Armeană vin rodie - tradițională băutură est

conținut

1 trust „ararat“ - leagănul vinificare armean
Vă recomandăm să vizitați
2 Începe producția de vin rodie armean
3 condiții de băut și postgust

În țările orientale, mai multe mii de ani, granat este considerat un simbol al fertilității. Cu toate acestea, să-l folosească în producția industrială a omenirii vin nu a fost atât de mult timp în urmă. Astăzi, vinurile cele mai delicioase pe baza de suc de rodie poate fi savurat în Armenia.

conținut

Trust „Ararat“ - leagănul vinificare armean
Începe producția de vin rodie armean
Condiții de băut și postgust

1 Trust „Ararat“ - leagănul vinificare armean

Arta din centrul de vinificare în Armenia pentru ultimele câteva decenii este de încredere "Ararat". Este aici, în vale este un muzeu de vinificație, a cărui colecție include aproximativ 3 milioane din cele mai bune soiuri unice de vinuri armene, dintre care multe au un timp de expunere lung, care este deosebit de valoros. Astfel de arhive din lume, cu două mai mult - în Franța și Italia.

Procesul de producție de aici este în continuare la fel. clasice stricte în jurul valorii. Cu toate acestea vin stocate în butoaie de stejar vechi. Un vinificatori acasă și nu preferă să utilizeze pentru depozitarea karases de vin.

Foto Karas la magazin de vin

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Karases reprezintă kvevri Georgian analog (tacamuri din ceramică în formă de amforă, dar fără mânere). Acest vas este utilizat în vinificație de secole. forma conica seamănă cu o amforă romană. Dar, spre deosebire de "frații italieni", Karases utilizate pentru depozitarea nu numai vin, ci, de asemenea, brânză și iaurt (lapte fermentat pentru băuturi armeana). Ca recipientele de produse de maturare pot fi stivuite pe de o parte, iar când -Setează gata vertical.

Până în prezent, aproximativ 60% din producția de vin este în vale Ararat.

2 Începe producția de vin rodie armean

Este surprinzător faptul că o astfel de bine-cunoscut în Est ca fructe de rodie a devenit utilizat masiv pentru producția de vinuri de doar acum 20-30 de ani. Pentru o lungă perioadă de timp încearcă să creeze un vin de rodie învins. Și lucru nu este suficient zahăr în fructe, ceea ce este necesar pentru a menține procesul de fermentație naturală.

Mai târziu, cu toate acestea, numeroase eforturi au fost recompensate, iar lumea a aflat despre marele gust de vin de rodie. Primul a luat bagheta de vin rodie Israel. Este aici, în Galileea de sus în urmă cu 30 de ani, a început să producă vinurile seci rodie. Produsul finit este obținut cu o calitate naturală și de înaltă. Astăzi, lumea popular și celebru este cunoscut vin de rodie israelian Rimon. Pentru a crea acest vin folosind grenade cu aciditate scăzută, dar un conținut ridicat de zahăr, ceea ce face posibilă producerea unui produs de calitate pentru toate tehnologiile. În URSS, nu a rămas în urmă de israelieni și vinificatori armeni iscusit, un număr mare de rodie cultivate în a cărui acasă.

Fotografia - un vin sec de granat

Spre deosebire de Israel, vinul de rodii în Armenia face atât uscat și semi-dulce, cu o cantitate mică de zahăr.

Prepararea vinului rodie este împărțit în mai multe etape. Primele grenade decojit fructe și trimise în cisterne, unde are loc fermentarea. Când în mustul de produs alcool 6-7%, fermentația este oprită. Urmează cea mai importantă etapă de producție - un extras. Mulți vinificatori armene preferă să reziste vinului timp de aproximativ 10 ani, permițându-le să se maturizeze în butoaie speciale din rasa de stejar francez. Ca rezultat, băutura finită are o cetate 13-16 °.

gurmanzi ruși preferă rodie marca de vin Frans și Armenia. Costul aproximativ al unui astfel de sticle pe piața rusă este de 500-600 de ruble.

3 Condiții de băut și postgust

Dezlănțuie culoarea completă, diversitatea vinului aromă de rodie ajută la temperatura corectă. Înainte de hrănire să fie răcit la 12-14 ° C, Ideal sublinia vinurile de fructe rodie, deserturi dulci și feluri de mâncare.

Bea o băutură tartă cu ușurință, lăsând o degustare de gust plăcut cu note ușoare de cireșe proaspete, nuci, tutun și suc de rodie naturale. privit în mod avantajos vin de rodie din sticla, atrage atentia o culoare chihlimbariu închis și auriu strălucitor. Consistența băutură rodie armean diferă de orașul său sora de densitate de struguri a crescut și densitatea.

Fotografie de vin într-un pahar de rodii

Ne-ar dori să menționez un incontestabil beneficii și avantaje de alcool rodie. Și toate datorită activității antioxidante a crescut, ceea ce este chiar mai mare decât cea a vinului roșu. Acest lucru este explicat în acidul fetal conținutul nucleoli linolenic capabil de a suprima carcinogeni inhiba formarea celulelor canceroase si a incetini procesul de imbatranire.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit