Producătorii de malț se pregătesc modificări la reglementările tehnice - Partea 2.

Video: lapte renovate din Rusia

Enzimele sunt supuse unui examen medical și au certificatele de siguranță necesare.
Reducerea proporție malț reduce costul produsului finit: conform estimărilor combina „Ochakovo“, folosind 50% bere costul materialelor nemaltificate este redus cu 30% .Proizvodstvo bere faina de orz, grâu, porumb și orez tolerat și standardele anterioare sovietice GOST. „Cu toate acestea, acest lucru a fost din cauza lipsei de malț în țară, - a declarat directorul general al OOO“ Societate comercială „malț rusesc“ Lyudmila Zharkova. - În orice caz, cantitatea de materiale utilizate în malț producția de bere, nu depășește 10-15% ".

Potrivit ei, o cantitate mică de material nemaltificate evită adăugarea de materiale de enzime care prezintă producătorii de bere, utilizate în toate etapele de producție de bere.
Ei au pregătit amendamente la reglementările tehnice, care sunt prin intermediul Comitetului Agrară al Dumei de Stat doresc să facă oa doua lectură a proiectului de lege.

Video: Hidroliza acidă a amidonului

Printre acestea este o propunere de a interzice producția de bere din materii prime nemaltificate, pentru a obliga fabricanții să indice pe eticheta tuturor materialelor folosite la fabricarea berii, în special informațiile de prescriere cu privire la utilizarea preparatelor enzimatice în producția. Dna Zharkov a clarificat faptul că poziția Maltsters a găsit înțelegere în Rosalkogolregulirovanie, dar nu a fost susținută de către Ministerul Agriculturii.