Ceaiul verde: regulile de sudare

Expresia „ceai verde“ este puternic asociat cu un stil de viață sănătos. Beneficiile acestei băuturi este necondiționată și testată în timp. Acesta conține aproximativ sute de diferite substanțe nutritive. Unul dintre ei - un polifenol - are proprietati anti-inflamatorii, efect antibacterian, opreste cresterea celulelor canceroase. Cei care consumă zilnic acest ceai, pentru a se proteja de o varietate de boli și de a consolida sistemul imunitar. Cu toate acestea, orice utilizare a acestei băuturi minunate pot fi afișate numai dacă știi cum să prepara ceai verde.

Cum să obțineți ceai verde?

Mulți oameni cred că acest lucru este un fel de speciale. Cum ar fi strugurii „Isabella“ și „degetele doamnelor“. De fapt, atât ceai verde și negru este preparat cu aceeași tufiș. Diferența dintre ele se reflectă în faptul că pentru a obține frunze de ceai negru este supus unui proces de fermentație. 

Fermentarea - prelucrarea frunzelor de ceai, care apare atunci când bacteriile de oxidare a acestuia cu uscare simultană.

În această prelucrare, desigur, că foaia pierde o anumită marjă de substanțe utile (cu toate acestea, devine un gust mai intens și aroma). Ceaiul verde nu este expus la procesul de fermentație (sau supus perioadă foarte scurtă de timp). De aceea, el ține un beneficiu plin de natură. De exemplu: ceaiul verde contine de 10 ori mai multa vitamina C decat negru. Și trebuie să știm cum să prepara ceai verde, astfel încât să nu piardă aceste proprietăți.

principii de bază

Există câteva reguli de bază care trebuie urmate în prepararea de ceai verde:

1. Vesela, în care pentru a pregăti băutura, ar trebui să fie cald. În acest scop, înainte de a pune frunze de ceai uscate, se clătește cu apă clocotită. ceai rece ia apă de căldură de pe mine, astfel încât nu se poate prepara ceai complet.
2. Nu puteți turna ceai verde cu apă clocotită. Posibila temperatura maximă a apei - 85 de grade. Temperatura recomandată este de obicei indicată pe ambalaj și ceai este în intervalul cuprins între 60 și 85 de grade. Dacă utilizați apă caldă, băutura va dobândi un gust neplăcut, amar și pierde anumite proprietăți utile.
3. sudare ceai verde timp este mult mai mică decât negru. De obicei, nu este mai mult de 1 minut pentru prima sudura. În cazul în care fabricarea berii foaie va mai da o cantitate mare de tanin în apă. Cu fiecare sudură ulterioară poate crește ușor timpul de infuzie a băuturii, dar nu mai mult de 4 minute.
4. Nu puteți bea acest ceai în frig! În ciuda faptului că, în căldura ostuzhennym lui sete, această băutură va face nici un bine. Nu va fi nici o vitamine sau antioxidanți sau uleiuri esențiale.

Apă pentru fabricarea berii

Pentru a prepara o băutură sănătoasă, folosiți apă bine. Una care curge de la robinet, nu trebuie folosit fără filtre. utilizarea recomandată apă moale, purificată, de exemplu, sau primăvara arteziană. Dacă acest lucru nu este posibil, este posibil să se înmoaie modul simplu de apă de la robinet. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl introduceți într-o sticlă și trimite-l în congelator. Așteptați până când pereții sticlei este format dintr-o grosime a stratului de gheata de 1,5-2 cm. De scurgere a apei dezghețate. Ice dezgheț: rezultatul este o topitură de apă care urmează să fie purificată prin săruri metalice și alți contaminanți nedoriți.

Se fierbe apă la o temperatură de aproximativ nevoie 95 de grade. Este foarte convenabil de a utiliza ceainice electrice speciale, în care puteți seta temperatura de oprire. În fierbător convențional poate fi ghidat de bule de aer de îndată ce încep să se formeze în partea de jos, este timpul pentru a opri încălzirea. Dacă presupunem un puternic de apă clocotită, se va pierde oxigen conținute de acestea.

Alegerea ceainic

Alegerea vasului dreapta este important, dacă doriți să învățați cum să fiarbă ceai. Cel mai bine este de a folosi argila: se reține căldura, bine, nu emite substanțe dăunătoare, și vă permite să „respire“ ceai. Pe locul al doilea este din sticlă și porțelan, frunze de ceai, dar este rapid devine rece.

Utilizați un metal sau plastic ustensile pentru sudură este interzisă: eliberează substanțe toxice din plastic atunci când este încălzit, și metal conferă ceaiului un gust neplăcut.

Ideal realizare va argilă ceainic un filtru pentru foaie uscată. Este foarte convenabil: după fabricarea berii sita este îndepărtată, iar în băutura finită nu plutește. Pentru a re-sudare sita înapoi în loc. Există, de asemenea, o ceașcă cu filtru de impurități, care este convenabil să se pregătească ceai pentru o singură persoană. Aceste cupe au propriile lor de acoperire.

De câte ori Brew?

Știm cu toții că, spre deosebire de ceaiul negru, verde poate fi preparată de mai multe ori. Exact cât de mult - depinde de soiul respectiv. Ideal pentru mai multe infuzor de ceai - frunze mari. Ei bine, potrivit pentru mai multe soiuri de sudură speciale, care sunt hyping frunzele în timpul sudării. De exemplu, ceaiul verde în formă, picătură în fierbător de fabricare a berii, ca o floare.

În medie, se toarnă apă clocotită peste ceai verde poate fi de 3-5 ori. cunoscători băuturi susțin că cele mai delicioase - al doilea sudura, și anume se poate simți mai bine gustul.

Dar, mai întâi apa este recomandabil să gol - cel puțin, așa cum este stipulat în ceremonia ceaiului chinezesc Kung Fu Cha.

procesului de sudare

Deci, cum se prepara ceai verde? Să trecem prin etapele principale:

• Se încălzește la 95 de preparate de apă de grade, pentru clătirea ceainic ei.
• Se toarnă în frunze de ceai zavarnik rata de 1 linguriță în 1 cană cu apă.
• Ostuzhennoy la temperatura necesară de apă se toarnă frunze. drena imediat prima preparare a cafelei.
• Se toarnă din nou frunze de apă. Închideți capacul și se lasă nu mai mult de 1 minut (sau urmând instrucțiunile de pe ambalaj) pentru.
• Se toarnă băutura finită în cupe și bucurați-vă de gustul și de a folosi!
• din nou, se adaugă frunze de apă, dacă este necesar (amintiți-vă că trebuie să aveți timp pentru a bea ceai verde, în timp ce este cald).

În mod clar a se vedea etapele de sudare pot fi în videoclip.

Cum să bei?

Desigur, ceaiul verde este foarte util, dar toate ar trebui să fie măsura. Nu ar trebui să utilizeze mai mult de 6 cesti de cafea pe zi: Este plină de presiune tot mai mare, dureri de cap, amețeli. La urma urmei, această băutură conține cofeină, care tonifica organismul. În plus, cantități mari este capabil de a exercita stres asupra ficatului.

Ceaiul verde poate fi băută cu zahăr, miere, lămâie. Cu toate acestea, pe de Est sa preferă să bea în formă pură.

Îndelete ceremonii de ceai tradiționale vă permit să se bucure de gustul rafinat de ceai verde și corp și suflet armoniza. În forma sa pură sau cu aditivi, este la fel de util, mai ales pentru cei care știu cum să facă ceai!