Băutură Ancient orgeat

Ce este orgeat

Orgeat sau horchata - o băutură răcoritoare fără alcool este preparat din semințe de cereale sau nuci. Numele său se presupune că este derivat din cuvântul francez "Orge" sau italiană "orzata", Care se traduce ca orz - inițial orgeat-l preparat pe baza de apă de orz. Se adaugă de obicei orz sau castravete semințe de pepene galben. Cu toate acestea, în diferite țări au fost acolo acum caracteristicile de preparare a băuturii. De exemplu, în Spania este orgeat populară de tuberculi mărunțite plante erbacee Xufa (aparține familiei Cyperaceae) cu apă și zahăr, în Mexic - din orez cu scorțișoară sau vanilie, la Puerto Rico din susan cu apa sau lapte. În secolul al XIX-Rusia a fost orgeat populare preparate pe baza de migdale.

Video: Galileo. Băuturi vechi rusești

Rețete de orgeat

Datorită conținutului din nuci orgeat sau semințelor de plante, se referă nu numai la o băutură delicioasă și sete-călire, dar hrănitoare, și foarte util. De aceea, vă oferim să-l încercați.

Principiul general de preparare a orgeat este: curățat mai întâi și nuci măcinate, amesteca-le cu fructe sau legume gratinate, apoi se diluează masa rezultată lichid (apă, lapte), încălzit până la fierbere și se filtrează. nuci de Amestecare (greutate alun sau alte ingrediente) cu, acesta din urmă de lichid pentru a turna porțiuni mici, frecarea amestecul până la omogenizare. Masa rămasă după filtrare este uneori folosit ca un desert: a fost agitat cu gem sau marmeladă și hrănite la orgeat.

castravete Orgeat:
- 3 linguri. apa
- 50 g yachmenya-
- 30-40 g castravete semyan-
- 2-3 boabe de mindalya- dulce
- 2-3 boabe de mindalya- amar
- 4-5 linguri peska- de zahăr
- 1 / 2-1 linguriță sirop de mentă (sau al vanilie.).
Orzul toarna un pahar de apă și se fierbe până boabele de cracare, apoi se răcește ușor și se freacă direct în bulion. tulpina Bulion. Se fierbe și se răcește 2 cani de apa. semințe de castravete clare și migdale și să le zdrobească prin adăugarea câtorva picături de apă. Se toarnă amestecul de nuci de castraveți și zahăr continuă să lira. În continuare, se toarnă masa rezultată de apă fiartă (2 linguri). Și apa orz, se amestecă și se încălzește fără fierbere. Gata să bea scurgere și se toarnă în ea un pic de sirop. Orgeat îmbuteliat și plasat într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, se agită băutura.

migdale Orgeat:
- 2 litri de apa
- 3 linguri. boabe de mindalya- dulce
- 1 lingura. peska- de zahăr
- cuburi de gheata.
Se fierbe și apă rece. migdale trebuie să fie curățate din piele, opărite cu apă clocotită și defilați printr-o mașină de tocat carne. Apoi se adaugă la amestecul de nuci răcit puțină apă și zahăr. Toate macina pana se omogenizeaza. Apoi, se toarnă amestecul de apă rămasă, se amestecă și se filtrează băutura. Se serveste rece cu cuburi de gheata.

Lapte Orgeat:
- 3 linguri. moloka-
- 2 linguri. slivok-
- 2 linguri. boabe de mindalya- dulce
- 1 ceașcă sahara-
- cuburi de gheata.
Nucile decojite și tocate, folosind o mașină de tocat. Crema si lapte la fiert în recipiente separate. Lapte rece. nuci tocate, se amestecă cu smântână și zahăr, apoi se adaugă lapte rece. orgeat suplimentare ar trebui să tulpina, rece și gata pentru a fi servit.

Video: Ciorba - o băutură rusească veche

morcov Orgeat cu crema:
- 2 linguri. apa
- o jumatate de cana de slivok-
- 1 morkovka-
- 1 lingura nuci tocate orehov-
- 1/2 linguriță oregano uscat sau aptechnoy- mușețel
- cuburi de gheata.
Nuci curate, se spală, se usucă și se pisa de bază. Morcovul grătarul și se amestecă masa rezultată cu nuci tocate. Apa a fost adus la fierbere, se adauga oregano în iarbă uscată și infuzat timp de aproximativ 15 minute. Apoi, a pus în perfuzie oregano amestec de morcov-piuliță pentru a aduce totul la punctul de fierbere și imediat scos din foc și timp de 10-15 minute. Se fierbe crema. După acest timp, tulpina bulion, se toarnă crema în ea. Serviti orgeat morcov refrigerate recomandat într-un pahar cu cuburi de gheata.
Orgeat Berry:
- Articolul 2.5. apă (sau ușor mai mic) -
- 1 lingura. suc de fructe de pădure (căpșuni, căpșuni, cireșe, zmeură) -
- 50 g yachmenya-
- 1/3 Art. de nuc orehov-
- 1/3 Art. boabe de mindalya- dulce
- 1/3 Art. boabe de migdale amare.
Orzul pentru a turna un pahar de apă și se fierbe până cracare. Apoi, supa rezultată drenată în container și orz boabe separat pound într-un mojar. Nuci pentru a curăța și de asemenea, lira. Orzul conecta cu nuci, apă orz pentru a turna apă și amestecul rezultat a fost adus la fierbere. Se răcește, se toarnă sucul de fructe de pădure și se amestecă. Se serveste rece.

orgeat orz Cald

orz Orgeat:
- 4 linguri. apa
- 100g yachmenya- cereale
- zahăr după gust.
Se toarnă orz 2 cani de apa si se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se scurge apa si se umple cu apă proaspătă în aceeași cantitate (2 linguri.) Și se continuă fierberea până la cracare boabe. Apoi scoate amestecul de la căldură, se răcește ușor și se macină orzul direct în bulion. Strain. Băutura rezultată se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic pentru scurt timp, fără fierbere. Această orgeat băutură caldă.

Video: Ivan-ceai din Karelia - vindecare băutură veche, care dă putere și încălzește sufletul