Istoria coniac armean

Astăzi va fi tema pentru băutura nu este considerată a fi exotice, dar este o chestiune de nu mai puțin de elită. Această băutură ca și mai înainte, și acum puteți cumpăra în orice magazin sau supermarket, și așa mai departe această băutură - coniac armean!

coniac armean după cum sa menționat de către experți de alcool elita este adevarata bautura de elita, în ciuda disponibilității. Există mai multe teorii cu privire la originea numelui acestei băuturi, ca dezbaterea dintre partea armeană și franceză. Și indiferent de ce nume va continua să fie menționate la acest minunat, plin de aroma, culoarea și aroma băuturii, a absorbit toate cele mai bune tradiții ale poporului armean, absorbind întreaga istorie a țării armene și toată căldura spațiilor armene de soare - un cerc de admiratori ai acestei băuturi toate creșteri de timp.

Iar în cuvintele lui Winston Churchill, care era un mare admirator al femeilor coniac și armean: „Cu un coniac bun ar trebui să fie tratat ca o femeie. Nu dezlănțui, Linger ... Incalziti în mâinile lor. Și doar apoi să ia o inghititura. " Doar fanii de coniac armean au fost figuri proeminente ca Agatha Christie, Frank Sinatra si multe altele nici un personalități mai puțin eminente. Și astfel, pentru a începe cu încercăm să înțelegem în cazul în care apare această băutură chihlimbar, care a dus la crearea de coniac armean.

Video: Revizuirea Armeană Brandy

Prima mențiune de coniac ne conduc la vremurile de împărat, și primul secol. Totul a început cu importul de struguri de romani pe teritoriul francez, cu cultivarea ulterioară. Și aici se pune întrebarea, în cazul în care strugurii au fost efectiv aduși? După ce sunt cunoscute toate faptele, confirmate prin săpături arheologice și conservate până în prezent scrierile istorice despre originea vinificației în Armenia în urmă cu 2000 de ani sau mai mult. Doar suficient pentru a da un exemplu de excavare în Erevan, și anume săpăturile efectuate recent în cetatea Urartu Teishebaini. Ca urmare a cercetărilor și săpăturilor de către arheologii uimitor pentru beciurile sale de vin de dimensiuni au fost descoperite cu vin capacitate Karas de la 250 până la 1500 de litri (480 !!! Si au fost descoperite) ținute ascunse de ochii de 2700 de ani. Cu aceste fapte, nu este nimic surprinzător în faptul că aprobarea strugurilor și a vinului a fost plecat din Armenia, pentru că de multe ori Imperiul Roman au descins în țara Armeniei.

În continuare, hai sa vorbim despre strugurii, aduse în Franța de către romani. A adus în Franța struguri adaptat foarte repede la climat cald în mod constant, și a început să dea o recoltă excelentă de cel mai înalt grad. Și câțiva ani mai târziu a fost stabilit struguri în toată Franța din Valea Rhone. Aproape toate terenurile agricole au luat strugurii la sfârșitul secolului al V-lea, și prin ordinul ducelui William X Gienskogo de la începutul secolului al 12-lea au fost plantate vii, Poitiers mai târziu sub jurământ (Vignoble de Poitou).

Excelență a caracterului producției de vin dobândită de 15 - 16 sec. În cele mai multe cazuri, pentru transportul vinului din Franța sa angajat olandez profitabil să-l schimbe în principal pe condimente și sare. Până la mijlocul secolului al 16-lea, producția de vin a atins proporții impresionante, care au dus la surplusul de vin, și ca o consecință în cazul transportului de vin de port maritim și-a pierdut gustul. Și datorită problema, și producătorii au început distilarea vinului cu spațiu de depozitare suplimentar în butoaie de stejar, care, de fapt, a dus la crearea de coniac, ca dispozitiv de stocare pe termen lung de alcool în butoaie de stejar îmbunătățit și înnobilată nu numai aroma, dar, de asemenea, gust. Acest tip de alcool a fost mai mult decât adecvat pentru transportul maritim și stocarea pe termen lung. Mai târziu, acest tip de alcool diluat cu apă și a fost folosit ca o alternativă la vin, atunci acest tip de băutură se numește brenduayn (brandjiwin).

Și, desigur, aspectul tradițional al ceva nou, mai ales atunci când vine vorba de alcool, face fără apariția unor legende pur și simplu nu s-a putut. Apariția brandy a dobândit o serie de legende. Prima dintre aceste state cu privire la întoarcerea armatei Chevalier de la Croix (Chevalier de la Croix), și precizează că acesta este că, după întoarcerea Chevalier a avut un vis teribil, un vis de la Croix că diavolul a fost ea de gătit, și nu doar fierte, și alternativ în două cazane. Și după vis a hotărît să încerce să folosească dubla distilare de calitate. El a vrut pentru a obține cea mai bună calitate a vinului fabricat. Și au pregătit două butoaie de băutură sa dus la monahii din Renorvil. Sa decis să lase un butoi pentru o ocazie speciala potopului (care a scăzut la articol, doar 15 ani mai târziu), iar al doilea a fost vypit.I aici 15 ani mai târziu, când toți cei prezenți au fost surprinși de gustul și aroma băuturii a fost deschisă o ocazie specială, iar al doilea butoiului, : parfum a devenit mai matur și saturate, și a dobândit un gust astringent gust aristocratic.

Există, de asemenea, o altă legendă, vorbind despre una dintre depozitele de vinuri situate pe coasta franceză, că depozitul a fost umplut cu vodcă din struguri. Și din cauza ocupației de alcool de struguri flota engleză coasta franceză pentru o lungă perioadă de timp a stat în butoaie de stejar, iar acest fapt a făcut viticultori nervos. Dar, după ce au fost butoaie deschise se referă la comercianți a dat drumul spre surprinderea bucurie - comercianți testează în prezent alcool în butoaie de observat că alcoolul din cauza depozitării pe termen lung a îmbunătățit caracteristicile sale de aromă. Și după acest incident comercianți de vin a început să experimenteze cu butoaie realizate din diferite tipuri de lemn, precum și un alcool temporizat.

Oricare ar fi fost, la sfarsitul anilor 17 - începutul secolului al 18-lea a început să producă coniac peste tot, iar popularitatea acestei băuturi alcoolice în mod constant. Și, după un timp Brandy a câștigat piața olandeză, Marea Britanie, Europa, sulfuric și un pic mai târziu, producția și vânzarea de coniac a început în America de Nord și Rusia. Cognac pentru export este livrat în sticle de sticlă din secolul al 19-lea, și are un efect pozitiv asupra calității consecventă a produsului. producătorii au început să experimenteze în continuare cu diferite forme de ambalare, dopuri și etichete, care au condus la apariția conceptului de ambalaj estetica coniac.

Astăzi, alcoolul are dreptul de a fi numit coniac poate fi produs numai în două regiuni situate în Franța și Armenia și regiunea Charentes (orașul Cognac), este în cazul în care băutura de culoare brună și are dreptul de a fi numit coniac. În timp ce dezbaterea pe această temă acolo în ziua de azi. Tot la fel, să trecem la subiectul nostru principal, și anume tema coniac armean.

Printre fanii din întreaga lume bine-cunoscut brandy armeană este una dintre principalele băuturi de elită. popoarelor caucaziene proces de distilare a fost cunoscut pentru o lungă perioadă de timp înainte de distilare au adoptat în Europa, și că este baza pentru producerea de coniac. Multe tehnologii și se distilează secretele învățate de europeni în timpul cruciadelor au venit peste ei pe calea popoarelor arabe. La mijlocul vinului din secolul IV din Dvin - capitala armeana a regatului au fost raportate la Roma, care a fost descoperit și dovedit de arheologi. Și se spune că coniac pe teritoriul regatului armean a început să facă mult mai devreme decât în ​​1877, și 15 secole înainte. În cursul misiunilor arheologice din orașul epoca regatului Urartu Arin-Berd, Karmir Blur, Teishebaini si Elar-Darani, o mulțime de săpături și obiecte arheologice au fost găsite, permițând în condiții de siguranță să spun că vinificatorii armeni au fost încă mult timp înainte de apariția vinificatiei în Europa. La fel cum vechii istoricii greci Xenofon, Herodot și Strabo a scris despre livrarea vinurilor de calitate restante din Armenia 2500 în urmă cu mii de ani. Creșterea viță de vie pe teritoriul Armeniei a început aproximativ 35 de secole în urmă. Ca o concluzie putem spune că europenii au luat pur și simplu de viță de vie în Armenia, iar rețeta este pur și simplu furat sau împrumutat.

Video: coniac armean. Mituri, legende, istorie

În susținerea redusă mi citesc un fragment istoric: În zilele Armeniei păgâne (care a fost într-o lungă perioadă de timp), sa decis să producă infuzia de plante diferite - Miron. Astăzi, această infuzie uimitor este utilizat în cultura armeană în timp ce pentru scăldat corpul sugarilor. El a trăit cu regele armean Trdat vinificator numit Pargev, și a reușit să obțină alcool din Myron. Apoi, într-o zi regele armean Trdat sa dus la împăratul Nero roman cu daruri, printre care a fost Myron. Așa cum calculat, când s-au întâlnit, Nero a încercat Miron, aplaudat de băutură, și numele consonanță cu numele său, conform mărturiei istoricilor Tacit și Pliniu, a fugit amfiteatru într-un car, și chiar și la o viteză nebună. Istoricii scris despre violența extremă a regelui, și de nebunie nu a fost cunoscut.

Alcoolul este cunoscut în prezent coniac armean, de asemenea, are o istorie de a produce și a apariției: la sfârșitul al 19-lea - începutul secolului 20, un comerciant din prima breaslă Nerses Tairyan instalat pe vinul producătoare de aparate de cupru pentru alcool vykurki de 120 de găleți. Și aici este primul brandy armean preparat prin metoda clasică de Charentais a fost făcută numai 10 ani mai târziu, în 1887. Și a fost numit primul coniac armean denumirea franceză - „Fine Champagne“.

Când în 1898, Nerses Tairyan vechi și nu a mai putut fi manager la facilitatea în viticultură, a decis să-l închirieze, iar un an mai târziu, compania a decis să vândă societatea comercială și industrială „Nikolai Shustov și Fiii“. La momentul achiziționării companiei Nernesa Tairyan Nikolai Shustov a avut deja o serie de fabrici de vin și sute de magazine și magazine pe întreg teritoriul Rusiei. El a fondat Asociația Nikolai Shustov din nou în 1863. După ceva timp să se gândească la extinderea liniilor de Shustov de producție coniac și vinuri, precum și reconversia întreprinderilor, care au studiat minuțios metodele și caracteristicile producției de vin, în cazul Armeniei, precum și arhitectura cetății Erivan a beciuri mari sub pământ. Condus același vinificator proces tehnic cu talent Mkrtich Musinyants. Cine a fost educat în Franța, cu titlul de la Montpellier, în școală mai mare de vinificatie si viticultura, și, astfel, cu succes legate de viața lor de vinificare.

Fiind un om nu este prost Nikolai Shustov a venit cu un foarte interesant și să lucreze pentru a promova site-ul pentru promovarea și publicitatea produselor fabricate pe piață sunt următoarele: tipul de cuplu de tineri aristocratice au vizitat cele mai scumpe și prestigioase restaurante din diferite orașe și a ordonat mesele cele mai prestigioase și proeminente. După un cuplu ședinței în jos, un tânăr numit și a cerut somelierul să aducă o sticlă de coniac Shustov. Și astfel, ca coniac nu a fost la toate restaurantele, de multe ori fiind refuzat de către somelierul tânăr a cerut scuze doamnei și a părăsit instituția, spunând că viața nu vine la această instituție, ca aici, chiar și un decent nu coniac, proprietarul restaurantului dupa ce a aflat despre incident Desigur, partea care a ordonat Shustov coniac.

Dar Shustov nu s-au oprit la acest lucru, iar el a devenit prima persoană pentru a face publicitate produselor lor în reviste, și un semn al firmei Shustov plasat la bordul navei și dirijabile, vagoane trase de cai și mașini de tramvai. Și chiar asta nu e toate miscarile de marketing talentat Shustov, atunci când producția piesei lui Ostrovski „Mireasa“ la Teatrul Maly, îndeplinind rolul actriței Larisa ia cerut să-l aducă Shustov coniac. Ca urmare a acestor mișcări de marketing, care sunt utilizate în articol și în timpul nostru, rezultatele au scăzut scurt de așteptări, și nu mult mai târziu despre brand Shustov deja vorbită în toată Europa. Și pentru a asigura succesul în 1900 la Expoziția Mondială de Shustov coniac a avut loc la Paris, a prezentat probe de coniac, care la acel moment era deja foarte bine cunoscute, și după un „orb“ degustare de coniac „Fin-Champagne“ a produs o marcă comercială Shustov a fost desemnat câștigător (prin unanimitate decizie) și a primit Marele Premiu. Shustov Cognac este prima origine străină coniac, a dobândit dreptul exclusiv de a fi numit nu un brand, si anume „coniac“. Asta e calea spre coniac armean, a cărui rădăcini merge adânc în istorie, și a câștigat piața europeană.

Odată cu apariția puterii sovietice în Armenia în 1920, producția Shustov, de asemenea, a căzut sub naționalizare masivă și a fost numit: vinuri si coniacuri „Ararat“. Doi ani mai târziu, în 1922 vin și coniac Trust „Ararat“, a unit industria armeană vinificatiei, condus de Shustov. După încă șase ani în 1948. vin și coniac Trust „Ararat“ a fost împărțit în două companii - „Vin Fabrica Erevan“ (Shustov) și Erevan Brandy Fabrica.

În istoria de coniac armean a apărut ca laureați ai premiului Nobel, precum Winston Churchill, un om politic incredibil de talentat, gourmet si cunoscator de mese fine, admirator mare de coniac armean și trabucuri. Nu există nici un punct argumentând despre această sofisticare politică de gusturi care au devenit în timpul vieții unui model de moștenire, și de la acest coniac armean a primit, de asemenea, cota sa de beneficii. Zvonurile spun că Winston Churchill bea zilnic cel puțin o sticlă de puternic (50 de grade) coniac armean! A fost din cauza cetatea lui Sir Winston Churchill și a ales această băutură special: coniac „Dvin“, format din 50 de grade este de coniac foarte puternică în lume. La Teheran în 1948, Churchill a fost judecat primul armean coniac pyatidesyatigradusny a condus Churchill la un deliciu complet pentru gustul său, precum și o cetate, iar pe ea a raportat imediat Iosif Stalin, oferind o bilunară de livrare de 12 sticle fascinat de coniac lui „Dvin“ . Dar, totuși, ea are un loc în istorie și în cazul în care acesta este deja un coniac armean favorit nu-i plăcea Churchill, și el a raportat acest lucru imediat Iosif Stalin, și el, la rândul său, a dat ordin să dau imediat ce a fost greșit și de ce calitate nu coniac.

Și a fost acest lucru: Blend angajat tânăr producător de vinuri Margar Setrakian a fost în exil în Siberia. Ca urmare a cerințelor de tovarășul Stalin, pentru a înțelege situația, nu numai Setrakian întors din exil, dar chiar și a prezentat un premiu sub forma unei medalii de aur de erou al Muncii Socialiste. Acesta este modul în care Churchill și sa întors gustul tau coniac armean preferat și a salvat vinificator din exil în Siberia. Sir Winston Churchill a murit la vârsta de 90 de ani, iar un an înainte de moartea sa, când a fost întrebat despre motivele pentru viața sa lungă, el a răspuns: „Niciodată să fie târziu pentru cină, trabucuri de fum si beau coniac armean“.

Așa că am terminat turul într-o istorie lungă și bogată de coniac armean și istorie de luare de vin armean apariției și popularizarea lor în lume. Până în prezent, coniacuri armene au milioane de fani din toată lume datorită tehnicilor și tehnologiilor conservate încă din cele mai vechi timpuri. coniacuri armene și în ziua de azi, nu numai că nu a pierdut popularitatea sa, dar, de asemenea, de a dobândi noi fani din intreaga lume.