Rețetă de preparare bourbon la domiciliu

Bourbon este principalele băuturi alcoolice din Statele Unite. El nu numai că a câștigat piața internă piața nord-americană, dar, de asemenea, exportate cu succes în întreaga lume.

În esență, acest distilat de porumb. Sau pur și simplu a pus Moonshine. Desigur, există anumite caracteristici tehnologice ale procesului de preparare, care este dificil de a reproduce exact la domiciliu.

Cu toate acestea, însăși specificitatea băuturii permite fiecărei persoane de a găti bourbon american clasic la domiciliu. Fă-l ușor. Cu unele de calificare și diligență veți primi un bourbon de calitate, care nu va fi rușine să ofere cele mai pretențioase gusturi.

Cum de a face Casa de Bourbon?

Înainte de a trece la descrierea directă a procesului, vreau să atrag atenția asupra unui lucru important. Toate condițiile de temperatură specificate în rețetă, este necesar să se respecte cu precizie. În caz contrar, nu putem obține o reală bourbon de înaltă calitate. Noțiuni de bază pentru prepararea băuturii în mod constant să păstreze la îndemână un termometru special.

Video: Whisky «WHISKY LIGHT» acasă partea 1

Vom avea nevoie de aceste ingrediente:

• făină de porumb - 2 kg;
• malț - 400 grame;
• apă - 9,5 litri;
• drojdie uscată - 7 grame.

În loc de făină, puteți utiliza uruială de porumb, dacă se dorește. Acest punct nu este absolut critică. El nu va afecta cantitatea și calitatea bourbon rezultat.

Atunci când alegeți un malt aveți, de asemenea, câteva opțiuni. Puteți folosi secară sau yachny de grâu. Cu toate acestea, fără el nu funcționează. Malt este necesar pentru posibilitatea de a converti amidon în zahăr. Acest proces este numit zaharificare.

Malt trebuie pulverizat la o dimensiune de cereale grosier. În cazul în care va fi utilizat de malț verde, ar trebui să fie strivit într-o mașină de tocat carne.

În loc de drojdie uscată, puteți utiliza comprimat. În acest caz, numărul specificat mai sus de ingrediente va fi nevoie de 20 de grame.

Se prepară Braga porumb adecvat

1. Noi începem cu faptul că apa a fost încălzită la 50 de grade. Vă recomandăm să utilizați pentru această baie de apă. În acest sens, vom ucide doi iepuri dintr-o dată. În primul rând, în acest caz, este mai convenabil să se mențină și să controleze temperatura corectă. În al doilea rând, hrana noastră de porumb (must) nu este prigorit.

Este simplu. Pune pe arzător o cratiță mare. În locul său tigaie cu diametrul mai mic. pan fund umplut cu apă cu două treimi. Muchia superioară se toarnă 8 litri de apă.

2. După atingerea acestei temperaturi cu precizie fără grabă se toarnă în apă încălzită porumb crud pregătit și se amestecă tot timpul. Timp de un sfert de oră de sprijin a declarat mai sus de 50 de grade. Nu uitați să se agite. porumbul nostru nu trebuie să îngroșa și să formeze cocoloașe.

3. Temperatura a fost ridicată la 65 de grade. Ne fierbe congestia noastră în acest interval de temperatură timp de un sfert de oră. Din nou, nu uitați să intre în drum.

4. Se toarnă în tigaie restul de 1,5 litri de apă. Se aduce la o temperatură de 77-80 grade și se menține timp de 20 minute.

5. Se scade temperatura la 65 de grade, se adaugă malț și agitare până la o masă omogenă.

6. Scoateți tava de pe foc. Se acoperă cu capacul și cum să-și încheie într-o pătură caldă. După aceea, l-am pus în 7 ore un loc cald. După finalizarea acestei etape a viitorului nostru bourbon trebuie să obțină un gust dulceag.

7. Se răcește mustului la o temperatură de 27-29 grade. Apoi se adaugă în tigaie diluat în strictă conformitate cu instrucțiunile de drojdie. Toate se amestecă în mod corespunzător.

8. trebuie transfuzat în vasul nostru de fermentație preparată anterior. Vă recomandăm să utilizați un sigiliu de apă. Se poate face manual sau de a folosi o fabrică. Dupa ce l-am instalat, pus într-o cameră de depozitare container. Acesta este cel mai potrivit pentru temperatura de fermentare camerei must.

9. Procesul de fermentare are întotdeauna în același timp. Dar niciodată nu a mers dincolo de 3-6 zile. Pentru persoanele cu experiență să înțeleagă că berea produsă de casă este gata de a avea nici o dificultate. Conținutul capacității de fermentare va fi considerabil mai ușoare. bule de gaz vor dispărea, dar va fi amărăciune în gust. Mirosul de alcool va fi simțit în mod clar. În acest mash proces de pregătire a fost finalizat pentru bourbon.

Distilarea garanție adecvată a rezultatelor bune

10. Iridescent Braga în vorbe de clacă alambic. Noi facem acest lucru printr-un filtru de tifon. Acest lucru se va elimina din noduli care pot fi arse în distilare și strica gustul băuturii.

11. Efectuarea prima distilare. Produsul nu se împarte în fracțiuni. La ieșirea avem aproximativ 2 litri tărie de alcool de porumb de 31-35 grade.

12. Se diluează distilatului rezultat cu apă curată. Cetatea necesară trebuie să fie între 17-21 grade. Pentru cei care doresc pentru a obține un rezultat perfect, este posibil să se filtreze carbonul activat.

13. Asigurați-o a doua distilare la foc mic. Noi selectați „cap“ sau Pervak. Acest prim 120-160 ml de produs. Ei nu pot bea, pentru că ele conțin acetonă și alte substanțe periculoase. Completarea colecției de bourbon, atunci când puterea va fi mai mică de 45 de grade. Ar trebui să fie în măsură să 900-1000 ml de preparare a cafelei de porumb cu un conținut de alcool de 55-56%.

14. Se diluează distilatului rezultat cu apă pură până la 43 de grade. După perfuzie timp de 1-2 zile, vom obține o apă de ploaie de porumb mare.

15. Dacă sunteți gata pentru a merge până la capăt și găti acasă un adevărat bourbon, atunci Brew nevoie de mai mult de îmbătrânire în butoaie de stejar timp de 6-12 luni. În mod ideal rezista la o băutură în următorii 2 ani. Dacă nu aveți un butoi de bere, puteți insista pe așchiile vodca de stejar sau chips-uri.

Du-te si cumpara cele mai bune vorbe de clacă