Năut prăjite - bile crocante cu aroma de arahide

Asta năut fiert - este delicios, am știut că pentru o lungă perioadă de timp. Și despre hummus naslyshana, Falafel si imi place. Dar faptul că năut prăjită - o mare gustare la bere, și la doar o gustare acasă mare, aflat chiar acum.

Astfel o situație financiară naturală „Hrustik“ vin destul de ieftine. „mazăre oi“ crește în dimensiune în timpul gătirii, pentru 250 de grame pe portie vor fi suficiente probabil. Cu toate acestea, acest lucru necesită o gustare pregătire în avans - macerat fasole nevoie de 5-15 ore (în funcție de diverse surse, am inmuiat timp de 10-12 ore). După înmuiere în prepararea tipa dura nu mai mult de o jumătate de oră (și apoi numai în cazul în care se pregătește o mulțime de portii). Puteți utiliza o gata făcute năut murate din cutii.

Este interesant faptul că o astfel de gustare, în unele țări este destul de normal și acceptat. Este posibil chiar să cumpere o de-a gata: năut prăjit vândute în pahare de hârtie sau pungi. Cu auto-preparare pot fi stocate, dar înainte de a vă așeza bile crocanti gata cu o aroma de alune într-un borcan, acestea ar trebui să fie rece.

ingrediente:

• Năut - aproximativ 200 grame per portie;
• Ulei - poate fi rafinat de floarea-soarelui, de măsline, poți;
• Condimente - sare, piper, curry, boia, piper negru, ierburi și orice alte condimente dupa gust (am folosit turmeric și amestec indian „biriyani» - Biryani Pulao).

1. Așa cum am menționat mai devreme, primul pas este de a absorbi năut. Pentru a face acest lucru, puteți lua potul sau castron mare și se toarnă fasolea în apă rece (apa ar trebui să fie suficient). Unii recomandă să pună după acel container în frigider, am ales să plece noaptea pe masă. Completați cu apă turnat inițial prea mult - doar pentru a acoperi „nuci“. De asemenea, în multe rețete sunt sfătuiți să înlocuiască mai multe ori cu apă (1-2 ori) pe care nu am făcut, așa că văd pentru tine. La sfârșitul anului de 8-10 ore (aceste cifre sunt medii, unele au înmuiate timp de două ore), apa trebuie drenată. fasole Shell, puteți exfoliate, dar acest lucru nu este, aș spune chiar de dorit pentru prăjit.

2. Apoi, trebuie să fiarbă năutul: pentru el complet fierte suficient de 1,5-2 ore, vom fi, de asemenea, suficient de 30-50 de minute. Sarea este mai bine pentru a adăuga o dată, dar mai aproape de mijlocul de gătit. Apoi, apa este drenată și dau să se usuce înainte de prăjire.

3. Am prăjit năut într-o tigaie: ulei încălzit, se adaugă un pic de turmeric și se prăjește-l în el. După aceea, el a pus înapoi năut dezosate cu condimente și se fierbe 7-10 minute, amestecând din când în când la foc mediu.

Unii preferă năut se coace în cuptor: pentru a întins pe foaie de copt acoperite cu folie și se coace la 190-200 de grade timp de 30-40 minute. În orice caz, în cele din urmă trebuie să se bile crocanti cu o crustă aurie și moale la jumătatea distanței (uneori goale).

năut prăjită delicioase calde și refrigerate. Am încercat cu smântână, dar pot fi servite cu orice alt sos de gust. Năut, fierte în acest fel, mare pentru salate și alte feluri de mâncare originale. Poftă și nu uitați The Rum Diary, există încă o mulțime de bunătăți. Iris a fost cu tine!