& Ldquo; Reference & rdquo; lumea vinului

Video: America Latină. Havana. Lumea Inside Out - Episodul 9, Sezonul 6

Sunt vinuri, care sunt un fel de modele - atât pentru profesioniști cât și pentru fanii (sau cei care se consideră a fi astfel).
De aceea, oricine se va crea o colecție de vin acasă sau vis despre el, trebuie doar să cunoască aceste băuturi și istoria lor - dacă nu chiar în măsură să încerce lor ... 
FRANȚA

BORDEAUX
CHATEAU PETRUS
Petrus - un castel fantomatic, și nici o blocare la toate, pentru a fi exact.
O veche casă cu două etaje, pe care a fost scris «Petrus», este acum demolat pentru reconstrucție, iar funcția sa simbolică și-a asumat o actualizate și moderne delicii arhitecturale spațiu neterminată-chai industrială a Podgoriile.

Despre acest chai are o poveste de spus.
Aici sunt celebrul de modă veche rezervoarele sale de ciment pentru fermentare, care, contrar tuturor tendințelor și progresul tehnologic, face întotdeauna și cel mai probabil se va face întotdeauna Petrus.

Petrus vinificator Jean-Claude Berrue aderă la principiile de biodinamica vinurilor.
Acest lucru, în special, înseamnă că au încredere cu siguranta fazele lunii, și cu o mare suspectă a cuvelor de oțel moderne pentru fermentare. „Ceva este greșit în ele din punct de vedere magnetic, el spune ca mi-to. Da, și nu dețin temperatura cât și din beton.“

Despre rezervoare de fermentare din beton amintesc in timpul unei degustari verticale Petrus-ceva intangibil este în textura acestui vin, care se repetă de la an la an, de la recoltare până la recoltare.
Unii, limba schekochaschy umbră minerală specială care vine de la sol ...

Istoria Petrus este o poveste de succes a secolului XX. În urmă cu aproximativ o sută de ani, aproximativ Petrus încă aproape nimeni nu știa nimic. în urmă cu aproximativ cincizeci de ani, încă mai vândut pentru $ 5 pe sticla.

Cine este cel mai scump vin de Bordeaux, iar denumirea sa Pomerol, cu nici o clasificare oficială, este probabil cel mai prestigios Bordeaux. Cu via sa mică de 11 hectare și o abordare radicală pentru cultivarea viței de vie Petrus a devenit prototipul și inspiratorul primele vinuri „garaj“. (Deși, în principiu, este adversarul lor.) El a arătat ce oportunități au mikrovinifikatsii și ce minuni pot produce cele mai aprofundată îngrijire, manuală a viței de vie.

Video: WT auf Pz. vinuri antitanc - IV

Când Petrus, pentru prima dată a trecut „taxa verde“ recolta (tăiere struguri verzi care nu sunt susceptibile de a se coc pe deplin), preotul local, l-au trădat Anathema proprietari.
Dar când fiica Bancherii americani au adunat să se căsătorească în timp ce încă destul de tânăr „agricultor“ Christian Moueix (proprietar plin Estate curent), părinții ei calmat experți, spunând că Petrus vin - un tablou Picasso.