Cocktail cu ulei de masline? Nu, nu a auzit!

Astăzi, multe barmani uita-te spre cocktail-uri cu un corp dens, învăluitoare. Una dintre cele mai recente tendințe în mixologie - cocktail-uri cu ulei de masline. Frenzy sau pas un progres constant?

Mixologie modernă - este o lume uimitoare, în cazul în care barmanii nu se opresc experimente și de a face tot posibilul pentru a surprinde oaspete sofisticat. Acum, tendința de cocktail-uri cu dens corp, învăluitoare. În acest scop, diverși aditivi, inclusiv ciorbe și chiar de grăsime care rămâne după slănină prăjită. Dar, spre deosebire de grăsimile animale, uleiul de măsline nu a lovit sistemul circulator al organismului nostru o doză mare de colesterol. Astfel, acesta are un gust de legume cu mai multe fațete.

O cantitate mică de aceste poțiuni mediteraneene, cu un gust erbacee și florale profundă este capabil să respire viață nouă în cocktail-uri de mult uitate. Experiența a arătat că uleiul de măsline poate inspira, de asemenea, creatori, în picioare pe cealaltă parte a barei. Acum servește ca ingredient de bază în multe cocktail-uri noi.

Poate gândul de ea înainte de a putea, dar nu a fost o problemă - uleiul nu poate fi amestecat cu apă (inclusiv băuturi alcoolice). El a venit la ajutorul Pip Henderson, barman sef al Marvel Bar din Minneapolis. El a oferit o soluție simplă și logică - se adaugă într-un cocktail alb de ou, care este capabil să „emulsionarea“ apă și ulei împreună. Este, de fapt, a fost o decizie revoluționară, pentru că de-a lungul anilor, există cocktail-uri, care includ un ou. Acest lucru înseamnă că puteți adăuga un pic de ulei de masline in loc de gălbenuș sau o mică parte a proteinei.

Video: În urechea unui gândac imens de dormit tarat australian

Primul cocktail cu adaos de ulei de măsline a devenit o bautura Henderson numit Oliveto. Gatiti-l, în general, nu este dificil:

• 60 ml de gin uscat Londra
• 20 ml suc de lămâie
• 10 ml de sirop de zahăr
• 10 ml de lichior LICOR 43
• 1 ou alb
• 15 ml de ulei de măsline

Toate ingredientele trebuie plasate într-un agitator, se adaugă trei cuburi de gheață și se agită energic aproximativ 2-3 minute până la dizolvarea completă a gheții. Oliveto este gata și poate fi turnat într-un pahar - un vin de mare sau flyute normală.

Povestiri de lucru (sooubway): Video

Acesta a fost începutul unei tradiții bune. Cel mai frumos lucru pe care principiul de mai sus este potrivit pentru multe alte uleiuri. Sunt experimente de succes cu ulei de nuci, ulei de in, etc. Dar, înapoi la uleiul de măsline. Într-un timp scurt, barmani americani încercat în multe înfățișări. Acesta a stabilit că uleiul este un complement perfect pentru băuturi cu o aromă de ierburi: Fernet Branca, Chartreuse galben și verde. În astfel de cocktail-uri vodcă avantajos se pare ca neutru „ponderare“ busuioc tip verde, și toate ingredientele uscat și murdar Martini - gin, vermut sec, saramură de măsline.

Orizonturi deschise. Dezvoltarea și barmani imbayberam poate recomanda doar pentru a rupe în această mișcare, încearcă să caute noi compromisuri și nu uitați să împărtășiți descoperirile cu foame ta. În cele din urmă am oferit câteva cocktail-uri, care a fost demn de un rezident de masline. În plus, există cocktail-uri, în care se adaugă proteina.

Flip canar Olive (poftă de mâncare pentru un cocktail "Flip Canare")

• 30 ml de Chartreuse galben
• 30 ml de coniac Courvoisier V.S.
• 15 ml de sirop de zahăr
• 3 desha Fernet Branca
• 1 ou (proteine)
• 15 ml de ulei de măsline
• 1 răsucire de lamaie pentru decorare

Toate ingredientele sunt puse într-un agitator și se agită fără gheață timp de aproximativ un minut. Apoi se adaugă 3-4 cuburi de gheață și se amestecă timp de 2-3 minute. Se toarnă într-un flyute gata cocktail sau un pahar de vin. Pentru a compensa dulceața Chartreuse și de a face spuma mai Pitka, în loc de coaja de lamaie se poate adăuga un pic de piper negru. Savurați un cocktail bine cu biscotti fistic.

Cocktail Ya Mezzin Wit“cu Mescal

• 60 ml mescal
• 15 ml de lichior St. germain *
• 15 ml Chartreuse verde
• 15 ml de nectar de agave
• 30 ml suc de lămâie
• 2 liniuță de ulei de măsline

Bate in shaker cu gheata si garnitura cu cerc var și ardei Serrano. Agave sirop de agave nectar pot fi înlocuite cu Monnin.

* Sf. Germain - Socul lichior.

Video: Suricate - Les Dissoci s / The necunoscuți

IANTB ulei de masline (fara proteină)

• 60 ml de suc proaspăt de portocale
• 75 ml suc de mango
• 60 ml de ulei de măsline
• 60-75 ml gin
• 1-2 lingurițe IPA lumina *

suc proaspăt, ulei și gin se toarnă într-un shaker cu gheata, bate bine timp de 2 minute. Strecurati băutura finită într-un pahar - irlandez sau un cocktail. Opțional, puteți turna pe partea de sus a unui cuplu de lingurițe de bere IPA lumină ca „topping“.

* IPA, sau India Pale Ale, - este un fel de bere blondă britanic, cu un salt mai puternic decât berea obișnuită. El a apărut în Anglia în secolul al XIX-lea, și a făcut-o în mod special pentru subiecții imperiului, care au suferit în teritoriile indiene de apă rău și ciupiți nostalgie.