Alegerea de arome de alcool

Cuprins:

• Care bea aplicabile
• Cum de a alege un gust
• aditivi naturali

Confruntându-se cu piața produselor alcoolice, pot fi adesea găsite un astfel de fenomen ca arome și arome pentru alcool. Această grupă de substanțe, care se referă la aditivii alimentari și pot îmbunătăți palatabilitatea băuturii. Unele sunt obiceiuri sceptici cu suplimente, considerând-o mai puțin naturale, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat.

Care bea aplicabile

Aromatizarea și îmbogățirea gustului pot fi găsite în medii industriale și în casă. Aromele de plante sunt adesea folosite în condiții de producție, atunci când una și aceeași băutură adăuga diferiți agenți aromatizanți. Acest lucru, uneori, face posibilă pentru a masca calitatea scăzută a produsului.

• Aditivii alimentari sunt utilizate pentru produse low-alcool și pentru băuturile alcoolice. De exemplu, beri cunoscute au un număr de băuturi legate de arome serie. Pentru această categorie de producție practică de băuturi cu conținut redus de alcool. Acest lucru se datorează faptului că berea cu aditivi preferă partea feminină a populației, pentru care castelul nu este principalul criteriu pentru selecție. În plus, aromele se amesteca mai bine cu băutură, care nu este atât de pronunțată componentă de alcool.
• Aromatizarea practică și băuturi spirtoase, în cazul în care producătorii de suplimente pot fi de naturale și sintetice în natură. Acesta poate fi lichior cu fructe de pădure și arome de fructe, sau cu un buchet complex de simulând cocktail-uri alcoolice întregi.
• La domiciliu, se adaugă aroma la băuturile alcoolice din producția proprie. Unii oameni preferă să utilizeze acest produs într-o formă pură, în timp ce alții nu deranjează experimente cu aditivi.

Există magazine de specialitate care vând la persoane fizice si juridice arome, concepute pentru o cantitate mare de alcool - si mai mult de 100 de litri. Sondele pot fi găsite, proiectat pentru 10 litri de alcool. Adaugarea aroma la vodca sau apă de ploaie, este posibil să se obțină un analog de băuturi spirtoase cunoscute. Unele suplimente alimentare prezentate mai demne de încredere, deoarece acest rezultat satisface, în timp ce unele rămân discutabile.

Pe de o parte, acest lucru simplifică procesul de obținere a aromei suplimentare, iar pe de altă parte, permite oamenilor fără scrupule pentru a face punerea în aplicare a alcoolului surogat care rezultă la prețuri umflate.

Cum de a alege un gust

Din prima dată, este greu de ghicit și de a obține gustul pe care le-ar dori. Mulți se tem de aditivi industriali și aditivi naturali selectate pentru băuturi, care pot fi găsite în brațe.

• Pentru cei care cred că, în cazul aromatizante nu poate avea grijă de puritate ridicată, ca arome ascunde defecte, este de a spune că poate accentua doar deficiențele de băuturi.
• Alcoolul pentru arome trebuie să fie supuse unui tratament suplimentar.
• Utilizarea aromelor industriale va oferi un rezultat stabil dovedit.
• Pentru a obține un bogat gust de băuturi alcoolice are nevoie în plus macerare. infuzie Termenul minim, este necesar, de obicei, mai mult de 10 zile. În cazul în care arome naturale, perioada de perfuzare crește.
• Pentru a conferi culoare utilizat suplimentar coloranți alimentari, care permit să se obțină o gamă de nuanțe de caramel.
• Unele efecte în conferirea palatabilitatii unic de alcool dă îmbătrânirea în butoaie de stejar, care este folosit pentru băuturi nobile.
• Pentru un proces corect de infuzie a băuturii este plasată într-un loc întunecat și pentru a preveni cel puțin 1 dată pe zi.

Deși instruirea și include o descriere detaliată a tehnologiei, putem obține un rezultat în cazul în care aditivul nu va stabili pe gustul băuturii, și să-l întrerupă, nu cloying. Prin urmare, orice evacuare a instrucțiunii poate da rezultate neașteptate.

aditivi naturali

Natura a creat o mulțime de mirodenii și substanțe aromatice, care pot da gustul și culoarea soluției în care se află dumneavoastră.

• fructe citrice dau băutură aroma sa, umplând bei un pahar cu amărăciune și gust caracteristic. efect vizibil mai ales atunci când este utilizat coaja.
• Arderea gust da condimente, cum ar fi cuisoare si piper negru, ghimbir, cuișoare.
• Un anumit grad de amărăciune și condimente furnizează aditivi, cum ar fi rozmarin, sofran, nucsoara si frunze de dafin.
• Cardamone și vanilie conferă aromă mirodenii subțire în deserturi, care prezintă o combinație interesantă.
• În plus față de condimente, puteți adăuga ierburi aromatice, cum ar fi menta, trandafir, lamaie balsam.
• Un efect bun este adăugarea de prune, desert obtinut aroma delicata.
• În ceea ce privește combinațiile de fructe, apoi utilizați un decoct de frunze de cireșe, care insistă pe zmeură, cireșe, coacăze. Are un gust de afine luminos, care este potrivit pentru vodca aromatizant. De asemenea, are agrișă gust caracteristic, care este utilizat în formă uscată pentru fabricarea berii.
• amărăciune Noble oferă sagebrush și ienupăr.

Băuturi alcoolice cu condimentele obișnuite și condimente dau combinații, uneori neobișnuite, atunci când unul dă condimente de alcool întreg buchet de ierburi. Prin urmare, experimentele din acest domeniu poate duce la rezultate neașteptate. Începutul acestor experimente ar trebui să aibă loc cu o cantitate minimă de alcool, astfel încât să nu strice produsul. Împreună cu pricepere vor experimenta o combinație de diferite condimente între altele.

Alcoolul nu se schimba doar culoarea prin adăugarea de coloranți industriali, dar, de asemenea, substanțe de origine naturală. Efectul dorit poate da partiții de nuci, care afectează gustul băuturilor, șofran sau portocaliu, nu este încă suficient de matură.

Culoarea galbenă poate fi obținută insistând soluție roiniță, hrean, țelină, pătrunjel frunze.

Este posibil chiar achiziționarea de culoare roșie, care afinele sunt folosite în formă uscată. colorare tehnologie în verde asigură filtrarea produsului finit prin frunze zdrobite de coacăz, ceapă, trifoi.

Pentru a face o culoare violet este un colorant carmin sintetic.

Băuturi alcoolice să ia o culoare închisă frumos, dacă insistați lor de mere scoarta de stejar. Culoare Chocolate conferă băuturii un zahăr caramelizat, care este topit. În acest scop, folosiți ustensile de cupru.

Băuturile alcoolice sunt saturate cu culoare deja în faza finală, după ce a avut loc aromatizarea și îndulcire.

Aditivii alimentari care afectează gustul băuturii, și include introducerea sirop de zahăr sau miere. Această procedură are propriile sale quirks.

Siropul se face din zahar sau miere, când se topește (dizolvare) lichidul se agită continuu, îndepărtarea spumei. Pentru a îndepărta impuritățile și sedimentare completă a particulelor în suspensie sirop de concediu timp de 2 săptămâni, apoi se strecoara. În procesul de amestecare temperatura crește de băutură, reacția are loc cu eliberarea de gaze. După terminarea reacției, este necesară pentru a filtra băutura produsă, care utilizează cărbune activ, datorită simplității și eficienței sale. A se vedea să-l că soluția adsorbant și apoi așteptați câteva ore și se filtrează. După filtrarea lichidului rezultat trebuie să stea într-un loc întunecat, după care se dobândește caracteristici de aromă toate necesare.