Cum sa faci o bere de cvas?

• 1

  conținut

  • Ca o băutură răcoritoare transformat într-un alcoolic
  • Video: moonshine de cvas partea 2. distilarea braga
  • Video: moonshine de cvas 3. partea de distilare fracționară
  • Despre caracteristicile altor prescripție
  • Video: degustare de preparare a cafelei de cvas
  • Video: pâine cvas propriile mâini
  • O alta reteta
  Ca o băutură răcoritoare transformat într-un alcoolic
• 1.1 Despre caracteristicile altor prescripție
• 1.2 O alta reteta

Ca o băutură răcoritoare transformat într-un alcoolic

încercarea de a face apă de ploaie din această băutură, care este considerat băuturi răcoritoare, Cvas, nu va duce la succes în cazul în care fabrica de răcoritoare lichid de eliberare. Acesta este, de obicei, pasteurizat. În plus, se adaugă stabilizatori și conservanți. Nu da rezultatul dorit și produsul lichid întârziat, în cazul în care acesta este „viu“, dar a început să se transforme acru. Există oțet, așa cum este de dorit.

Video: Moonshine de cvas Partea 2. Distilarea Braga

și se întâmplă atunci când este depășită perioada de retenție. Conținutul de alcool în viață dând apa de procent. Distilarea nu are sens. Este ca și cum iaurt, pentru a distila alcool. Nu orice cvas poate fi pus pe Braga, adăugând dulceață și drojdie de bere. Conservanții preveni altfel de fermentare, iar calitatea va avea de suferit. zaharificare amidon va da bacterii fermentative alimentare. Și adăugarea de must de malț verde adăuga grade.

Magazinele vândute pudră uscată dospită pentru a prepara un lichid răcoritor de la ea ar trebui să fie acasă. Acest proces este simplu - Adăugați zahăr, puțină drojdie turnarea amestecului de apă caldă. După răcire și digestie timp de o jumătate de zi se obține kvass. Compoziția include pudră vândute criblură de cereale și secară malț. Pachetul este proiectat pentru 8,5 litri de apă.

Într-un astfel de lichid cu ingrediente adăugate pot fi puse și Braga. cvas Primul produs strict pe bază de rețetă, scrise pe ambalaj. Apoi, în această băutură răcoritoare este formulată și mash. Moonshine de la ea după distilare rândul său, ușor parfumat. Braga c folosind cvas se face după cum urmează, pentru aceasta trebuie să:

1. Cvas Gata - 10 l.

Video: Moonshine de cvas 3. Partea de distilare fracționară

2. Zahăr - 3 kg.

3. drojdie presata - 500 g

Un amestec format din orice recipient (de preferință din sticlă) este pus într-un loc cald timp de trei zile. Poate fi la fiecare 4 ore pentru a se agită vasul pentru a accelera procesul. obligatoriu sigiliu de apă. Acesta previne intrarea aerului într-un lichid alcool, oxidarea acestuia nu se produce, nu există nici oțet. Când sunteți gata mash este distilat în alcool. In procesul de distilare sunt selectate „Coada“ și „cap“ Moonshine. Dacă nu există nici un tambur de abur sau redresor distilatorului, este necesar să fiarbă tulpina printr-un filtru de carbon. Și apoi la sticla depozitarea, plasându-le în frigider.

Despre caracteristicile altor prescripție

Cvas să strice Braga eșua, deși lichid și oferă puțină miros de alcool. cvas se face la o temperatură mai ridicată decât berea produsă la domiciliu, care cu succes „merge“ la temperaturi de peste 24 de grade. In kvass este acid lactic, dioxid de carbon, dextrină, acetic și acid formic, și alte substanțe. Concentrația de acid acetic în kvass crește mai rapid atunci când este depozitat într-un loc cald.

Răcoritor stringiness băutură are loc de la formarea în ea kamedistogo substanță însoțită de apariția mucegaiului. Braga poate strica, de asemenea apariția acidului acetic în acesta. de preparare a cafelei bun neepri de acest lucru nu este de a găti. Prezența acidului acetic dă un gust foarte neplăcut pentru ea. Lung și atent de filtrare va ajuta, dar vorbe de clacă de calitate încă suferă. marfă „Self-made“ dătătoare de viață a crustelor de pâine ars ușor de a face la domiciliu. Reteta este, trebuie să ne ia:

1. 400 de grame de biscuiți de secară.

2. 30 grame de stafide.

3. 50 de grame de zahăr.

Video: Degustare de preparare a cafelei de cvas

4. Apă 2,5 litri de fiartă și răcită.

Drojdie de bere nu este apoi utilizat. Ei vor înlocui stafide nespălate. Zahărul este amestecat cu ea. 3 litri crackers borcan de sticlă umplut cu apă, se toarna in rezervor-mix (zahar stafide). Banca a pus într-un loc cald, acoperit cu tifon. După 3 - 4 zile pentru prepararea cafelei este gata. Păstrați-ar trebui să fie într-un loc răcoros.

Video: Pâine Cvas propriile mâini

În timpul depozitării, lichidul va continua să fermenteze, stafidele îl va sprijini. Prin urmare, sticla cu ea nu se închide ermetic. Dovada de fermentare continuă este de spumă. Pregătirea cât mai mult din această băutură, este posibil să se pună pe partea borhotului. Dintr-o dată nu a folosit toate. Adăugați zahăr și drojdie, malț în cazul în care există, atunci, de asemenea, și a pus apoi pe fermentația.

sigiliu de apă atașat împiedică pătrunderea aerului ambiant care nu provoacă formarea acidului acetic. Prin urmare, de altfel, cuvântul „aluat“, ceea ce înseamnă ruină. În cazul în care un recipient de cvas pâine nu se închide ermetic în timpul fabricației, cu fiertură acasă acest lucru nu va funcționa.

O alta reteta

Dacă în loc de stafide într-un borcan de trei litri cu cvas pâine se adaugă 20 de grame de drojdie, acestea vor provoca mai fermentare intensivă. Alcoolul, cu toate acestea, lichidul nu va fi suficient. Dar există o polutoraprotsentnym băutură răcoritoare relativ puternică cu un conținut de alcool sau mai mare. Grad „bavarez“ conține până la 1,5 grade de alcool. Puteți face o casă ca aceasta bautura, dar cu un conținut de alcool de 2%. Reteta este după cum urmează:

1. 10 litri de apă.

2. 10 pahare de malț.

3. 1 kg de zahăr.

4. 10 g de drojdie (comprimat).

malț uscat se toarnă în apă fierbinte (70 grade). Infuzat 3 h. Apoi se adaugă zahăr și drojdie. Capacitatea cu amestecul este pus în aplicare la o temperatura de 12 grade Celsius și se menține până la 24 de ore. Se prepară Braga pe acest Cvas nu este dificil, dar dacă-l depășească imediat pe alcool, berea va fi lansat foarte slab în cetate.

Distilarea au dificultăți în îndepărtarea spumei atunci când este încălzit. Încălzirea este lent. Și înainte de preparare a cafelei de distilare mai bine se amestecă bine, de dioxid de carbon din băutură, care va facilita distilarea. Cu toate acestea, opțiunea ideală ar fi pregătirea mash cu distilarea ulterioară.