Braga de la chokeberry pentru apă de ploaie, și nu numai

Se crede că cenușa de munte - copac pur ornamentale, fructele din care pot fi folosite ca un maxim în ierbar sau compozițiile frumoase în interior acasă. De fapt, în industria vinului sunt utilizate pe scară largă de fructe din acest copac, și este foarte apreciat de cunoscatori Moonshine de bere preparată din chokeberry, respectiv, și pe produsul finit - vodca.

conținut

• 1 Alegerea fructelor pentru a face Moonshine
• 2 Proprietăți utile de Rowan
• 3 metode de gătit

Alegerea fructelor pentru a face Moonshine

Pentru a pregăti o foarte gustoase și plăcută BREW de cenușă de munte Puteți utiliza orice varietate de fructe de pădure. În ceea ce privește momentul când pentru a aduna un munte de cenușă, apoi pentru cea mai buna aroma de fructe este recomandat să se colecteze după primul îngheț. Atunci boabele conțin concentrația maximă de zahăr. În plus, scăderea temperaturii contribuie la acidul sorbic distrugerea glicozid, ceea ce conferă gustul amar cunoscut de boabe.

Prin ea însăși, Rowan - Berry amar, și folosindu-l ca o componentă principală în prepararea acasă-preparare a cafelei, se adaugă o cantitate suficientă de zahăr. Chiar și după congelare boabe de zahăr atinge doar 9%. Este important să se pună dreapta, și chiar mai mult decât reteta dictează cantitatea de zahăr - calitatea nu este afectată. La rândul său, în cazul în care băutura nu este suficient de dulce, se strica foarte mult gustul.

Proprietăți utile de Rowan

În ciuda faptului că Braga de cenușă de munte are un gust excelent, are de asemenea proprietăți utile, ca principala componenta sa este adesea folosit ca un popular, și în medicina tradițională. Astfel, fructele de Aronia au o varietate de macronutrienți, vitamine și substanțe nutritive. Rowan recomandat ca un agent profilactic pentru bolile respiratorii în timpul epidemiilor, cu toate acestea 50 de grame ca infuzare aperitiv din chokeberry ajuta la protejarea organismului de viruși.

Mai mult, acest boabe copac consolida peretii vaselor, reduce presiunea și a elimina anemia. Pentru a folosi fructe de padure nu au la rândul său, un rău, nu ar trebui să fie abuzat de degustare a băuturilor.

metode de gătit

Astăzi, există mai multe moduri de preparare. Nu contează ce rețeta pentru a face Moonshine pentru a alege un începător sau un expert, gustul și aroma de bere de casă este recunoscut și uimitor. Prin ele însele, metode de a face Moonshine la domiciliu este destul de simplu și nu necesită un timp lung de producție de la gazdă. În plus, acasă-preparată bere din chokeberry - nu este infuzat doar cea mai bună calitate, dar, de asemenea, o băutură de casă neobișnuită, noi și capabil să surprindă oaspeții în arsenalul de băuturi alcoolice de casă.

Cele mai frecvente reteta - o bere preparată clasic-acasă, realizate din chokeberry (Aronia).

ingrediente:

• Rowan - 6 kg;
• Zahăr - 3 kg;
• Apa - 10 litri;
• drojdie comprimată - 300 g

Procesul de producție Braga acasă:

1. Mash Rowan negru tolkushkoy, lingura sau mâinile la pyureoobraznogo de stat. Este important să se pisa toate fructele de padure.
2. Se transferă amestecul rezultat din boabe în rezervor în care, ulterior, va avea loc procesul de fermentație.
3. Cover Ryabinovoye piure de zahăr (zahăr și anume este necesar, nu rafinate, forjată prin mijloace mecanice).
4. Adăugați la apă recipient și drojdie.
5. Se amestecă bine conținutul, închide recipientul cu tifon sau o cârpă de bumbac.
6. Pune pe 3 zile într-un loc întunecos. Temperatura la care procesul de fermentare trebuie să aibă loc în locul unde există o capacitate, nu ar trebui să aibă fluctuații și să fie la temperatura camerei - nu mai mică de 18 grade, nu mai mult de 25 de grade.
7. În ciuda recomandărilor temporare, care prevede reteta, timpul de fermentație poate fi de mai multe ori mai mult. Totul depinde de mai mulți factori - de control al temperaturii, selectați tipul și calitatea de cenușă de munte, specii de drojdie. De exemplu, procesul de fermentare cu drojdie naturală durează până la 45 de zile, în timp ce utilizarea de drojdie comprimată reduce această perioadă la 10-20 de zile. Este important ca la fiecare 2-3 zile pentru a amesteca conținutul viitorului Moonshine, în scopul de a preveni formarea de mucegai, care are ca rezultat faptul că Braga trebuie să fie vărsat pentru inaptitudinii.
8. Pentru a înțelege că procesul de fermentare este completă, trebuie să examineze cu atenție conținutul Braga ar trebui să luminează, gustul amar al vodca trebuie să fie prezent, spumă, nămol și bule fine pot aparea pe suprafata.
9. În cazul în care datele atributele Braga turnat cu grijă, este important să nu se atingă precipitatul și se scurge împreună cu conținutul. În caz contrar, prins în produsul finit poate precipita din arderea în timpul vorbe de clacă lansare, dar aceasta va însemna că băutura va dobândi un gust amar neplăcut.
10. Ultimul pas pe drumul spre terminat Braga va tracta proces. Acest lucru se face în mod obișnuit - în vorbe de clacă. Expertii recomanda procedura face de două ori - în acest caz, garantat de înaltă calitate și gust excelent.

Băutura rezultată trebuie lăsat să stea într-un loc întunecat, fără diferență de temperatură timp de 2-3 zile, după care berea preparată la domiciliu este gata pentru utilizare. Dacă respectați cu strictețe proporțiile reteta, veți obține 3,5 litri de alcool de 40%. Când deschideți sticla veți auzi o aromă specifică de cenușă de munte, iar gustul nu va fi prezent amărăciune boabe de date caracteristice. 

O alta reteta presupune adăugarea de apă de ploaie nu este la începutul fabricării și după procesul de fermentație. sunt utilizate ingrediente suplimentare:

• chokeberry - 3 kg;
• kvass - 12 l;
• drojdie proaspătă - 80-100 g

Tehnologia de preparare:

1. Sorteze și se spală Rowan.
2. boabe Mash spatulă sau un sucitor.
3. Rowan toarnă pâine kvass.
4. Adăugați drojdie.
5. Se amestecă bine și se pune într-un loc întunecos timp de 2-3 zile, la o temperatură de 16-18 grade.
6. In fiecare zi, în timpul fermentației pentru a se amestecă ușor cu o spatulă de lemn Braga, vizionarea în același timp, pentru precipitații și barbotare.
7. La expirarea fermentației se adaugă 6 litri de apă de ploaie.
8. Conduceți cel puțin 2 ori (preferabil 3), prin intermediul aparatelor brewed.
9. Băutura este gata.

În legătură cu utilizarea în această rețetă cvas și nu bea de zahăr va avea un acid pronunțat, un fel de aroma de pâine, în acest caz, va fi simțit în mod clar aroma și Rowan gust. Pentru a elimina gustul amar al băuturii poate fi adăugat în procesul de boabe rastolochki 1,5 kg de zahăr. În acest caz, se pare băutură ușor dulce, dar puternic și aromat.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că băutura se referă la cei puternici. Nu poate înlocui băuturi alcoolice cu cetate scăzută și moderată, de aceea este necesar să se utilizeze ca un aperitiv sau „pastile de dormit.“ În plus, în ciuda conținutului de componente minerale principale din Braga - un munte de cenușă, o băutură este contraindicat la persoanele care suferă de alcoolism, insuficiență renală și hepatică, boli de inima, și femeile însărcinate și care alăptează.

În plus față de uz casnic, berea fabricată de chokeberry negru poate fi utilizat ca agent terapeutic pentru efectele externe asupra pielii. Ea se poate ocupa rănile, fisuri, tăieturi, precum și sub formă de comprese pentru tratamentul dermatitei și diateză.