În prezent, vin

Video: Cum de a verifica calitatea vinului

La întâlnirea de la Minsk cu Michael Popp, presedintele companiei germane "Bionorica"El a menționat ocazional hobby-ul său - vin. Hobby, așa cum sa dovedit, Dr. Popp livrat într-un mod mare: viile sale de pe insulă în Marea Mediterană, o cramă mică, crame și chiar vinuri private label - "Kastel miguel".

Desigur, nu am putut ajuta, dar să-l întreb:

- Și nu a încercat să folosească struguri ca o materii prime medicinale naturale? La urma urmei, proprietățile curative ale vinurilor de struguri au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri ...

- Asta e ceea ce facem! - profesor subiect în mod clar mulțumit. - Pe strugurii plantatia sunt cultivate pe o tehnologie specială, care permite fructe cât mai mult posibil pentru a acumula o substanță specială, care are o acțiune anti-sclerotice pronunțat și alte proprietăți benefice. Dar detaliile din data viitoare voi invita să vină la Mallorca.

Wow! "Fie ca visul de Palma de Mallorca ...". Pentru a fi sincer, nu prea credea în astfel de intenții generoase de președinte al consiliului director al companiei "Bionorica". Cu toate acestea, ea a urmat în curând și invitația oficială pentru grupul de jurnaliști din Belarus.

Scopul vizitei noastre de trei zile la Mallorca a fost, desigur, de afaceri: pentru a vizita filialele locale Bionorica - plantarea plantelor medicinale și a unei instalații pentru prelucrarea primară a materiilor prime pe bază de plante. Am fost prevăzute cu posibilitatea de a vedea prima mana tehnologia phytoneering unicitatea, care face legătura cu "Bionorica" toate părțile lanțului de producție, de la selectarea semințelor și cultivarea culturii plantelor medicinale. Toate acestea este foarte interesant și permite un mod cu totul nou să se uite la phytopharmacy modernă reală. Dar mai multe despre asta altă dată.

"desert" călătorie nostru de afaceri așa cum a promis profesorul Popp la Minsk a fost vizitat de o fermă de vin. Aceste câteva ore de călătorie în partea centrală a insulei a dat o impresie foarte vie! De pe puntea de observație, în cazul în care, după cum sa dovedit, de mai multe ori pe săptămână, dl Popp întâmpină mulți oaspeți săi, cu ochii deschis larg peisaj incredibil de frumos de o vale de munte. viile terasate dispersa literalmente de sub picioarele lor, în toate direcțiile, care seamănă cu un ventilator uriaș spaniol. Cele mai vechi terase - aproape 500 de ani! Ei au construit un grup de fermieri turci, atunci când insula nu a fost încă sub coroana spaniolă.

"ferma mea este foarte lungă și interesantă istorie - spune proprietarul. - La diferite momente a fost deținută de mulți oameni celebri și influente la mijlocul secolului trecut proprietarul său a fost chiar spaniol dictatorul Franco. I-am cumpărat această bucată de teren în ultimul pirat locale, el a fost deja într-o vârstă foarte avansată. Nu fi surprins, odată ce insula a fost cunoscut ca fiind unul dintre principalele pirat paradisuri în Marea Mediterană. Ferma a fost într-o stare foarte neglijată, aici, înainte de a ma crescut porci. Deci, cele mai multe din ceea ce vezi în jurul tău, și a ordonat construit din nou".

Sa simțit că Michael Popp foarte frumos pentru a vorbi despre hobby-ul său, care, cu toate acestea, este strâns legată de om de știință sale operațiuni și om de afaceri. Ca om de știință, el a devenit interesat de studiul trecut în viață, adică, s-ar putea spune, chiar sub picioarele tale, precum și un om de afaceri, el a organizat hobby-ul său foarte profitabilă. Probabil, în piața euro-mediteranean nu este atât de ușor să rupă novice cu marca sa marcă de vin. dar de brand "Miguel Kastel"După cum știm deja, are propriile sale speciale de vindecare ...

Substanța, care a fost menționată în Minsk Dr. Popp se numește re-sveratrol. Acesta a deschis recent, și în lume, multe laboratoare sunt acum studiază în mod activ, descoperind noi și noi proprietăți terapeutice și profilactice. Aceste informații nu au putut trece de știință farmacolog. Dar studiul secretele substanței miracol că a părăsit colegii și sa angajat în dezvoltarea de noi tehnologii de cultivare a strugurilor, în scopul de a obține vin, resveratrolul îmbogățit prin natura. De fapt, plante medicinale plantații Bionorica cultivate pe același principiu, realizarea acumulării maxime de substanțe bioactive relevante.

Cum poate sunt cultivate aici o viță de vie speciale fel? Un consilier apropiat al lui Dr. Popp oenolog Peter Weber explica:

Video: Vin minut. Pulbere de vin. Ediția 18

"În primul rând, vom folosi vechi soiuri de struguri franceze - Sauvignon, Cabernet, Merlot, care inițial se pot acumula pe coaja fructului de mai mult de resveratrol. În al doilea rând, ne asigurăm că pentru a dubla viță de vie de tăiere - în primăvară și mai aproape de toamna, atunci când se coc fructe. La a doua tăiere elimina toate inutile - muguri noi, clustere defecte. În al treilea rând, în etapa finală de viță de vie de maturare a crea un condiții destul de stresante, asigurându-se că fructele erau mici, cu pielea groasă, dură. O astfel nu este furnizat cu promptitudine la masa, dar faptul că resveratrolul - este proprie "medicină" struguri, îi ajută să supraviețuiască în medii dure, rezista fungice și alte infecții. Cu tehnologia noastră agricolă vom obține un conținut ridicat de resveratrol din struguri".

De Peter Weber (foto stânga), am învățat multe lucruri interesante despre secretele producătoare de vin de înaltă calitate. Sa dovedit, cazul nu este numai în stocarea prelungită a produsului în pivnițele. "Calitatea începe cu materia primă!" - declară dl Weber authoritatively. Mai mult decât atât, materia primă este cultivat aici "o prindere strans" - în cazul în care recolta este respins aproximativ o treime din ea în cazul sunt doar strugurii Choicest. Apoi, după prima comprimare este îndepărtată "copac întreg" - crengi, semințe, butași, în caz contrar, vinul va cădea în taninuri și va deveni un gust astringent.

Fermentarea mustului are loc în recipiente fabricate din același oțel inoxidabil ca echipamentul pentru producerea de medicamente pe bază de plante "Bionorica". Iar pentru vinuri premium există un butoi de stejar imens - un subiect de mândrie Podgoria. Pentru 2-3-5 ani îmbătrânire vinul este turnat din nou în butoaie de stejar. "Am mult timp pentru a decide, ce prefera stejar. Sunt butoaie de stejar francez utilizat mai ales, ceea ce conferă vinului o aromă de vanilie ușoară. Dar am optat pentru stejarul din Ungaria, plata la 400-700 de euro per container"- explică ghidul. Chiar și capace de sticlă sunt speciale, "farmacie"Așa-numita sticlă sablată. Prin aceasta vinificator Popp a decis să sublinieze ereditara lor de afaceri afiliere farmacie și proprietățile sale speciale medicinale de vin.

... Cred că turul nostru din cauza întrebărilor fără sfârșit și răspunsuri deja trecut dincolo de limita. "Trece acest ghid turistic vorbăreț, că a venit un domn Popp și soția lui și că el era foarte foame - prin intermediul unui interpret a încercat să glumească finisaj delicat introducerea noastră la gazdă Winery. Și sa întors deja invitaților: - Acum vom merge la cină, va gusta vinul meu, iar eu voi fi foarte fericit dacă vom obține o seară veselă".

am gustat "Kastel miguel" flamenco-ul de foc. Mediul în sine a determinat caracteristici de formă: gros de vin roșu, bogat - este, desigur, pasionat Carmen. Roz, cu un parfum subtil interesant, a determinat imaginea tremurător Julieta înainte de prima asignarea. Vin alb cu un gust delicat, rafinat cufundat în liniște de liniște briza, mare blând ...