Berea din pulberea

• Mituri despre bere de la o pulbere
• Brewing pe baza de extracte de malț
• Prepararea extractului de bere de malț
• Acasă concentrat de bere de malț

Legende despre producția de bere din pulberea este ușor de luat de la sine și este larg prevalează printre oameni, pentru că se încadrează în sol bine pregătit. bere sub formă de pulbere nu contrazice existența experienței practice a consumatorului rus.

Mituri despre bere de la o pulbere

Tot folosit pentru că în urmărirea costurilor de producție mai ieftine, viteza de producție, producătorii de multe produse înlocuiesc componente scumpe de substitute mai ieftine de calitate. Cârnații se face fără carne, suc - un gust identic cu brânză naturală și - din ulei de palmier. Vinul este produs acolo, care nu cresc struguri, și lapte, în care nu vaci.

Video: Cum de a face bere? Beneficiu și rău de bere. Întregul adevăr!

mituri răspândite contribuie la calitatea berii din Rusia. Greu de crezut că produsul unei astfel de nivel scăzut este generat în conformitate cu tehnologiile tradiționale.

Credința în posibilitatea de bere de fabricație se încălzește familiarizare cu pulbere concentrate pulbere cunoscut:

• băuturi răcoritoare;
• cafea și ceai solubilă;
• cuburi de Bouillon și alte alimente fiind preparate pe un „pur și simplu adăugați apă“.

De ce să nu fie pudra de bere? Neinițiați în labirintul producției industriale de oameni de bere au venit mai întâi la fabrica de bere, poate crea confuzie în forma de pachete diferite de ingrediente în vrac, acestea pot fi confundate cu o pulbere de bere. De exemplu, în pungi conținute granule verzi, care sunt adăugate la cuvele de bere. Nu este nimic neobișnuit - în acest fel este acum hamei recoltat. Când curățarea este zdrobit și peletizate pentru depozitare convenabilă și de livrare la fabricile de bere.

Video: Pulbere vodca! Trebuie doar să adăugați apă și începe petrecerea!

Un alt tip de produs pulbere care curge liber, care poate fi găsit la fabrica de bere - coquina sfaramata. Este utilizat pentru filtrarea berii.

Forma zvonurile de o pulbere de băutură și îmbătător digera știri străine, publicarea de informații discutabile și neverificate. De exemplu, el a menționat o companie canadiană specializată în băuturi carbonatate pulbere, gata pentru a elibera un set de 4 pachete cu pudră concentrat de bere din orz, hamei și drojdie. Fiecare pachet ar fi posibil să se producă 0,5 litri de bere sau de bere de lumină-întuneric. Pentru pachetele de 10 $ trebuie să fie însoțită de un 50 $ carbonator pentru carbonatare. Detaliile nu au fost dezvăluite de tehnologie.

O altă poveste din Argentina. Aparent, producția Departamentul de Inginerie locală la Universitatea din pulbere de hrană a fost obținută prin evaporarea berii. Alcoolul în timp ce, de asemenea, a dispărut. Tehnologia argentiniană asigura că cu diluții repetate cu culoarea iese pulbere sursa de bere, aromă și chiar și spumă, numai non-alcoolice. În plus, băutura cu continut caloric redus este obținut, iar pulberea poate fi stocată fără a schimba calitatea de 10 ani.

Uneori, într-o rețea de peste o fotografie de peste mări bere pulbere pachete. Cu toate acestea, mai târziu se dovedește că au cumpărat în magazin și trucuri concepute pentru a trage prieteni.

Se toarnă ulei pe foc jokerii, obisnuitii forumuri și comunități de intoxicare iubitori de băutură, executați periodic informațiile de rețea pe bere pulbere. Iată câteva mituri care au apărut pe baza glumele lor:

• toate berile fabricate din pulberea, dar ceh și Brewers germane respectă tehnologia și o bere de 20 de minute este preparată, iar rusul pur și simplu preparată pulbere în apă, apoi îmbuteliată de fierbere, adaugand alcool. Prin urmare, berea germană și cehă este bună, iar rusă - nr;
• unguent copită adăugat în timpul gătirii soiuri întunecate;
• reteta bere mitic mersul pe internet: pudra, detergent lichid alcoolic pentru spumă stabilă puternică;
• mai mult rețetă „tare“: pulbere de apă concentrat, alcool, dioxid de carbon, difenhidramina.

Video: Making of Japan. Dark și bere lumina copil ~ ~ Gustări

Brewing pe baza de extracte de malț

Formarea zvonurile de un aport considerabil de bere pulbere făcute de producătorii de echipamente pentru acasă mini fabrici de bere. Pentru a crește vânzările produselor lor au nevoie pentru a atrage clienții cât mai mult posibil în fabricarea berii oameni fără experiență. Iar interesul simplității poate obține rezultatul, chiar și în absența experienței.

Atragerea de noi clienți ai corigenți, dovedind că producția de bere poate fi proces foarte simplu - trebuie doar să urmezi instrucțiunile de pe ambalaj concentratului berii finite. nu Trebuie să ne temem procesul de fabricare a berii lungă de la un pauze de fabricare a berii de malț naturale, filtrare, maltoză de conformitate.

În loc de a studia experiența pe termen lung a berari, Neînțelegând secretele procesului de consumatoare de timp, o afacere modernă a procedat invers - promovarea în rândul consumatorilor de fabricare a berii extract de malț. Sentiment de fabricare a berii acasă a devenit simplificare extremă: a cumpăra câteva pungi sau borcane, urmați instrucțiunile detaliate pe ambalaj și au o producție de bere acasă. Astăzi, piața rusă au reprezentat concentrate pe bază de malț din Australia, Noua Zeelandă, Finlanda, Republica Cehă, Belgia, America.

Concentrat mustului - nu este doar o masă groasă sau pudră, care sunt suficient diluate cu apă și a obține un pahar de bere spumoasă. Homebrewer trebuie să-și petreacă hopping sale, se adaugă drojdie de bere și să fermenteze perseverat. Concentratul de bere permite dor complicat pentru mediul de acasă etapele tradiționale de fabricare a berii.

Prepararea extractului de bere de malț

Producerea de extract de malț începe cu germinare de cereale. De regulă, acestea sunt soiuri speciale de orz. In timpul fasole germinare in curs de transformare moleculare complexe. enzime potențate scinda moleculele de amidon lungi în zaharuri scurte. Acesta este scopul principal al MALTING. Ca moleculele de zahar (maltoză, glucoză, fructoză) sunt hrană pentru drojdie, care se va lucra la transformarea mustului de malț în bere.

În procesul de malțului este o acumulare în grupul grăuntelui de vitamine B, aminoacizi valoroase. La fabricarea mustului de bere le extrage împreună cu zaharuri, oligoelemente și o pluralitate de substanțe active importante trec în concentrat. Prin urmare, extract de malț - un produs valoros, și gătite din ea o fabrică de bere de bere în casă nu este mai rău decât fabrica, gătite tradiționale mod.

Bere Malt concentrat este de două feluri:

• ambalate în saci de extract de pudră uscată. Acesta este preparat prin uscarea in dozatoare speciale de extract apos de must de malț;
• cutii metalice livrate consumatorilor „condensat“ mustului de bere. producția lansată de diferite concentrate pentru a produce o varietate de specii și varietăți de bere. Există extracte de hamei și neohmelennye.

extract de Neohmelenny, în unele cazuri, utilizate ca înlocuitor al zahărului. Acest lucru îmbunătățește semnificativ calitatea berii fabricate la domiciliu: băutura este obținută dintr-o aromă, parfum, spumă stabilă densă mai adâncă.

Adăugarea de diferite tipuri de extracte puteți obține diferite soiuri de băutură amețitoare:

• lumina - Pilsner, Lager;
• dark - Stout, Porter;
• de grâu - tipuri de bere de grâu;
• chihlimbar - ALES bitter.

Malt vânzători de concentrat kituri pentru fabricarea berii acasă, de obicei atașat la drojdie de bere de ambalare a lui.

Acasă concentrat de bere de malț

Fiecare producător însoțește produsul cu instrucțiuni detaliate. Procesul începe cu fermentarea mustului. Fermentative Extractul capacitate malț este amestecat cu apă și sirop de zahăr, densitatea controlată. Pentru ao defini, utilizați un hidrometru. Temperatura a fost ajustată la Gama 18-25 C și introdus în drojdie.

Sub proces de fermentare hydrogate durează 6-8 zile. Tot acest timp este controlat de densitatea mustului. Când a venit la valorile specificate în instrucțiunile, berea se toarnă în sticle, în cazul în care fermentarea secundară. sticle de umplere produc cu atenție, evitând pătrunderea sedimentelor de drojdie. Flacoanele sigilate trebuie să rămână aproximativ 3 cm de spațiu liber.

proces de fermentare continuă într-o cameră întunecată timp de aproximativ o săptămână în sticle. Pasul final - îmbătrânire - are loc la temperaturi scăzute de 4-10 C, timp de aproximativ 14 zile, de preferință de 3 săptămâni.

Concentrat de bere de malț - materie primă pentru producerea băuturilor de înaltă calitate. Cu toate acestea, pentru bere mare de gătit de producție în acest mod va considerabil mai scumpe sudate în conformitate cu tehnologia tradițională de apă, hamei și malț. Prin urmare, principalii consumatori de extract - o mică fabrică de bere și Handyman.

Sfaturi pentru bere de casă:

• monitorizeze cu atenție curățenia rezervorului de fermentare și restul de feluri de mâncare. Păstrați microfloră străin poate ruina o băutură;
• Zahăr ar trebui să fie înlocuit cu glucoză. Acest lucru va îmbunătăți gustul și mirosul de drojdie se va reduce;
• de mai sus de zahăr normală și t fermentare dă mirosul de bere de must;
• apa de la robinet este de dorit să apere, și preferabil filtrat;
• neohmelennye extracte de malț sunt utilizate ca aditivi în coacerea pâinii de secară. ele sunt, de asemenea, o materie primă excelentă pentru producția de cvas spumă de origine viguroasă cu miros de pâine;
• stoc concentrate Wort achiziționate într-un pachet mare la pachetul de porțiuni și pot fi depozitate în congelator;
• expunerea bea maturare, sticle au nevoie pentru a marca, indicând data de îmbuteliere și de brand. Respectarea Brewer lor de lucru cu timpul necesar pentru a dobândi propriile lor etichete;
• lumina soarelui este dăunătoare pentru bere. Ar trebui să fie păstrate într-un loc întunecos;
• cel mai bun recipient pentru depozitarea băuturii sunt sticle de culoare închisă. sticle de plastic și PET poate fi de asemenea folosite, dar acestea trebuie să fie suficient de puternic pentru a rezista la presiunea de dioxid de carbon.

Simptomele de infecție bere microflorei străine:

• film alb pe suprafață;
• miros neplăcut;
• retenție săraci.

A început să se pregătească de bere din malț concentrat, om bun va dori să părăsească rândurile Berarii „leneș“, mergeți mai departe și să învețe prepararea tradițională de bere de porumb.