Osetiei de bere - traditie a evului de băut

conținut

1 istoria îmbătător bere din osetia de sud
Vă recomandăm să vizitați
2 secretele de acasă reteta osetin bere
3 aluton - o băutură specială pe baza berii osetin

berea osetin este considerată o băutură sacră între osetini. Bucătăria națională este, de asemenea, populare, precum și plăcinte osete.

conținut

Istoria îmbătător bere din Osetia de Sud
Secretele de Acasă reteta osetin bere
Aluton - o băutură specială pe baza berii osetin

1 Istoria îmbătător bere din Osetia de Sud

Primele încercări de producție a Osetiei de bere în masă, în funcție de datele istorice, înregistrate în capitala Osetiei de Nord - Vladikavkaz. Și în 1960 a început să toarne pe planta Ordzhonikidze. Rețeta acestei băuturi minunate dezvoltat de compania inginerul - GA Gudiev cu Brewer senior - PF Cookie-urile. Atunci când gustul de bere osetin a fost adus la perfecțiune, este ușor de apreciat de către public. Acesta are un nivel scăzut al cetății, să bea moale și ușor. Acest lucru se datorează prezenței sălbatic-hop, care dă savoare specială de bere și o aromă intensă. De aceea ceașcă de bere osetin pot fi întotdeauna găsite pe sărbătoare festivă. Ea la rândul său, a trecut în jurul valorii de, sorbind o înghițitură din respect pentru oaspetele său.

În scurt timp planta reușește să producă aproximativ 10 000 decalitri de bere. Cu toate acestea, să-l cumpere în magazinele din cumpărătorului cu venitul mediu a fost destul de problematică. În plus, puteți găsi că nu a fost disponibil în toate magazinele. Acest lucru sa datorat faptului că berea osetin a avut o perioadă relativ scurtă de stocare, ceea ce reduce semnificativ probabilitatea de a vinde-o pentru o perioadă scurtă de timp, la un cost ridicat al produsului. Prin urmare, mulți proprietari de magazin, pur și simplu a refuzat să-l cumpere.

instalație de îmbuteliere bere osetin

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

În perioada sovietică, această bere este disponibil și în Țhinvali. Mulți colecționari din acea vreme păstrate cu siguranță, etichete de bere, pe care o puteți vedea inscripția osetin original, împreună cu georgian.

Cu toate acestea, în ciuda gustului unic, bere osetin original, nu să prindă rădăcini în sud. Desigur, o puteți găsi în magazinele patriei istorice, dar cu adevărat mare selecție de intoxicare plăcere veți descoperi la Moscova.

2 Secretele de Acasă reteta osetin bere

bere osetin făcute la domiciliu va permite de a experimenta aroma completă a acestui deliciu îmbătător. Și ușor pentru a atinge acest obiectiv va contribui la proporțiile exacte și pas cu pas perfecționată prin tehnica de preparare.

Pentru a începe toarnă 1,5 kg de grâu și orz cu apă curată și se lasă cerealele pentru o zi. După timpul specificat îmbinare apă murdară, să acopere prosop de cereale și trimite conținutul într-un recipient de loc cald întuneric timp de trei zile. În această perioadă, varza ar trebui să germineze bine. Apoi uscați-le cu atenție și se trece printr-un mare procesor ajutaj de alimente sau carne polizor. Malțul rezultat pentru a comuta tigaie adâncă și umple-l cu 10 l de apă de băut. Amestecul se fierbe timp de 4 h se fierbe, apoi se face un foc mediu și reducerea acestuia la fierbere, după care se diminuează căldura la minim și fabricarea berii timp de aproximativ 2 ore. În plus amestec fierte trebuie trecută printr-un strat de tifon sau sită.

malț Gătitul de grâu și orz

În Evul Mediu oseții încordate bere printr-un coș de răchită căptușite cu paie.

După filtrare, adăugat la lichid 50 g hamei și apoi trimite totul la foc mic până la fierbere. În timp ce berea este produsă, se prăjește într-o tigaie uscată de 2 kg de făină de porumb alb, la atâta timp cât nu se face întuneric. În timpul de gătit, nu uitați să se amestecă în mod constant făină pentru a face să nu se ardă. amestec uscat Fried este adăugat într-o tigaie de lichid fierbere și se continuă să se fierbe sale 3 ore.

Apoi îndepărtați tava de căldură și de a da amestecul să se răcească la 35 ° C și se toarnă într-un vas separat. Dar, înainte de asta, lingura o parte din lichidul din tigaie și se dizolvă drojdia în ea. Numărul lor va depinde de gradul de tăria băuturii, pe care doriți să obțineți. Pentru versiunea de sex masculin a utilizării propuse în rețeta de 75 g de drojdie, dar se va adăuga pur și simplu la sexul frumos doar '20 Apoi se toarnă drojdia în general, feluri de mâncare cu bere și o pătură caldă pentru a încheia amestecul pentru o zi. Următorul este doar pentru a filtra berea și se adaugă zahărul puțin opțional sau miere.

3 Aluton - o băutură specială pe baza berii osetin

Pentru prepararea băuturilor gustoase bere nutrienți preparată în Osetă întregului an carcasă de miel, împreună cu o coadă de grăsime (grăsime). Înainte de gătit insides scos și dezlipirea piei. În cazul în care cazanele sunt suficient de adânci și voluminos, ei osetini pregătit mai mulți miei. Preconditii a fost să-l folosească carne de miel ca un animal adult ar putea strica complet alutona gust. Această bere este gătită la foc mic, până când amestecul a început să se îngroașe. La sfârșitul anului de gătit, toate mielul de grăsime și complet se destrame. Pentru a îmbunătăți gustul băuturii adăugat hamei și fermentul drojdie de bere și lăsate să fermenteze berea.

La sfârșitul 3 zile gata aluton filtru și scoate resturile de carne. Ca rezultat, rețeta terminat pentru această băutură devine foarte gros și grăsime, menținând în același timp durata de conservare și gustul pentru o lungă perioadă de timp. Aluton băutură de vară, iar în timpul iernii, când a devenit mai condensat, se taie în mai multe bucăți și consumate ca hrană.

Aluton fierte în mod necesar pentru sărbători, precum și luarea o excursie, ca băutură, și principala sursă de hrană.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit