Cum de a produce berea fără alcool

• tehnologia de producție
• Harm și beneficiile din utilizarea
• berea fără alcool în popularitate în lume

bere fără alcool a fost făcută mai întâi cunoscută publicului de la începutul anilor '70 ai secolului trecut. Prima bautura a fost proiectat pentru conducătorii auto care doresc să consume alcool. Odată cu creșterea numărului de autoturisme de pe drumuri a crescut dramatic, iar numărul de accidente legate de intoxicație cu alcool. Prin urmare, producătorii de bere au decis să creeze un produs cu un procent minim de alcool. Această decizie a avut în vedere, și consumatorii obișnuiți, care pentru sănătate sau din alte motive nu au putut bea hamei regulat.

tehnologia de producție

Aceasta este o tehnologie de bere fara alcool similar cu cel original, procesul de producere a băuturii. Diferența principală Constă în etapa finală, în cazul în care fermentația este suprimata de drojdie specială, cu răcire ulterioară. La oprirea fermentației, berea este în mare măsură diferit de gustul original și are un gust dulce si malt.

Recent, utilizează metode alternative de eliminare a alcoolului din bere prin distilare sau dializa si osmoza inversa. Termică Metoda de distilare în vid este că lichidul rezultat a fost încălzit la un reflux minim de alcool. Alcoolul începe să fiarbă și se fierbe din băutură. Cu toate acestea, gustul pierdut și dispar complet nutrienți. dializa si procesele de osmoza inversa in procesul de membrană necesită utilizarea de solvenți chimici, ceea ce face încă gustul final diferit de sursa originală.

Cele mai multe dispute cu privire la berea fără alcool este redusă la o discuție a utilității sale și absența completă a efectelor adverse asupra organismului. companii de fabricare a tout de multe ori marfa dintr-o poziție de absență completă a alcoolului. Cu toate acestea, nu este. In oricare dintre metodele descrise mai sus de producere de bere fără alcool, cantități reziduale de alcool persistă. In medie, acest indice a rămas la 0,5% -0.8%, în timp ce forma de realizare convențional conține alcool 6-8%.

Harm și beneficiile din utilizarea

Utilizarea bere în cantități mari, în mod evident, duce la o deteriorare a sistemului cardiovascular. Este o rată semnificativă absorbită de către organism, debordant fluxul sanguin. Acest lucru conduce mai departe la varice.

berea fără alcool se caracterizează prin avantajele sale de conținut caloric scăzut, nu se poate spune despre originalul originală. Astfel 100 ml de conturi pentru nealcoolice doar aproximativ 30 kcal.
Singurul factor important este utilitatea bere fără alcool este încă posibil să-l folosească pentru oamenii care sunt pe din motive obiective, nu pot bea alcool, dar doresc să se bucure de gustul și aroma unică a produsului original.

Există un mit care ajută, de asemenea, persoanele care sufera de dependenta de alcool. Cu toate acestea, experții se contrazic în totalitate această afirmație. Cei care sufera de consumul excesiv de alcool și utilizarea opțiunilor fără alcool încearcă să-și reducă dependența, este sortită eșecului. Producătorii construit o strategie de marketing, astfel că, dimpotrivă, crește numărul de utilizatori ai produselor sale.

berea fără alcool în popularitate în lume

Prima companie de a veni cu pentru a produce această bere a devenit celebru Anheuser-Busch. În secolul al 20-lea în timpul legii publice uscat prima marca de bere Budweiser non-alcoolice au devenit disponibile. Cu toate acestea, experimentul inițial a eșuat, iar publicul cu o răceală a luat acest produs.

Doar un secol mai târziu, marca de bere a câștigat popularitate și-a găsit deja fani peste tot în lume. La un pahar de bere fără alcool este foarte frecvente în Anglia, Germania și SUA, precum și din Orientul Mijlociu. În cazul în care primele trei țări s-au pozitionat ca puteri de bere, iar consumul de băuturi răcoritoare par popular cu produsul original, în majoritatea țărilor islamice de alcool este interzisă. Pentru lipsa de alternative în primul rând și lasă un produs delicios non-alcoolice. Cele mai populare în Est au zeci de mărci de soiuri de mere și struguri.

În cererea de Europa pentru astfel de branduri bine cunoscute și respectate:

• Stella Artois - bautura belgian, care conține alcool doar 0,5% și pe deplin păstrează cea mai bună a originalului. Textura și aroma pe deplin aproape de proba originală
• Beck non-alcoolice - cele mai delicioase și popular german bere cu un conținut minim de alcool.
• FAXE Free - reprezentant danez, folosind tehnologia unică de fermentare brevetat, care permite controlul deplin procesul de fermentare.
• Baltika №0 - producator intern care produce cea mai bună bere non-alcoolice în țările CSI.
• Amstel non alcoolice - delicios de bere de malț, cu un gust rafinat și delicat.

Prețurile sunt mai mari decât alcoolul inițial, dar aceasta se datorează în totalitate costurilor în producție, care necesită tehnologie și operațiuni sofisticate. În orice caz, berea fără alcool este foarte popular și este popular în multe țări.