a ajuns la 80%. Acesta a fost diluat și iubit ca propria sa libertate.

whisky japonez

Dar, la sfârșitul secolului al 19-lea, atunci când producția de whisky a fost la scară mare, legea a anunțat o interdicție privind vânzarea, fabricarea și utilizarea oricărui alcool. A fost o bombă. Cu toate acestea, interdicția de afaceri „oficiale“, conduce întotdeauna la dezvoltarea ilegale. În special, în Statele Unite au început să se dezvolte contrabanda de alcool și fabricarea clandestină de alcool. Ca rezultat, „alcool“ mafie a învins Franklin Roosevelt a anulat „interdicția“. producția de whisky în aceste „războaie“ sunt foarte deteriorate, și a început să câștige un nou impuls numai în secolul al 20-lea.

În Canada, whisky evaluat din primele momente de colonizare. Dar, între diferitele tipuri de whisky, o abordare fundamental nouă a producției sale a aparținut Hiram Walker. El a fost capabil să facă fiecare whisky de secară pura, lumina si nu agresiv. În același timp, el a reușit să păstreze toată gama de aromatice de băutură. Cumpărători îl adorau pentru ea.

Whiskey-ul japonez împrumutat de la europeni, a adus la perfecțiune. Pe de o parte, acestea sunt copiate complet producția modelului elvețian de băutură, dar au făcut un stil care a marcat chiar și în cântecul lui Michael Jackson «Ghidul Word pentru Wyisky». Individualitatea whisky japonez în gustul luminos, aroma senzuala si eleganta nobil. Nu este surprinzator, whisky - băutura preferată a japonezilor.

Whisky - o băutură de libertate și noblețe aristocratică, ultima în istoria prin război, interdicții și cataclisme, dar a reușit nu numai să mențină iubirea neclintită de sine, dar, de asemenea, pentru a crește răspândirea acesteia de oameni din întreaga lume.