Cum de a bea bourbon - whiskey american din Kentucky

Americanii cred că abilitatea de a bea bourbon arta rara, care trebuie să învețe de la masterat. De fapt, nu e nimic complicat, mai ales dacă ați încercat anterior alte sortimente de whisky sau coniac fin. Pe caracteristicile de bază ale bourbon, vă spun mai mult, și veți învăța câteva rețete de cocktail-uri bazate pe ea.

Bourbon (Bourbon) - acesta este un whisky american de 40 de grade produse în Kentucky porumb, cu adaos de cereale altor prime (orz, secară, grâu, etc.). Sub SUA băutură legea bourbon poate fi numit, care este de cel puțin 51% constă din alcool de porumb (distilat) și învechit în butoaie de stejar timp de mai mult de 2 ani. Pentru a obține cea mai bună calitate, majoritatea producătorilor păstrat bourbon sa mai - de la 4 la 20 de ani.

Informații istorice. producția bourbon a început în secolul al XVII-lea colonisti irlandezi în Lumea Nouă. Prima mențiune a datei reteta înapoi la 1789, atunci când preotul Eli Craig distilat băutură pentru enoriașii săi.

Prima sa distilerie a apărut la Paris, la sfârșitul anilor 1790, dar tehnologia de producție în cele din urmă bourbon a apărut abia în 1930. În 1964, legea federală din SUA alocă statutul patrimoniului național al bourbon.

Cel mai bun brand de bourbon: Jim Beam (Jim Beam), Patru Trandafiri, Mark Maker, Wild Turkey, Heaven Hill. În afară de faptul că Jim Beam este cea mai veche si bourbon cel mai bine vandut din lume, în intervalul acestui producător are un fel unic de «Diavolului Cut» (cota Diavolului) - bourbon, adânc scufunda în pădure în timpul îmbătrânirii și recuperate ulterior.

Diferența dintre bourbon și whisky (scotch):

1. Raw. Baza irlandez și Scotch whisky - malț de orz (uscat cereale germinate) Bourbon din făină de porumb.

2. Tehnologia de producție. Pentru fermentarea whisky necesită drojdie specială. Bourbon hoinareste maia - amestecul obținut în timpul șarjei anterioare de preparare a băuturilor care conține drojdie activă. De fapt, producția de bourbon nu se oprește pentru câteva sute de ani.

Whisky păstrate în butoaie de stejar obișnuite. Bourbon - numai în butoaie noi de stejar, ars în interior. Cu această băutură, chiar o expunere mică devine o tentă gălbuie naturale. Pentru a obține aceeași culoare Whiskey necesar să-l susțină pentru câțiva ani mai mult. Dar producătorii irlandezi și scoțieni, de obicei, du-te în altă parte - se adaugă caramel (în bourbon orice aditivi este strict interzisă).

După îmbuteliere butoaie de bourbon nu sunt reutilizate. Acestea conțin sos de soia, alte tipuri de whisky, sau lăsați mobila din lemn.

Tradiția depozitată în butoaie de bourbon arse a ieșit din necesitate. Primii distilatorii americani nu au putut permite să comande nou drum, ei păstrează băutura în uz înainte. Dar aceste vase de mirosit aceleași produse (cereale, pește, etc.). Pentru a rezolva problema de butoaie pline cu fân uscat și incendiate. Foc curățat miros.

3. Gust. Cu cât conținutul de alcool din porumb, bourbon dulce. whisky irlandez este de obicei amar și insular Scotch scoțian încă faimos pentru aroma sa de fum. Cele mai multe Bourbonilor astfel de particularități.

4. Regiunea de producție. Deși analogi de whisky obținut în aproape toate regiunile din SUA, dar pentru a apela ei bea bourbon face numai în districtul omonim de Bourbon, care este în stare de Kentucky. Whisky produse în Irlanda, banda - în Scoția.

Metodele bea bourbon

1. În forma sa pură. Bine în vârstă de bourbon băutură de pahare cu fund gros și gura largă, care permite de a capta chiar și notele cele mai subtile de aromă. Băutura este alimentată la temperatura camerei, un pahar de umplere un sfert.

În primul rând, trebuie să dețină un pahar în mână câteva secunde, incalzind palma caldă. Apoi miros băutura, aducând nasul la marginea geamului. În funcție de tipul de bourbon și vanilie extracte aromate vor fi simțit, vechi de lemn, tutun, ciocolata, stafide sau caramel. Următoarea este o înghițitură mică, în care timp de câteva secunde întârziere lichid în gură, așa că a intrat în limba. După o înghițitură trebuie să expirati pe nas si gura.

Gustări pentru bourbon poate fi o varietate de feluri de mâncare, variind de la carne la fructe sau brânză. Dar cunoscători adevărați preferă să bea whisky american fără snacks-uri, care combină-l cu un trabuc parfumat.

Bourbon mediu și de calitate scăzută poate fi băută cu gheață. Aroma de băutură este complet pierdut, dar o senzație de arsură în gură nu este la fel de puternic. Această metodă poate fi recomandat pentru incepatori, cu puține cunoștințe de alcool puternice.

2. În alte băuturi. Pentru a reduce cetatea bourbon poate fi diluat cu apă minerală carbogazoasă sau suc (cireșe, mere verzi, portocale, grapefruit). proporții optime - 1: 1 sau 1: 2 (o parte de whiskey american pentru suc două părți). În unele state din SUA bourbon diluat cu cola sau sodă, proporțiile nu se schimbă.

Amestecat cu suc poate doar mărcile ieftine destinate pentru prepararea shake-uri, de exemplu, Jim Beam White. Se diluează expunerea băutură pe termen lung este considerat a fi ignoranță.

Cele mai bune cocktail-uri cu bourbon

1. "Manhattan"

ingrediente:

• Vermouth Rosso (roșu) - 30 ml;
• bourbon - 60 ml;
• Angostura - 2 ml;
• Maraschino cireșe - 1 buc.

Mod de preparare: Se toarnă un pahar de vermut bine refrigerate, bourbon și Angostura, se amestecă bine. Cherry pe partea de sus pentru a decora.

2. "California Lemonade"

ingrediente:

• bourbon - 30 ml;
• soda - 40 ml;
• suc de lămâie - 20 ml;
• zahăr - 1 linguriță.

Mod de preparare: într-un shaker umplut cu gheață, se amestecă zahărul, whisky-ul american și suc de lămâie. Se toarnă amestecul într-un pahar și se adaugă bicarbonat de sodiu.

3. "Gray Bird"

ingrediente:

• bourbon - 30 ml;
• Crema - 10 ml;
• Baileys crema licoros - 10 ml.
• Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un shaker și tulpina în pahar.

O alta reteta de cocktail de Bourbon este prezentat în film, este numit „Mint julep.“