Cum de a Brew de mate

Ce este ceai de mate

Pentru cunoscătorii împerechează în trecut băutură slab pregătită a fost considerată o insultă. Chiar de la oamenii din America de Sud, puteți auzi expresia: „Nu, acest lucru mat pentru gringo“ - băutură pentru noul venit, pregătit dezgustător. În Argentina, ei au continuat să mențină tradiția Yerba care desfășoară o concurență între sebadorami. La astfel de competiții de mare importanță este dată la câteva lucruri: apa, mate și, desigur, kalabas pregătite în mod corespunzător.

Există mai multe modalități de a pregăti băutura. Cel mai adesea, acest yerba fara zahar sau de mate puternic (Amargo, Gaucho, Cimarron, verde). Aici este un alt truc: zahărul este depozitat în kalabasa porii și distruge treptat, De aceea, eu recomand să bea fără pereche de zahăr. Argentinienii spune în această privință: „dulce băutură de mate doar cetățeni, femei, copii și Gringos, ci o adevărată gaucho bea puternic!“. Din moment ce toți sunt aceleași pentru gauchos sunt gringo, așa că am încerca partener rezonabil dulce =). Dar să vedem mai întâi la modul tradițional preparată, amice puternic.

În mod tradițional preparată yerba mate

Pregătirea mat - este respectarea strictă a proporțiilor și a secvenței. În mod corespunzător preparată yerba pereche, astfel încât să fie în măsură să „deschidă yerba“ complet, astfel, pe deplin îmbogăți corpul cu substanțe de vindecare (în ultimul articol am scris despre avantajele yerba mate). În primul rând, să vorbim despre feluri de mâncare. Fără îndoială, pentru a face partenerul din dreapta nevoie kalabas - vas de dovleac Lagenaria Vulgaris și bombizhya (Tub cu sită). Dacă vă decideți pentru a trata o mare companie de băuturi, care, în consecință, este necesar să se utilizeze o mare kalabas - potrivite pentru vas de băut individuale și una mai mică.

Un alt mod care este potrivit pentru navele de lux, la comandă: umple kalabas Yerba jumătate și umple-l cu coniac, apoi infuza vasul timp de 24 de ore. Apoi se toarnă conținutul, se clătește cu apă și se usucă cu o cârpă moale. După ce se toarnă un pic de coniac și o întinse pe kalabasa pereți, se lasă să se usuce.

Mate Strong Amargo

1. Umpleți kalabas 2/3 yerboy-

2. Închideți gâtul recipientului cu mâna și se agită ușor kalabas combinarea cu mișcări circulare. Acest lucru este necesar să se separe salteaua particulelor de pe fracțiile de mai jos se stabilească frunze mari și tulpini, care nu se va înfunda bombizhyu.
3. încline ușor kalabas la Yerba gorochku formate pe unul dintre pereții sosuda-
4. Se toarnă în kalabas mici la cald (până la 80 de grade, nu clocotita !!!) de apă, în locul în care nu există nici un mat. Dă frunzele de ceai umezite. Se repetă procedura din nou.
5. Locul bombizhyu kalabas în felul următor: partea de jos bombizhi unde găurile mici ar trebui să fie în partea de jos, în cazul în care nu există nici un mat. În timpul spațiului în container tub, se închide cu un deget pe de altă parte, pentru a se asigura că nu circula aerul.

6. Apoi, pereții pot bombizhi turnați încet apă fierbinte, dar nu fierbe (am recomanda 65 de grade).

Această metodă este adecvată pentru Yerba berii într-un kalabas mare, cu speranța unei companii mari. Slide mat format după înclinarea navei, va fi treptat umezite, prin aceasta menținându-se constantă gustul bogat. Se toarnă apa poate fi de câteva ori, dar nu mai mult de 8-12 - acest mat este considerat LAVADO, care este „spălat“.

Pentru pereche potabilă individuale într-un kalabas mic suficient pentru a schimba un singur element de pregătire, și anume 5: după introducerea bombizhi în kalabas, trotted vas, astfel încât tubul yerba ușor închis. După aceea, se adaugă apă și așteptați câteva minute să se împerecheze suficient de adăpate și nu bombizhyu marcat.

Mai multe moduri de a pregăti mat

Mate Terere

Preparat ca convențional, cu excepția faptului că în locul utilizării apei calde rece prin adăugarea de câteva cuburi de gheață. În acest mat, puteți adăuga un suc de portocale sau lămâie. Mate Terere - modul perfect de a Brew de mate, în vara - este mare sete stingator si energizeaza.

Mate maro deschis (Mate Ruso)

Metoda de preparare tradițională este folosită numai pentru uscarea yerba adăugate componente uscate: frunze de coacăz, mentă, zmeură, sunătoare, afine, flori de tei, etc. Această metodă va da o aroma de băutură mai mult decât de obicei, și se saturează corpul are o mulțime de microelemente utile.

Mate Cocido (Cocido Mate)

El a fiert yerba mate. Pentru sudare, puteți folosi lapte, apoi se bea pentru a fi numit Mate Cocido con leche. Am încercat - gust uimitor. Doar Brew Yerba 50 grame la 0,5 litri de lapte, încălzirea acestuia la 50-60 de grade. Amestecarea și lapte de mate, este necesar pentru a aduce amestecul la fierbere și se toarnă printr-o sită în ceașcă. Pe cerul gurii, puteți adăuga zahăr, dar aș recomanda un pic de miere. băutură foarte sănătos pentru copii.

retete de mate mult. La Kiev, am auzit, există o instituție numită „Mateine“. Acolo, oaspeții sunt oferite de un număr foarte mare de moduri de sudare de mate. Lucrul în cofeină, am asistat la introducerea proiectului „Mateine“ în cartea de bar de cafea. Am fiert pereche cu o varietate de sucuri (Îmi place foarte mult de mere), lapte, condimente etc. În general, experimentul.

Cum se păstrează kalabas

Dacă bei împerechează în fiecare zi, îl puteți lăsa umed prin clătire și golirea recipientului după utilizare. Dacă utilizați covorul din când în când, vă recomand să kalabas bine uscat, lăsându-l în poziție cu susul în jos - astfel încât părțile laterale se vor scurge apa. Nu lăsați kalabas umed într-un spațiu închis, în caz contrar mucegai format pe zidurile ei! Asta e tot, la revedere!