Băutură alcoolică: Cahor vin

Pentru reteta noastra, avem nevoie de:

• struguri roșii coapte și proaspete - 5 kg;.
• zahăr - 750 g (600 g, folosim o dată, dar treptat 150);
• stafide, oricare ar fi gustul tau - 100 g;
• alcool, un 90% - 500 ml (dacă sunteți un adversar de alcool, este posibil să se facă fără alcool, veți obține un gust foarte interesant).

Deci, Cahor la domiciliu:

1. Ia-o coapte fructe de pădure, curățate și spălate și strugurii, strivindu-le bine.
2. Toate acestea este golit într-o tigaie adâncă și la temperatura de 60-65 grade foc mustului fiert în decurs de 3 - 4 ore.
3. După ce am gătit cu must, vom scoate din căldura și se răcește la 24-27 grade temperatură.
4. Mai mult, în amestecul răcit, se adaugă stafidele, totul se amestecă bine, se acoperă cu tifon și a pus casa într-un loc unde temperatura nu depășește 23 de grade, este foarte important, în caz contrar, vinul nu poate fi obținut. Toate cele 4 zile trebuie să trebuie să se agite, astfel încât să nu sa prezentat strat gros, dens de pastă.
5. După 4 zile, vei avea un șuierat și semne de fermentare, le veți vedea în curând. Ia tifon și bine filtrăm mustul rezultat. stoarce Pulp pana cand sucul.
6. In sucul rezultat se adaugă 600 de grame de zahăr, se acoperă cu container sigiliu de apă și a pus în cel mai întunecat loc al casei.
7. Undeva în 3-4 zile contopi frumos 1 litru de suc, pentru a nu afecta pulpa în partea de jos și se adaugă la 50 de grame de zahăr. Din nou, se toarnă în containere și închideți garnitura de apă.
8. proces 7-8 zile se repetă, cu adaos de zahăr.
9. După 10 zile, vinul terminat este turnat într-un recipient curat, este de dorit ca ea era o sticlă ulcior sau sticlă, care ar da un vin adevărat "un fel de vin".
10. Tu ar trebui să gust vinul. Dacă ceva pe gustul tau nu este suficient, vom adăuga.
11. Apoi, ne-am pus sticlele noastre preparate în pivniță (loc întunecos și rece) de 45-50 zile.
12. Kagor este gata pentru utilizare, după acest timp, vin magazin într-un loc răcoros.

Aici este o reteta simpla Cahor va fi acum depozitate întotdeauna în casa ta.

3 Utilizarea Cahors

În cazul în care este încă folosit Cahor? Poate că acum crezi Bisericii Ortodoxe, pentru ceremonia principală, care este numit taina Sfintei Împărtășanii. Și aveți absolută dreptate, 18. Cahor a fost folosit cu succes în biserici. Da, aroma vinului este foarte diferită de vin francez de Cahors, ci pentru că Petru însuși am întrebat francez face vin dulce și tartă, până în prezent nimeni nu în mod clar nu a putut răspunde la întrebarea de ce un astfel de parfum, probabil, acesta este încă conectat zahăr dragoste sălbatic. Dar de ce Biserica folosește acest vin? Kagor, chiar și atunci când este diluat cu apă își păstrează culoarea și aroma, acest lucru este un factor foarte important pentru biserici.

La un moment dat, importurile de vin a fost foarte scump, și țările din Asia au decis să dezvolte tehnologia lor de gătit vin. Până în prezent, cel mai faimos dintre ele:

1. Potrivit primul vin al tehnologiei Cahor facut din Saperavi, care conferă vinului un gust dulce, așa cum a fost în acest grad conține o mulțime de zahăr. După ce pasta este încălzită la o anumită temperatură și apoi se răcește la aceeași căldură specifică, se adaugă alcool și pus în butoaie timp de mai mulți ani într-o cameră întunecată.
2. Alte tehnologii de struguri poate fi orice, dar numai roșu și care conțin cantități mari de zahăr. După colectarea strugurilor se pisați, suc stors, turnat alcool, încălzit la o temperatură și se păstrează pentru ceva timp la o temperatură foarte ridicată.

În ciuda aroma dulce și înțepător de vin, acesta poate fi servit cu carne și vânat, dar toate același vin va merge bine cu deserturi dulci și ciocolată, precum și cu salata de fructe de lumină.