Coniac armean pornește de viță

Nici unul brandy nu poate fi făcută fără un element esențial al strugurilor săi. coniac armean absoarbe energia si puterea a terenului locale specifice. Armean Pământ stâncos, clima este uscată, ploile sunt extrem de rare. Toți acești factori vor afecta cu siguranță cultivarea strugurilor. El, ca și alte fructe și legume, încercând să supraviețuiască în aceste condiții, făcând drum din pământ, și se extinde la soarele fierbinte, care ar fi suficient de căldura și de a absorbi toată căldura. Este din cauza acestui fapt, el este renumit pentru suculența și dulceața ei.

De la sfârșitul verii pe piețele armene apare struguri varietate de specii și varietăți, cum a flaunts pictat în cutii și iese în evidență printre alte fructe. Fiecare boabe în timpul coacerii suc turnat umeziri lacomie de soare și de căldură, în scopul de a obține pe masa pentru noi sub forma celor mai bune coniacuri și vinuri, sau pur și simplu Ciorchinii somptuoase. De dimineața până seara, le vând sub căldurile toride de femei obeze, dintre care majoritatea sunt sale proprii și a crescut.

Strugurii este un gen de plante Vinogradov, fructele din care la a ajunge la maturitate faimoasa aroma delicata si aroma. Viță de vie sunt numite muguri.

Dacă noi credem Biblia, după marele potop, când și-a retras toată apa, Noe a ieșit din arca în apropierea muntelui Ararat. Aici el a decis să ia cultivarea terenului, și este aici plantat prima vie, iar mai târziu a învățat să facă vin. Oamenii de știință împart cele două centre principale de origine a strugurilor și introducerea sa în cultura.

Primul se numește antero. El a pus mâna pe teritoriul Armeniei, interiorul Asiei Mici, Iran, Georgia, și că o parte din Turkmenistan, în cazul în care există munți. Asia Centrală este al doilea centru, care cuprindea o parte din Afganistan, nord-vestul Indiei, Tadjikistan, Tien-Shan Vest și Uzbekistan.

Video: Cum sa faci brandy din struguri. partea 4

In zilele noastre din lume sunt mai mult de cinci mii de soiuri de struguri, din care mai mult de două sute sunt cultivate doar în Armenia. În această țară și cultivări este dat un loc special, pentru că oamenii care muncesc din greu locale iesi din acest fruct suculent este cel mai bun sucuri, vinuri, a făcut brandy premium, fructe, consumate atât proaspete și uscate și stafide sunt trata gustoase pentru copii. Nu există nici măcar cea mai mică îndoială că poporul armean au fost, fără struguri. Cele mai populare feluri de mâncare armene (Dolma) în rețeta dumneavoastră include frunze de struguri.

Dacă excludem faptul că strugurii sunt utilizate pe scară largă în gastronomie, în plus față de aceasta, națiunea armeană respectă strugurii într-un sens spiritual. Pentru toți oamenii popoarelor orientale, iar armean nu este o excepție, de viță de vie a fost mult timp o sursă de fertilitate, renaștere și viața spirituală. A patra din cele cinci mari sărbători ale Bisericii armene, ziua Adormirii Sfintei Fecioare Maria deține o ceremonie specială de sfințire a strugurilor. Astfel, coroborat cu dedicarea strugurilor la festival sfânt, armenii demonstrează rolul special și importanța strugurilor în cultura lor tradițională și o relație specială cu ea. Acest ritual a fost realizat pentru prima dată în secolul al cincilea, dar rădăcinile sale sunt stabilite mult mai devreme. În pre-creștină Armenia la mijlocul lunii august, locuitorii sărbătoresc Navasadr - aceasta este prima lună a calendarului armean vechi, când binecuvântarea a primit roade timpurii ale noii recolte. În timpul nostru de iluminat în ziua Adormirii Sfintei Fecioare Maria de struguri de vin fiert, care trebuie să fie păstrate până în anul următor, iar sărbătoarea Adormirii este un simbol al abundenței.

Tema de struguri este promovată în mod activ în toate sectoarele culturii armene. simbol al fertilității este adesea găsit pe bijuterii și miniaturi. Strugurii reprezentate pe serviciul și elementele care sunt folosite la fermă. Chiar și în cele mai vechi timpuri a fost posibil pentru a vedea cultura artistică, monumentele de sculpturi și opere de artă Art Rock armene, care descrie vechile simboluri - strugurii. Cultura a fost, de asemenea, prezentă în viața religioasă. Cele au fost construite în Evul Mediu temple au avut un fel de reținere și de formă simplă, dar în același timp, împreună cu reținere au fost împodobite cu diverse floră, dar este utilizat pe scară largă struguri. Cunoscute de master reprezentat elemente de struguri în decorarea templelor.

coniac armean - este cel mai frumos cadou care ne poate da strugurii

Cognac este ideea de soiuri de struguri endemice. Cele mai bune soiuri de struguri cultivate în valea Ararat. Acesta Voskehat, Garandmak, Chilar, Mskhali, Kangun și Banants. Ararat Valley - este asistenta principala o mică populație armeană. Valea Ararat situat între Lacul Sevan, cel mai înalt punct al muntelui Aragatz RA și de lux și misterios Muntele Ararat. Geografic, de Araks râu a împărțit lung vale în două părți, la nord și sud. Nord mai mult, respectiv la sud și mai mici nu mai este pe teritoriul Armeniei și Turcia. Înălțimea văii este de o mie de metri deasupra nivelului mării și de a ajunge până la nouăzeci de kilometri.

Valea Ararat caracterizată printr-un climat continental și veri calde. Pe durata zilei solare a văii Ararat este comparată cu zona din Asia Centrală, dominată de un climat subtropical. Datorită condițiilor meteorologice bune în vale, cu excepția strugurilor cresc multe culturi diferite: rodii, migdale, suculent piersici, smochine, mere, pere, caise, măsline, bumbac, geranium și cereale. Doar acest lucru, încălzit de soare, pământul, care sunt caracterizate prin putere specială, sub acest frumos soarele fierbinte crește de lux struguri dulci. Până în prezent, în viile atribuit o suprafață foarte mare - aproximativ șaisprezece hectare de teren. Acest lucru este considerabil mai mic decât în ​​zilele Uniunii Sovietice, dar de atunci randamentul de struguri este crescut în mod semnificativ. Acum, ia în considerare cele mai bune soiuri de struguri, care sunt utilizate în producția de coniac.

Una dintre cele mai populare soiuri este Voskehat, ceea ce înseamnă că „boabe de aur“. Aceasta varietate ripens pe deplin la mijlocul lunii septembrie, are frunze rotunde cu mijloc adancite. Clusterele de formă mică și în vrac, cilindrică, având o densitate medie. Fructele de padure sunt ele însele forma rotunjită alb și mici. Bushes Voskehat bine mediu de creștere și un nivel ridicat de productivitate cunoscute. Grad are o rezistență medie la diferite boli. Armenia este renumit pentru strugurii sale aromă puternică, iar soiul nu este o excepție: absoarbe toată căldura soarelui acestei țări fierbinte.

Cel mai vechi soi de struguri alb este considerat Garandmak. ( „Crupa de miel“), care este cultivat mai mult de trei mii de ani. Acest grad este utilizat pentru producerea de vinuri spumante și de uscat și natural pentru producția de rachiu de vin. Strugurii sunt cunoscute pentru perioada de coacere târzie. Frunzele sunt rotunjite de dimensiuni medii, au o incizie secundară și arbuști au efect de creștere. Struguri, cum ar fi cilindrică Voskehat, de dimensiuni medii, dar dens. Fructele sunt, de asemenea, mici, galben-verde, foarte rar de aur. Fructe suculente și gustoase, sunt comune în cererea pentru producția de vin și coniac.

Chilar - grad, care este una dintre principalele. Este cultivat în districtul Echmiadzin și Ashtarak. Spre deosebire de primele două soiuri sunt grupuri de lungi, care este motivul pentru care sunt numite kuyrugi whitebait, ceea ce înseamnă „coadă de vulpe“. Deși grupuri mici și, lungimea lor ajunge la aproximativ douăzeci de centimetri. Fructe de padure sunt renumite pentru culoarea suculentă și moale, lumina verde, care se află sub lumina directă a soarelui aruncă o nuanță gălbuie. Frunzele sunt mici, în formă de pâlnie-. Recolta de soiuri târzii, dar de mare - struguri dospevaet doar până la sfârșitul lunii septembrie. climatice armean permite strugurii să adune o cantitate mare de zahăr.

Video: vinul casei, fermentare, adăugând zaharuri

Aproximativ trei mii ani este crescut și Mskhali - un soi de struguri vechi alb. Frunzele pot fi de două feluri: fie alungite sau rotunjite, mănunchiuri de dimensiuni diferite, ambele dimensiuni mici și mari. Fructe de padure sunt mari, au o pastă suculent și un gust plăcut. De obicei, boabe albe, cu o tentă galbenă sau verde. Perioada de maturare - târzie.

Kangun - una dintre numeroasele soiuri care sunt larg cunoscute în Armenia. Caracterizat printr-o coacere târzie. Frunzele acestei specii valorile medii sunt rotunjite. Ciorchini de formă cilindrică, dar mare. Fructe de padure sunt ovale, de culoare galben-verde, cu un luciu maroniu și un strat gros de pruin placi.

Și ultimul, dar nu cel mai rau, Banants de struguri, care este utilizat în producția de coniac. Banants are o perioadă de coacere târzie. Frunzele mari sunt rotunjite, acoperi de ciorchini de soare cilindrice. Boabele sunt mici, au o formă rotunjită și o culoare galben-verzuie.

În scopul de a obține coniac de înaltă calitate, boabe pentru prepararea sa recoltat în toamna, în septembrie sau octombrie. Pentru vin bun cantitatea necesară de zahăr în struguri ajunge la douăzeci de procente, aceasta înseamnă că Boabele trebuie să fie ușor underripe.

Video: te învață cum să cânți la chitară / Lecții de chitară. Film. Seria 1. StarMedia. Filme despre dragoste. melodramă

Am considerat o componentă importantă a culturii din Armenia și sa întâlnit cu importante componente ale brandy armeana - struguri.