Vinul din dieta: Este posibil să bea în fiecare zi?

Franceză poate fi numit pe bună dreptate una dintre națiunile cele mai patriotice ale lumii. Rare, pentru a găsi o persoană care păzește atât zel tradițiile și cultura de la sosirea globalizării sale. Una dintre aceste tradiții a fost obiceiul de a petrece fiecare masa mare, cu un pahar de vin excelent. Și pentru a apăra această tradiție au cu deosebită fervoare, ca nutriționiști și Esculap multe țări pentru mai multe secole suprima orice oportunitate de a arăta că, dacă în fiecare zi pentru a bea vinul, este imposibil de a deteriora organismul sănătos. Deci, dacă este posibil să bea vin în fiecare zi, sau provoacă daune ireparabile pentru sănătate?

Astăzi, toți patrioții francezi ar putea heave un oftat de ușurare și să continue să bea vin în fiecare zi - în arsenalul lor, un argument nou, fier, care se închide instantaneu gurile oamenilor sceptici. rezultatul unei investigații pe scară largă a fost anunțată, care a fost realizat de oamenii de știință din Bordeaux și Universitatea din Paris timp de aproape 30 de ani. Cercetatorii au monitorizat 35 de mii. Men 40 la 65 de ani și a ajuns la concluzia că persoanele cele mai sănătoși, cei care au luat doze mici pentru un vin de masă.

Aceasta este prima scară largă și de studiu autoritate care confirmă notoriu paradoxul francez în curs de dezvoltare din domeniul fanteziei Marseillaise și devenind adevărați iubitori. Paradoxul acestei în mijlocul secolului trecut a fost de a, teoretic, un efect pozitiv, care dă vin roșu, alb, uscat, reducând prejudiciul cauzat sănătății prin consumul de alimente grase si calorii ridicat.

Cercetatorii au remarcat faptul că reprezentanții națiunii franceze mai puțin decât alți europeni, suferă de o serie de boli legate de varsta (boli ale tractului digestiv, sistemul nervos, sistemul cardiovascular, și așa mai departe.). Și aceasta în ciuda faptului că bucătăria franceză nu poate fi numit un model de dietichnosti. Este renumit pentru alimentele sale prajite si grase, și, desigur, marea de dulciuri.

Specialiștii implicați în căutarea de rădăcinile acestui paradox. Căutarea lor a fost de scurtă durată, ca singurul răspuns legitim ar putea fi doar dragoste franceză în vin roșu, care conține un număr mare de resveratrol compus, care are un efect pozitiv asupra sănătății umane.

De atunci, mai mult de un deceniu, băutura a fost unul dintre cele mai dezbatute subiecte in medicina. Potrivit American Dr. David Hanneman, doar cafea pentru a discuta cu aceeași pasiune ca și vinul, dar acesta din urmă încă dedicat mai mult de cercetare. Hanneman afirmă că rezultatele cercetării pot fi împărțite în trei grupe: prima repetare a beneficiilor o băutură nobilă, al doilea a confirmat favoarea vinului, dar mici, în timp ce alții arată efectele negative ale oricărei băuturi alcoolice. Pendulul în favoarea unei declarații diametral opuse pendulează la fiecare câțiva ani, dar niciodată înainte pe cântarul nu devin astfel de argumente de fier, deoarece rezultatele studiilor în care mai mult de o duzină de oameni au participat mii. De acum încolo, un oponent ferm de alcool ar fi dificil să-și apere punctul de vedere.

Care este paradoxul francez?

Oamenii de stiinta de la Universitatile din Bordeaux și Paris spune studiul lor se dovedește următorul fapt: dacă bei vin în doze moderate, reduce riscul de deces prematur de patologii de cancer cu 20% si a bolilor cardiovasculare - cu 40%.

Pentru a parafraza un celebru spune american, putem spune că un pahar de vin pe zi te elibereaza de vizita la medic.

Durata studiului franceză de 28 de ani a demonstrat că administrarea unor doze moderate de vin rosu are un efect pozitiv asupra sănătății cei mai mulți oameni, în funcție de un angajat al Australian Wine Institutul de Cercetare Krein Stockley.

Dacă beți în fiecare zi, în cantități mici de vin roșu poate reduce riscul de a nu numai boli ale sistemului cardiovascular, dar, de asemenea, dementa, diabet si alte boli, care pot scurta foarte mult durata de viață.

Stockley spune ca un consum sensibil de vin - cheia pentru sănătate excelentă. Ea, de asemenea, consideră că aceste studii sunt ultimul dintre argumentul francez în favoarea utilizării vinului.

Dar, dacă beți cantități mari de această băutură, aceasta duce la efectul opus corpului uman, spun expertii. Un alt detaliu: rezultatele experimentale se aplică numai pentru adulți aportul de oameni regulate de alcool de către adolescenți vor avea un impact negativ asupra formării creierului și formarea personalității.

Totuși, este necesar să se țină seama de faptul că consumul de vin roșu, chiar și în doze mici, poate fi rău pentru sănătatea acelor persoane care au deja o anumită formă de boli cardiovasculare sau de orice alt sistem de organe și de a lua medicamente. Dar a face toate aceste observații necesare, oamenii de știință sunt gata să se grăbească imediat pentru a lăuda proprietățile medicinale ale vinului.

Stockley dă o explicație că nu este faptul că consumul regulat de vin este de natură să prevină dezvoltarea unor boli specifice, dar faptul că această băutură are un efect pozitiv asupra dieta și stilul de viață al oamenilor.

Noi aranja dot „i“

Un alt studiu pe scară largă a fost realizat de către experții americani de la Universitatea din Boston, impreuna cu cercetatorii de la Universitatea din Roma. Rezultatele sale arată că, dacă în fiecare zi să mănânce mici cantități de vin roșu, scade riscul de pietre la rinichi și ajută la combaterea deja a apărut. De aici concluzia că vinul roșu, alb, uscat, au un efect pozitiv, spre deosebire de apa carbonatată dulce, care promovează formarea de pietre la rinichi.

Experimentul, care a durat opt ​​ani, a constat din observațiile de 200 de mii. Omul care a spus medicii despre consumate de ei în timpul zilei și băuturi trecut testele medicale relevante. In acest fel, cercetatorii au putut sa compare utilizarea anumitor băuturi cu starea sănătății sale.

Rezultatele au aratat ca acei oameni care prefera dulce (ca răcoritoare și alcoolice) băuturi, au o probabilitate de 33% mai mare de formare de pietre la rinichi decat cei care includ in dieta ta vin roșu, alb, sec. Împreună cu vin, cercetatorii au observat alte băuturi, reducerea riscului de boli de rinichi, și anume, bere, suc de portocale, cafea și ceai. Dar nici una dintre aceste băuturi nu poate fi comparat cu că, dacă bei un pahar de vin.

Explicația acestui dă unul dintre autorii Gary Kurhan experiment. Potrivit lui, utilizarea moderat de vin rosu sec stimulează eliminarea oxalați corpului - substanțe care sunt principala cauză de pietre la rinichi. Este probabil ca acest efect produce un vin care este în fructoză, dar va fi instalat în noile experimente.

componentă miracol

Căutare explicație proprietățile benefice ale vinului de multe ori vine la lista lungă a componentelor sale. Deseori, printre ei sunt acid organic, fructoza, antioxidanți, magneziu, potasiu, zinc, fier, vitamina C, B1, B2 (aceste substanțe în mare măsură conținute în vinul roșu sec). Dar, recent, oamenii de stiinta sunt din ce în ce concentrându-se pe o altă componentă a băuturii - resveratrol, care devine una dintre cele mai controversate subiecte de discuție în medicină.

https://youtube.com/embed/WvfOEiMGs9s

Resveratrolul izolat ca unele protecție plantelor împotriva fungilor și a paraziților bacteriene. Prezența sa este notat în cacao, pielea de multe fructe, nuci și struguri.

În vin roșu conține, în medie 0,2-5 mg / l de substanță, conținutul său în alb uneori mai puțin. În organismele vii, resveratrolul are efecte anti-inflamatorii și anti-tumorale, duce la o scădere a nivelului de zahăr din sânge.

Rezumând, se poate argumenta că prezența de vin roșu în regimul alimentar și este o componentă utilă a unui stil de viață sănătos, dar nu este singura condiție. Dacă sunteți o persoană sănătoasă, bea doar 50 de grame de vin roșu în fiecare zi, atunci puteți lua o lungă perioadă de timp pentru a uita calea la medic.