Cum de a face vin din struguri: reteta pentru vin de casă

Una dintre cele mai nobile băutură încă din cele mai vechi timpuri este considerat un vin care se face din acest struguri. Efectuează multe caracteristici utile ale acestei băuturi minunate - medicale, de sănătate, energizează corpul, și chiar elimină toxinele daunatoare din organism. Prin urmare, este important și interesant pentru a explora vinul reteta.

Alegerea struguri dreapta

Unii oameni de știință cred că vinul este capabil să întineri o persoană. Multe boli sunt mai rapide atunci când dieta pentru a include un pic de vin, este cum ar fi bronsita, pneumonie, tuse severa, si altele. Dar pentru a îndeplini toate funcțiile necesare pentru a utiliza vinul „drept“, nu din magazin, în cazul în care acesta este compus din substanțe chimice, și să-l producă ei înșiși.

La alegerea struguri pentru fabricarea, este necesar să se ia în considerare faptul că limitările în alegerea nu, decât să fie gamă mai diversă de produse, cu atât mai interesant pentru a obține vinul. Dar toate au sfaturi profesionale. Ei cred că aceasta este cea mai potrivită pentru producția de suc de vin „nucsoara“ din struguri, „Moldova“, „Lydia.“ Aceste soiuri pot fi rezumate în categoria - sud. Cerința principală este că strugurii au fost bine maturizat și dulce. De asemenea, ia în considerare timpul de recoltare a construi, deoarece este important să avem timp înainte de sezonul ploios și rece, ca boabele pot colecta excesul de umiditate și pierde aroma. Și dacă te strânge, sau chiar viespile și păsările pot provoca efecte nocive asupra fătului.

Prepararea vinului dintr-o cantitate mică de struguri

Dacă sunteți nou la vinul de bucătărie, este recomandabil să se înceapă cu un volum mic. Recomandarea standard este că fabricarea vinului de casă este necesar să se adauge zahăr și fermenteze. Chiar la începutul procesului trebuie să fie pregătite cu atenție materie primă în sine (boabe): un fel de elemente putred, curate, clătiți departe moloz și frunze. Dacă te duci doar dreptul, apoi eliminați din fiecare clustere de fructe de padure. Aici este necesar să avem răbdare. Dar acest lucru depinde de rezultatul final. Pe lângă pentru a trece prin boabe de presă. Dar nu disperați, dacă nu aveți un special, toate se poate face cu o pasiune convențională pentru piure de cartofi. După aceste manipulări, pasate vom schimba intr-un vas emailat. Încălzit la temperatura de 60 de grade și să se răcească lichidul. Este important să nu se supraîncălzească. După o periuță delicios răcit, trebuie trecut prin tifon pentru a forma doar un suc. Nu-ți fie teamă să-l încercați. Dacă sunteți confuz de gustul acru, este necesar să se adauge siropul într-un raport de 100 de grame de zahăr la 0,5 litri de apă. În continuare, se adaugă demarorul.

Următorul pas trebuie să fie de a pune vinul nostru viitor într-un loc cald. Pentru a fermenteze sucul și transformat în vin durează aproximativ 2 luni. La sfârșitul acestei perioade, ar trebui să încercați vinul și, dacă este necesar, se adaugă zahăr, se amestecă bine. După aceste manipulări vinului ar trebui să fie turnat într-o sticlă și se lasă într-un loc răcoros pentru depozitare.

Vin bazat pe sos de struguri

A doua modalitate de a face vin la domiciliu nu este diferită, în etapa inițială. Fructe de padure itera, curat, se spală, se aduce la starea dorită. În continuare, mash cu un pistil. Am să acorde o atenție pentru a aduce la o consistență uniformă. Oasele nu eliminați! Apoi, du-te doar pentru a dormi în mixul nostru de zahăr după gust și se lasă să fermenteze timp de o săptămână, se acoperă cu un prosop. Pentru a face acest lucru, trebuie să aloce un loc întunecat, cu o temperatură suficient de rece.

O săptămână mai târziu, este necesar pentru a filtra vinul, folosind tifon, împăturită de mai multe ori. Totul! Rasfasuem pentru sticle individuale și, de asemenea, stocate într-un loc răcoros. Acest mod de a face vin este ideal pentru struguri negri, iar vinul este dezvăluit în întregime cu preparate din carne.

Sfaturi simple pentru a face vin de la domiciliu

Camera în care sunt reglate pentru a produce și depozita vinul nu ar trebui să fie miros străine inutile - se va deteriora gustul băuturii. Soluția ideală pentru stocarea și infuzie - este butoi de stejar (primul), sticle, vase de email.

Deoarece vinul - este o băutură nobilă, iar gustul devine un ideal, în cazul în care curățate de fructe de deșeuri. Nuiele din vinul dă amărăciune și astringenta, care nu este necesară.

Rețineți că fructele ar trebui să fie pregătite imediat să treacă pe suc. În cazul în care strugurii o mică minciună în jos, procesul de fermentare vine înaintea ta.

Cantitatea optimă pentru recipiente de sticlă - nu mai este de 10 de litri și este necesar să le umple 2/3 din volumul. De asemenea, intrarea aerului, pentru a evita. Aici va ceara.

Temperatura de păstrare a vinului trebuie să fie mai mult de 5 grade peste 0 ° C.

Astfel, urmând sfaturi simple și rețete de epocă clasice la domiciliu, puteți obține efecte mari și, în plus, ziua de Anul Nou întâlni cu un lichior de bună calitate - vin! Nu-ți fie teamă să încerce o producție acasă, vă va da placere!