Legendarul Tiki bautura - cocktail Mai Tai

Vara, caldura, mare ... Stop! Se pare că cineva nalazhal. În afara ferestrei, +10 ploile maxime a cincea zi consecutiv, la picioarele vântului urla. Brr ... În astfel de circumstanțe, cu excepția cazului în kakavushka, ei bine, poate vin fiert

Despre cocktailuri Tiki, vom scrie un articol separat, ca întreg era, atunci când chiar pupa și rezervată „Savoy“ a cedat influența în momentul acestui fenomen social. Cu toate acestea, în timpul nostru, statui Tiki (idolii de peste mări) joacă un rol la fel de important în industria de bare. Deci, Mai Tai cocktail - clasic clasic, de nezdruncinat, care a fost inclusă în colecția IBA în 1987. Serviti această băutură cerească ar trebui să fie într-un highball larg, dar în mod ideal pentru acest lucru în bara ar trebui să fie de cel puțin o ceașcă o statuie Tiki.

ingrediente:

• 40 ml rom alb;
• 20 ml de rom în vârstă de întuneric;
• 15 ml de lichior Orange Curacao;
• 15 ml de sirop de migdale (Orgeat);
• 10 ml suc de lămâie.

Mod de preparare:

• Se toarnă toate ingredientele într-un agitator și se adaugă o mulțime de gheață pisată;
• bun beat și se toarnă în highball, anterior se umple cu gheață sfărâmată;
• garnisi cu o felie de ananas, lămâi și o crenguta de menta;
• hrănit cu un pai.

Un pic de istorie pentru a înțelege esența

Mai Tai cocktail inventat Victor Bergeron, cunoscut în cercurile mai largi ca Trader Vic. Sa întâmplat din nou în 1944, când ravagii în Europa, războiul cel mai brutal și sângeros. Lumea se schimbă rapid. Vick mai târziu, a scris: „Am simțit nevoia generală pentru un nou cocktail ....“ Recreează rețetă autentică băutură astăzi, nu este posibil, așa cum Bergeron folosit în lucrarea sa „know-how“, a decedat acum 17 ani îmbătrânire rom J. Wray Nephew.

Victor Bergeron

Pentru prima dată gustat prieteni cocktail Vika, care tocmai zburase de Tahiti - Ham si Carrie Guild (Ham și Carrie Guild). După prima înghițitură Kerry a exclamat: «Mai Tai - Roa Ae», care se traduce la aproximativ Tahitian însemna - „Acesta este cel mai bun care există în această lume.“ Deci, cocktail primit numele ...

Mai Tai a fost conceput inițial ca un clasic monumental, care poate fi asimilată în condiții de siguranță Mojito, daiquiri sau legendar Martini. Toate aceste băuturi sunt ușor de urâțenia în performanța sa, dar inepuizabil în termeni de îmbunătățire și experimentare. În plus, acesta este unul dintre puținele cocktail-uri, care vă permite să aprecieze romul bine de vârstă, care, de altfel, cele mai multe barmani pentru un motiv oarecare uitați să adăugați în Mai Tai. Din păcate!

Câteva puncte cheie pentru a înțelege

1. Mai Tai - NU roșu, NU galben, NU albastru pentru tine nu există nici dovedit pseudo-mixologie. In nici un rom cocktail de nucă de cocos, suc de rodii si ananas - Aceasta este o modalitate directă de a Pina Colada artizanat. Mai Tai are o culoare placuta de la maro deschis la maro închis (datorită prezenței rom închis bine condimentată).
2. Decorarea Mai Tai poate fi orice fructe improvizate și chiar flori (unele surse recomanda decorarea Gardenia cocktail). Jeffrey Morgentaller, personal a vorbit cu creatorul băuturii, este decorat cu un Mai Tai banal „pavilion“ - o felie de portocala si o cireasa.
3. Fără îndoială, figura centrală în compoziția Mai Tai este rom în vârstă, care definește direcția principală a palatului. Aici se află frumusețea băuturii - puteți experimenta la nesfârșit cu condimentată romi, dar versiunea originală, din păcate, puțin probabil să încercați unul. Bergeron însuși a descris în vârstă de 17 de ani, J. Wray Nephew: culoare aurie profundă, corp mediu și un miros picant bogat, caracteristic tuturor romuri jamaican (probabil idealul în acest caz, poate fi legendar rom Myers`s & Sons).
4. Orgeat Sirop, orgeat. Acest sirop vechi, amestec de lapte de migdale cu zahar si apa de portocal, apa de trandafir este folosit uneori. În vechiul adăugat la aceasta boabe de orz ( «Orge» franceză), ceea ce explică numele modern. Vă puteți găti, dar este mai bine să cumpere de marcă „Monin“ și nici un abur.
5. Cu Orange Curacao pic mai complicat. Agentul economic utilizat de producție băuturi alcoolice DeKayper, dar omologii de azi prea „chimice“. O opțiune de producție Marie Brizzar mai acceptabile. Într-un caz extrem, sau mai degrabă pentru anumite romuri, puteți utiliza disponibile Cointreau.

Video: Bar Trip - Cocktail-ul saptamanii - # 6 Mai Tai (baruri domnule)

În general, asta e tot. Mai Tai cocktail într-adevăr merită să fie de cel puțin o dată în viața ta încercați să-l, în același timp, asigurați-vă că pentru a cere cel mai bun. Apropo, astăzi există comunități întregi dedicate studiului de cocktail, și pregătirea acestuia. Unii chiar și-au dedicat întreaga viață ... În țara noastră acest lucru este un alt „tropicală“ cocktail cu suc de ananas, fără inimă și suflet. chiar și în Vicki Nu am putea descrie într-adevăr băutura tiki legendara, fac o grămadă de pași greșiți în rețetă și a altor-alta. Lumea, nu, durere universală ...