Dalmore 12 ani - exemplul perfect de tinere distilerie celebru

conținut

1 dalmore distilerie - leagănul vieții celebrului whisky
Vă recomandăm să vizitați
2 dalmore 12 ani - cred degustători?
3 master class la degustare de richard patterson

Dalmore 12 ani, la fel ca restul seriei Dalmore whisky este singura băutură malț. Această băutură - un punct de referință reală, datorită unui echilibru îmbătrânire în butoaie din bourbon american în vârstă de 30 de ani, Sherry Oloroso, apă pură scoțian și orz de înaltă calitate, care se combină pentru a crea un amestec de arome si paleta aroma. În ciuda tuturor acestor caracteristici, unii cred că whisky-ul Dalmore 12 ani sub așteptări, în comparație cu prețul ridicat, iar rezultatul. Este adevărat?

conținut

Dalmore distilerie - leagănul vieții celebrului whisky
Dalmore 12 ani - cred degustători?
Master class la degustare de Richard Patterson

1 Dalmore distilerie - leagănul vieții celebrului whisky

Istoricul de origine a Scotch Dalmore începe încă din 1839. Fondatorul ei si inspirator sef al Alexander Matheson în căutarea unui loc pentru producerea băuturilor de înaltă calitate, care nu s-ar spune doar toată Scoția, ci întreaga lume. Fundația de încredere pentru munca rodnică a fost selectat într-un colț pitoresc al Highlands pe malul nordic al Golfului Kromati Firth.

în vârstă de 12 ani Dalmore

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Însăși natura inspirației aici - apele limpezi din Loch Mori, solul insulei Negre și un orz de înaltă calitate, să nu mai vorbim de aplicarea forței a lucrătorilor distilerii. Cu toate acestea, în ciuda leagãn rapide, Matheson a dat seama că, pentru a face față cu gestionarea unei astfel de producție va fi destul de dificil. Prin urmare, dreptul de a gestiona distilerie trece familia Sutherland, iar după moartea sa în 1886, fiul Matheson Kennot vinde plante trei frați Mackenzie clan care și-au lăsat amprenta în istoria băuturii sub forma unei embleme de cerb, care este conectat cu legenda.

Potrivit ei, emblema care împodobește fiecare sticlă de whisky Dalmore, împrumutat de la creasta de familie Mackenzie. Și cum au ajuns acest strat magnific de arme? Povestea spune că în 1263 strămoșul familiei Mackenzie a salvat regele Alexandru al III de la o moarte sigură, străpuns dreapta printr-o lance săgeți cerb. În semn de recunoștință pentru salvarea regelui recompensat familia Mackenzie blazonul familiei sub forma unui cerb, dându-i dreptul de a utiliza în scopuri personale. Astfel, imaginea cerb cu douăsprezece ramuri de coarne și motto-ul "Salvați Regele" A devenit un punct de reper pentru întreaga familie și producția Mackenzie Dalmore.

În ciuda schimbării proprietarilor de distilerie, stilul, compoziția, și chiar echipamentele vechi s-au păstrat. Distileria prezintă încă un cuburi unic de distilare, care datează din 1874.

S-ar putea întreba de ce nu au fost încă înlocuite cu omologii moderni? Și de ce, pentru că designul lor este bun. Patru dintre ele au varful plat, mai degrabă decât de obicei curbat, ceea ce face ca alcoolii de ieșire mai grele și cu greutate. Un alt 4 cub sunt cilindri de apă prin care cuprul este în răcire constantă, care asigură o curățare mai aprofundată a alcoolului.

Un detaliu important este el însuși un proces de maturare whisky. Într-adevăr, după cum se menționează în vechiul proverb scoțian - "Wood face whisky". În producția de Dalmore folosite butoaie de stejar de inalta calitate din stejar american si european. Fiecare tip de butoaie de whisky conferă o aromă unică, gust, și jocul de culori. Cele mai populare aici sunt butoaie de bourbon si sherry expunerea pe termen lung. Procesul de maturare whisky monitorizează cu atenție distilator maestru, care alege momentul în care este timpul să se amestece whisky din diferite butoaie. Cu toate acestea, înainte de razolyut whisky în recipiente de marcă, bea amestecat din nou a revenit la butoaie pentru încă 4 luni la toate arome și gusturi complet unite.

În anul de plante Dalmore produce circa 4,2 mil. Litri de alcool. Și ce despre o sticlă de Dalmore 62 de ani, inclusiv un amestec de cinci butoaie de whisky - 1868, 1878, 1922, 1926, și 1939, care a vândut pentru $ 48.000 de. Nu mai puțin semnificativă poate fi numită o serie de Dalmore TRINITAS, în cazul în care miza a fost de 150.000 $ pentru un singur flacon. Și ultimul lot și se bate toate așteptările lumii - 180 000 $. Prețul record de 1,5 milioane de dolari a fost oferit pentru colectarea de 12 sticle albe&Mackay, iar la momentul în care este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai scumpe colecție de Scotch whisky, care și-a expus vreodată de vânzare.

2 Dalmore 12 ani - cred degustători?

Dalmore Whisky 12 ani la 9 ani se păstrează din butoaie de bourbon americane și apoi jumătate din whisky-ul a fost ținut în butoaie din în vârstă de 30 de ani, sherry Oloroso timp de 3 ani. Atunci când perioada de îmbătrânire în vârstă de 12 ani a ajuns la final, ambele Distilatul conecta și a obține aceleași Dalmore 12 ani.

sticla Dalmore 12 ani

Datorită unei expuneri echilibrate, produsul final are o culoare chihlimbar frumos de ciocolata. Consistența de alcool gras și lipicios, care pot fi urmărite în mod clar, dacă geamul rabatabil picior mai întâi într-o direcție și apoi în alta. În ceea ce privește parfumurile, acest whisky este considerat pe bună dreptate, un vin, chiar sherry. Acesta este dominat de note de coaja de mandarina, portocala, ciocolata, vanilie lumina, miere de albine, conserve de fructe, parfum auzit de piersici în sirop, în cele din urmă apar nuanțe mai deschise de nuci și cafea. Când încercați din nou simțul mirosului are mâna de sus și începe să se simtă fructe uscate și condimente.

Care este gustul? La prima degustare de dezechilibru apare o gustativă și receptorii olfactivi - whisky gust mai uscată decât aroma. condimente în mod clar auzit, coaja de portocala, scortisoara si o multime de prune, dar inițial aroma dominanta de frunze de fructe și piersici uscate. În ceea ce privește gustul, Whiskey Dalmore 12 nu este absolut înțeapă gâtul și laringele, rămâne o senzație plăcută de căldură, dar nu pentru mult timp. Această băutură este foarte diferit de alte băuturi, cum ar fi seria de sherry whisky Glendronah sau whisky Glenfarklas, prezența unor cantități mari de condimente picante (în special ghimbir) si aroma de stejar afumat.

În cazul în care degustare finală mai severe deschide proprietățile de whisky. Ramane aroma gras, dulce, cu note de citrice, conserve de fructe, și în aceeași mlaștină stejar. Pentru a rezuma, aș spune că componenta aromatică de whisky Dalmore 12 ani este mult mai luminos decât paleta aroma, care după câteva înghițituri întrerupe prezența gustului de stejar și condimente.

3 Master class la degustare de Richard Patterson

Richard Patterson - o adevărată legendă și un amestec maestru în industria albă&Mackay. Deci, cum face el sfătuiește gurmanzi să bea whisky? În primul rând, se referă la templu, ca o femeie, politicos și cu trepidație. În ceea ce privește degustare de vin, înainte de a începe să bea whisky, el a turnat un pahar de alcool un pic, și apoi se revarsă pe podea pentru a se asigura că nava este complet curat.

3 tipuri de whisky vechi de 12 ani

Apoi, ținând sticla cu piciorul de bază, el își ridică paharul și începe să miroasă. Și numai după această băutură cu gust la gust, întârziind pentru mult timp în gură. Dacă vorbim despre hrănirea whisky la alte băuturi, care Patterson este convins scoțianul whisky băut curat, fără gheață. În cazuri rare, se poate adăuga la ea destul de un pic de apă rece numai în scopul de a descoperi gustul și aroma băuturii chiar mai luminos.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit