Cocktail de moda veche - de modă (de modă veche)

Video: Cocktail-Old-Fashioned (cocktail demodate) Prosto Bar

Cocktail-uri, ca un fenomen independent, reprezintă practic nimic - câteva sute de ani cel mult. Cuvântul «cocktail» este, fără îndoială, în limba engleză, iar primul său decodare cuvânt (de exemplu, prima referință) va avea următorul cuprins: ... este o băutură de stimulare, constând din lichior greu de amestecat cu apă, zahăr și un bătător. Astfel, cocktail de moda veche, de asemenea, cunoscut sub numele de modă veche, și merită numele său - este adevărat imagine, primordială de icoane cocktail. Știu că nu ar trebui să fie doar un barman, dar, de asemenea, orice persoană care se consideră un pic sibarit sau un cocktail expert mondial.

Video: cocktail de moda veche / Old Fashioned [Să bem Arată]

Veche de modă este pe picior de egalitate cu place de cocktail Martini, daiquiri sau, să zicem, Mojito. Prima mențiune a acesteia datează din 1895, în cartea «americană modernă Băuturi» (1895, George J. Kappeler), care este de 89 de ani mai în vârstă decât menționarea naturii cuvântului «cocktail» (prima data a descifrat redactorul-șef al ziarului «The Balance și Columbia Depozitului »(Columbia County, New York, 1802 - 1811 ani)). Cocktail-uri cu o compoziție similară des întâlnit înainte, dar această opțiune a fost numit de modă veche. reteta lui poate fi tradus după cum urmează:

// * Se dizolvă cub zahăr rafinat într-o cantitate mică de apă într-un pahar de whisky (mai târziu numit și - sticla Old Fashion). Adăugați două bitter Dash Angostura amare și o mică bucată de gheață, o felie de coaja de lamaie si o Jigger de bourbon. Se amestecă bine un mic lingura bar (aparent implicit cafeaua obișnuită) și servesc, lăsând lingura în pahar.

De modă veche una dintre primele cocktail-uri, care sa clasat ca categoria clasice. Rețeta de pe site-ul oficial al Asociației Internaționale a Barmanii este prezentată mai jos.

Oficial, a fost creat în Club Pendennis, în Louisville, Kentucky - locul de naștere al bourbon. Subiect, cu toate acestea, Asociația Internațională Barmanii nu exclude utilizarea în băutură ca bourbon sau whisky de secară (Rye whisky).

Video: Cocktail "modă veche" [Noroc! | Beverage]

Serviti veche de modă doar în sticlă de modă veche (Old-Fashioned), de asemenea, cunoscut sub numele de The Rocks - un pahar cu fund gros pentru a bea a rămas rece, atâta timp cât posibil.

ingrediente:

Video: Cum de a face cocktail Old Fashion (OLD fashioned)

• 25 ml whisky bourbon sau secară;
• Angostura 2 Dash;
• cub 1 zahar;
• Mai multe cratimă apă purificată.

Mod de preparare:

• Pune un cub de zahăr în roci și picura pe el Angostura bitter, se adaugă puțină apă;
• se dizolva complet zaharul si se adauga cateva cuburi mari de gheață;
• Se toarnă whisky, garnisiti cu o felie de portocala si o cireasa.

Secretele cocktail vechi Feshened

In mod traditional utilizat pentru bourbon de modă veche sau whisky de secară (Canadian Club poate fi), dar astăzi barmanii nu se feresc să utilizeze ca bază a oricărei alte băuturi alcoolice de elită. Bună cocktail voință bandă, care poate fi completat cu câteva picături de lichior Drambuie în loc de zahăr - va sublinia caracterul scoțian. Cu toate acestea, Old Fashion arata bine cu rom, brandy, coniac și chiar și cu Armagnac. In unele variante de băuturi mixte, dar care este lotul de imbayberov cu experiență. În orice caz, esența cocktail nu se schimbă - este încă un bun vechi «cocktail».

tendință mai la modă este considerat a prepara un cocktail folosind metoda Madl. În acest scop, zahăr și biter trebuie să adăugați o felie de portocala cireșe și, apoi amestecați-le muddler. Acest lucru se va înmuia de modă veche, dar în același timp complet deghizare, calități atât pozitive, cât și negative ale bazei de alcool. Subiect, cu toate acestea, respectate Don DeGroff preferă această metodă de gătit - el știe exact cum să vă rugăm să pubilke boem.

În plus, de modă veche, puteți adăuga o varietate de lichioruri și bătător. Cel puțin puteți încerca să „miksanut“ portocalii și Angostura bitter tradiționale, ca un maxim - câteva picături de Cointreau sau Curacao, lichior Maraschino. Adică, nu există practic nici o restricție, și aici oricine poate găsi ceva pentru el însuși să gust și portofelul. Începătorii ar trebui să încercați mai întâi o versiune simplificată în tandem: de trestie de zahăr - bourbon - gheață - apă - coaja de portocala (de la este posibilă uleiuri stoarce pre - băuturile americane sunt foarte bine amestecate cu citrice).

Mai multe dispozitive tip de experiență ar trebui să acorde o atenție la versiunea clasică cu un bătător Angostura. Dar sibarit mai violent ar trebui să fie judecat în propria sa unică, cu un gust de fum de Mescal de modă veche: lingură muskovado de zahăr ar trebui să fie dizolvat în câteva picături de Angostura bitter Efrodayt, adăugați-le o parte din mezcal, gheață, este de dorit să se rupă de bolovani uriașe, și înmuiate în măsline Insula whisky .

Bea Old Fashion nevoie după locul de muncă, așa cum se spune - cu o cravată relaxat pentru o distracție acasă favorit. De modă veche - este, mai presus de toate, clasice pentru bărbați - paralizant medicament gura, dar un efect paralizant în timp va trece, și plăcerea de a rămâne!