Lichior Becherovka: reteta, compoziția și consumul de cultură

• Istoria băuturii

  conținut

  • Istoric:
  • Secretele de compoziție și producție
  • Specii și varietăți:
  • Moduri de băut:
  • Acasă becherovka
  • Cocktail-uri cu „becherovka“
  • «b-ocean»
  • «red moon» ( «red luna")
  • „lacrimi raquel“
  • «b-celebration»
  • «magic apus de soare».
• Secretele de compoziție și producție
• Specii și soiuri de băutură
• Cum de a bea Becherovka
• reteta Becherovka la domiciliu
• Cocktail-uri cu „Becherovka“

Becherovka sau „sursă al 13-lea“ Carlsbad - lichior Cehă - mândria, 38% lea cetate având o compoziție de mai mult de 20 de plante.

Homeland: Republica Cehă

Istoric:

Faptul că lichidul este numit Vitus farmacist Josef Becher - nu un accident. Experimentele sale cu plante aromatice, uleiuri si tincturi in 1805 (cu participarea medicului engleză Frobriga), doi ani mai târziu a ajutat la crearea unui nou medicament de la dureri de stomac «Karlsbader engleză amar». Farmacist a inceput sa vanda droguri.

Reteta a fost moștenit de fiul său Johann în 1841. Moștenitor înlocuiește droguri ambalaj discret pe o sticlă plană verde de sticlă cu o etichetă luminoasă, echipament îmbunătățit pentru eliberarea sa ... și-a dat rețeta fiului său Gustav (1890). Nepot al celebrului farmacist producție extins, mărci comerciale înregistrate, „Johann Becher.“

Deci, Becherovka se întoarse de la droguri la lichidul.

În 1901, „la cârma“ a companiei a devenit Rudolf - fratele Gustav, care a condus producția de băuturi alcoolice este deja internațională. Gustul este atat de placut persoana regală a instanței austriece că ordinul regelui în fiecare an sa ridicat la aproximativ 50 de mii de litri de băuturi alcoolice

După război, în 1945 familia Becher a fost expulzat din Cehoslovacia, iar compania a fost naționalizată, dând un nume nou lichior - „Becherovka“. Numele Johann pe sticla a fost înlocuit cu Yang. În 1950 Vaclav Lupinek a salvat planta de la închidere.

Secretele de compoziție și producție

Formula lichior tradițional ascunde. Procesul tehnologic și cunosc compoziția exactă a lumii doar două - tehnolog a instalației și directorul său. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că în „miracol - poțiuni“, o compoziție de aproximativ 20 de plante amestecate într-un sac de pânză și învechit în alcool pe săptămână. Este aceasta tinctura devine baza pentru viitorul băuturii. Este în vârstă de 2-3 luni în butoaie din lemn de stejar, împreună cu apă dulce și îmbuteliată în sticle de sticlă. Deși a menționat importanța utilizării doar apă de la Karlovy Vary.

Creați un complet identic cu băutura nu a putut fi nici o Meșteșugari. Deci, adevărat Becherovka - adică, un lucru exclusiv. Dar alcool de casă, similar cu originalul (imitație) pot fi adesea găsite în pivnițele private. Și nu e de mirare - la urma urmei, în ciuda faptului că lichidul „Becherovka“ este produsă pe scară industrială, nu a pierdut statutul de „medicament“. Acest lucru se datorează o varietate de componente utile care merg de la plante și stejar în compoziția sa.

Efecte asupra organismului:

Foarte des, atunci când este vorba de utilizarea oricărei - orice băuturi alcoolice bureți scepticilor curba - spun ei, nu poate fi! Și acest lucru este, în ciuda faptului că cea mai mare parte a alcoolului a fost creat inițial ca un medicament și a fost vândute numai în farmacii. Așa a fost cu Becherovka.

Prejudiciul cauzat de alcool într-un grad mai mare de alcool și utilizarea excesivă a dozei. Deci, dacă aveți la îndemână Becherovka, atunci se poate corecta prin consumul moderat și de a ajuta activitatea stomacului și a sistemului nervos.

Bea lichior acest lucru necesită 20 ml înainte de cină (o dată pe zi!). Acest lucru vă salvează de la balonare, eructatii, arsuri la stomac, senzație de plenitudine și greutate în organele digestive, pierderea poftei de mâncare, etc. În plus, o astfel de doză va ajuta să scapi de sentimente de anxietate, relaxați-vă.

Contraindicatii să bea va bea idiosyncrasy și alcoolism. Ar fi perfect dacă decide lichior poprinimat ca medicament, recomanda medicul.

Specii și varietăți:

Dacă nu ați ales dumneavoastră preferat Carlo - varovsky lichior, știu că „Becherovka“ - acest lucru nu este un tip separat de băutură, dar numele comun, care ascunde mai multe lichioruri.

Prima dintre ele - «original». Este un clasic - rețeta în 1807! Încercați-l, vă puteți simți nuanțele de anason, ienibahar, scorțișoară, cardamom, coaja de portocala. Conținutul de alcool în băuturi alcoolice - 38%.

Aceasta este urmată de «Cordial». În această structură există un extract de flori de tei. Conținutul de alcool - 35%.

Un alt tip - «LeMond». Această băutură cu aromă de alegere pentru cele mai multe alte femei. Are note de citrice uimitoare în aromă de lămâie (vizibil mai ales). Conținutul de alcool în ea - 20%.

Urmatoarea lichior - «KV 14" . În această structură semnificativ mai puțin zahăr și există vin roșu. Reducerea "KV" înseamnă "Karlovy Vary". Conținutul de alcool - 40%.

O noutate în 2014 a fost lichior «Ice & Foc ». Se întrerupe amar ierburi sensibilitate citrice, se înlocuiește cu „gheață“ gust. El este incredibil de bun, în combinație cu bere de ghimbir sau tonic. Conținutul de alcool în băutură - 30%.

Mai mult decât atât, toate cele cinci tipuri de băuturi alcoolice pot fi achiziționate numai în Republica Cehă, alte țări sunt de vânzare nu este nici un „Becherovka“. Opțiuni de export au devenit doar clasica «Original», și (rar) citrice «LeMond».

moduri de băut:

„Becherovka“ intrigat nu numai compoziția, ci și modalitățile de băut. Lor sunt mai multe. Și toată lumea este corectă.

1. Net. Această metodă tradițională recomandată de către producătorul de băuturi alcoolice. Veți avea nevoie doar de ochelari și se răcește la 5-7 ° C, «Becherovka“. Sticla turnată în 20 ml de lichior și bea un aperitiv sau ca ( «KV 14" ) - alimentul sau ca digestiv (alte tipuri de băuturi alcoolice) - după aceasta. În acest ultim caz, pentru a înveli amăreala de ierburi, la lichidul poate fi alimentat tocat și stropite cu portocale cu scorțișoară (decojite).

Bea bea încet, savurand.

2. Cu bere. Metoda nu face băutura în băutură: lichior este primul beat (salvă de stemware), bere - a doua (încet din sticlă). Cel mai adesea recomandăm să luați o bere ușoară.
3. Pentru tratament. Există două opțiuni. În primul rând, așa cum sa menționat deja mai sus - 20 ml înainte de mese. Al doilea - 1-2 linguri Lichior este turnat într-un ceai sau o cafea. Ambele opțiuni sunt folosite numai 1 dată pe zi.
4. Diluat. Orice băuturi, care interacționează cu lichidul pentru a forma un cocktail. Dar cocktail-uri subiect va fi atins pe jos, iar acum vom descrie doar băutura, care este mare „de-a lungul a lua“ (în orice proporție) „Becherovka“. Acest suc: cireșe, mere sau coacăze, tonice sau sifon.

Acasă Becherovka

Fanii de alcool experimentale și interne vor dori cu siguranță să încerce să se pregătească lichidul singur. Desigur, nu suntem Karlovy Vary, dar încearcă să creeze ceva similar cu băutura poate Cehă. Avantajul acestui proces creativ va fi că băutura - un fals, pentru a primi în cele din urmă, acesta poate fi chiar mai bine decât originalul.

Pentru a crea „Becherovka“ aveți nevoie de alcool, diluat cu apă până la 55%, sau vodca, putere care este ridicată la un anumit procent din același alcool (vodca 1 litru, plus 200 ml de alcool de la farmacie).

În cazul în care alcoolul nu va găsi - prepara lichior cu vodca după toate, Cehă cetate lichior cea mai mare parte sub 40 de grade. Cred că, în special diferența de bază nu este de 40% sau 38%, puterea de a reuși este dvs. „Becherovka“.

De fapt, chiar dacă ca bază ar fi un bun de preparare a cafelei (fără mirosuri, impurități, etc.), produsul nu va fi afectat (!) - de fapt un adevărat original, încă nu se poate reproduce.

Dacă aveți posibilitatea, pentru a primi condimente în magazin indian, dar dacă nu - se va potrivi supermarket obișnuit. Dar ele nu ar trebui să fie miros neplăcut, fetida sau să fie restante.

De asemenea, în prealabil, pregătește toate ustensilele necesare pentru gătit. Acesta trebuie să fie confecționate din sticlă (nu din plastic sau plastic).

rețetă

• alcool diluat până la 55% - 1,2 litri sau alcool (200 ml) + vodca (1 litru)
• zahăr - 150 grame (sau 90 de grame de fructoză)
• apă (apă de izvor sau îmbuteliate) - 250-300 ml
• din coaja de portocala (fara stratul alb) - o bandă de 5 cm
• anason - 2 grame (o linguriță, nu diapozitive)
• ienibahar negru sau - 7-10 mazăre
• Cardamom - 1 gram (cutii 2-3)
• scorțișoară (de preferință în bețișoarele, pisate) - 5 grame
• cățel - 15-20 buc.

1. Ne pregătim o tinctura. Condimente pentru a turna alcool, pluta si se lasa sa stea 7 zile fără acces la lumina soarelui. Amestecul din timp în timp (cel mai bun - în fiecare zi) pentru a se agită, o săptămână a trecut prin filtru. tinctura de miros trebuie să fie saturate, plăcută.
2. sirop Se fierbe. Zahăr Se toarnă în apă și se aduce la fierbere de 2-3 ori (nu se fierbe!) Spumă, care se formează, astfel, este eliminat. sirop Gata trebuie să se răcească în jos, și numai apoi l utilizați.
3. Se amesteca siropul si lichiorul. Există o regulă foarte importantă: infuzie se toarnă în sirop, mai degrabă decât invers. Fa-o încet, amestecând ușor, și a avut loc pentru încă o săptămână. Clasic, necesitatea de a menține în butoaie de stejar, dar, în lipsa adaosului va fi suficient „să se odihnească“ în sticle de sticlă.

Fierte în acest fel „Becherovka“ este în valoare de 3 ori mai ieftin decât achiziționat în supermarket. Se completează perfect tonic (de exemplu, "Schweppes") sau non-alcoolice băuturi - ceai, cafea, "Sprite".

Păstrați lichidul este necesară într-un loc răcoros.

Cocktail-uri cu „Becherovka“

gust specific pe bază de plante de băuturi alcoolice pe gustul lor este necesară nu pentru toată lumea. Pentru cineva - este aspru, pentru care - cacealma. Dar, în cocktail-uri băutură dezvăluie o calitate cu totul diferită. Va oferim pentru a găti acasă cu cele mai bune cocktail-uri „Becherovka“.

«B-Ocean»

• lichior «Becherovka» - 40 ml
• lichior «Albastru Curacao» - 20 ml
• suc de struguri - 150 ml
• gheata - 3-4 bucati.

Mai mici de gheață de sticlă. Intr-un agitator pentru a amesteca băuturi. Se toarnă într-un pahar.

«Red Moon» ( «Red Luna")

• lichior «Becherovka» - 40 ml
• suc sau tonic - 50 ml
• Blackcurrant suc - 150 ml
• gheata - cuburi 3-4

Mai mici de gheață de sticlă. Intr-un agitator pentru a amesteca băuturi. Se toarnă într-un pahar.

Tonic sau soda selectate după dorință. Nu poate fi adăugat la toate.

„Lacrimi Raquel“

• lichior «Becherovka» - 50 ml
• lichior «Triple Sec» - 50 ml

Această fotografie stratificat: în partea de jos a unui pahar - «Becherovka», de sus - un strat de lichiorul de portocale, care este aprins înainte de servire.

«B-Celebration»

• lichior «Becherovka» - 30 ml
• mere lichior - 100 ml
• ghimbir - 3-5 picaturi
• gheata - cuburi 3-4

Într-un pahar pus gheață și se toarnă primul lichior pe bază de plante, apoi - mărul. Picurare al. Se amestecă înainte de servire.

«Magic Apus de soare».

• lichior «Becherovka» - 40 ml
• suc de portocale - 15 ml
• grenadine - 3-5 picaturi
• gheata - cuburi 3-4

Într-un pahar pus gheață și se toarnă primul lichior pe bază de plante, apoi - sucul. Picurare sirop de rodie sau lichiorul.