Vin de fermentare - 4 ore.

În regiunile din sticla, „felul meu“ deversare începe să se deplaseze încet „chestii metropolitane“. Scăderea ratelor de schimb a condus la faptul că importurile de înaltă calitate, sa mutat din categoria „scump“ la „indisponibil“.

Din această cauză, cumpărătorul, potrivit lui Vladimir Tsapelik, șeful „The Wine Club Independent“, a răspuns, în cele din urmă, la apelul pentru a sprijini producătorii interni, „Falling vânzările de alcool importat este mult mai adâncă decât rusul. Această tendință va continua.

Consumatorii sunt involuntar trecut la produse locale. Există un interes autentic în noul vin rus. Este, desigur, vin natural de struguri de la cei mai buni producători din regiunea Rostov și Teritoriul Krasnodar.

Video: Prima fermentație și fermentare | Casa de vin cu mâinile sale | episodul 3

Cred că poziția întreprinderilor noastre vor fi consolidate, așa cum a fost în timpul crizei de piață 2006 de alcool. "
Respingerea „străini“ se va întâmpla în regiunile în care acestea sunt găsite pentru a avea branduri metropolitane.

Dmitri Potapenko este sigur de a vinde alcool non-locale - este sinucidere, în principal din cauza unui conflict cu producătorii regionali și patronii lor de la putere. Dar Andrei Martynov a adăugat că nu este doar un braț administrativ: „Nu toți jucătorii federale sunt gata pentru a merge în segmentul inferior, iar în cazul în care există deja un branduri locale ieftine, ei încep imediat câștigătoare“

Noua cutie mondială de vin
Forțată să caute noi duce la ieșirea inevitabil dincolo de ideile traditionale despre țara de producție și dă naștere pentru a umple vinuri de piață din Argentina, Chile, Africa de Sud, Noua Zeelandă și altele.

Spar rețea, de exemplu, are promovarea vinurilor din California pentru 120 de ruble pe sticla chiar și în funcție de regiuni - în acțiuni și fila specială.
„Consumatorii tind în general să încerce diferite - ei nu pot bea toată viața este una și aceeași vin“, - spune Pavel Gubanov de Sichel.

Dar, în legătură cu noul expert „invadatori“ piață este sceptic: „Bordeaux - un clasic, vinuri din Lumea Nouă - este la modă, și moda - fenomenul de trecere. Pentru o lungă perioadă de timp, în Franța, se credea că vinul și marketingul sunt incompatibile, deoarece Bordeaux se vinde.

Atunci când un client vede vinul francez și argentinianul la același preț, ghici gama de în a cărui favoare a făcut? Desigur, francezii. "
„Este cumpărătorul care nu încearcă noi produse și cumpărarea orb“ - Tatiana Baglaĭ a replicat.

Cu toate acestea Gubanov asigură că consumatorii Rusia-skie nu poate cunoaște gustul vinului francez, pentru că de multe ori condițiile de depozitare in magazinele sunt rupte și produsul se deteriorează atunci când este expusă la căldură și lumină pe podea de tranzacționare.
„Fort“ livrează vinuri din două duzini de țări și portofoliul său de branduri coexista vechi și New World, așa că Tatiana Baglaĭ fi cu greu acuzat de părtinire.

Ea spune cum la începutul anilor 2000 firma a adus vinurile din Lumea Nouă și relaxați-vă pentru câțiva ani înainte de cota de piață apreciabilă: „Nu există nici o cerere specială pentru Noua Zeelandă nu am făcut-o. Dar când am efectuat degustare, oamenii înțeles că pentru bani o calitate decentă.

Video: Fermentarea vinului, Etapa 1 | Casa de vin cu mâinile sale | episodul 5

Și am oferit re-cumpărare în rețea. Dacă nu vorbim despre vinurile mari, ci despre cei care în fiecare zi, la un preț de 400 de ruble - Marci Lumea Nouă mai luminos, mai parfumat, corpolent. Vânzările noastre pentru ianuarie-iunie 2009, comparativ cu datele pentru anul 2008 numărul cumulat de sticle nu a devenit mai puțin, iar banii au crescut chiar și din cauza o creștere a prețurilor ".