Gătitul de preparare a cafelei din porumb

1
conținut
dispoziţii generale
2 Cum se face?
3 Pe complexitatea procesului
3.1 fără drojdie
3.2 Despre băutură alcoolică de peste mări
3.3 Cum se face?

dispoziţii generale

Braga a făcut cea mai mare parte din zahăr și drojdie. Dar se poate prepara din porumb. există mai multe Formulările. Germinare porumb activitate laborioasă. Dar gustul și aroma de vodca vor fi anulate. băutură alcoolică de culoare obținută de culoare gălbuie. Numai casa terci terci de porumb amestecat cu malț. Puteți face o cantitate mică de drojdie sau nu. Pentru aceasta există diferite rețete.

Cum se face?

Una reteta calculată la 5 litri de apă. Este nevoie de kilograme și jumătate de făină de porumb și 5 grame de drojdie uscată. Malt nevoie de 200 Braga face acest lucru. Se încălzește apa la 50 de grade. Se toarnă în ea în timpul agitării făina. Ia-terci. Se răcește timp de 20 de minute, apoi fierte din nou la o temperatură de 10 grade timp de 65 de minute și apoi se răcește treia oră.

Apoi, din nou terci de gătit. În cazul în care obține o masă omogenă. În ea, ostuzhennoy la 65 de grade, se adaugă în prealabil, orzul măcinat sau de malț de grâu. Porridge se amestecă bine. Puteți adăuga un pic de apă caldă, în cazul în care masa este foarte gros.

Capacitatea de a ei, ea a zguduit într-o pătură, a pus în noaptea într-un loc cald. Dimineața adăugat divorțat de drojdie uscată. Temperatura mash nu trebuie să fie mai mică de 25 și nu mai mult de 30 de grade. După câteva zile de fermentare a mustului obținut. Este necesar să se filtrează și se distilează.

Pe complexitatea procesului

În primul rând, în producția de origine de distilare de porumb must are loc fără eșantionare „cap“ și „Coada“. puterea Brew nu va depăși 35 de grade. distilare secundară lucru corect. Numai alcoolul primar rezultat trebuie diluat cu apă până la 20 de grade. Încet încălzirea alambic, este necesar atunci când au început distilarea selectați „cap“. Acesta este cel mai puternic alcool. Apoi, conduce până la 40 de grade, apoi selectați „coada“ - fracțiunea lichior slabă a cetății. Brew rezultat din porumb este curățat de uleiuri de fuzel, în orice mod disponibil.

fără drojdie

Debitarea cu drojdia în producția de apă de ploaie de porumb, este necesar să se aplice următoarea rețetă. ia:

1. 5 kg de boabe de porumb.

2. 6.5 kg de zahăr.

3. 17 litri de apă.

În primul rând germinate de cereale. Pentru aceasta inundat cu 2 litri de apă, cu adaos de 8 căni de zahăr (această jumătate kg). Toate neapărat amestecate. Cand varza depasit restul de apă și zahăr pentru a umple. După agitarea amestecului a fost plasat pe Braga într-un loc cald. Câteva săptămâni mai târziu, ea iese. Distilarea se face de două ori. Pentru a obține o astfel de porumb băutură alcoolică testată mai întâi pe germinare. Acestea ar trebui să fie moale și blând. Și mai dulce cu atât mai bine.

Malț obținut din boabe de porumb germinate. Dar este mai rău decât orz de zece ori. Acest malț este utilizat de obicei pentru a face cvas. O infuzie amestecat cu malț de orz. În absența acestora, tratarea numai semințele „regina câmpurilor“, puteți obține cetate destul de mic Braga.

Despre băutură alcoolică de peste mări

whisky Bourbon american

O astfel de băutură alcoolică străină ca și Bourbon se face din porumb. Acest tip de whisky (deși nu din orz) consumate în Statele Unite. Există o mulțime de creștere „regina de domenii“. În Rusia, de asemenea, pot face bourbon. Porumbul prime ar trebui să ocupe 51% din cantitatea totală. În caz contrar, se va pune la cale pur și simplu de la ea. Malt este luată doar fabrica de bere. Se poate face iso secară, grâu sau orz. malțul verde deosebit de eficientă. El nu a fost uscat, dar imediat după germinare merge la cauza. In contrast, malț alb poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, de vreme uscată

Cum se face?

Este una dintre retetele de preparare a bourbon, în contextul rus. În cazul în care a fost nevoie de 51% din porumb, 24% făină integrală de secară și 25% din malț de orz pentru bere, face Braga. Tenderized și ostuzhennoy la 60 de grade terciul de porumb malț adăugat. Menținut la această temperatură de două ore. După zaharificarea amidonului (în porumb), amestecul trebuie să se răcească până la 20 - 25 de grade. Se adaugă drojdie. În cazul în care materia primă este luată este bun, procesul de fermentare este terminat în trei zile. După distilare se obține produsul brut (bourbon). Puteți să-l dețină pentru un timp în container de la o săptămână la o lună, apoi a doua oară pentru a depăși. Se aduce la o cetate de 45 - 55 de grade. Apoi se toarnă alcoolul butoi de stejar. Perioada minima de maturare de 3 luni. Ia-bourbon. Atât de mult pentru porumb vorbe de clacă!

Atunci când primește distilare primară bourbon este condusă până la puterea de 4% în produsul final, fără a se separa cap și coadă fracțiuni.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit