Șampanie Delicious din vin

1.Napolnenie sticle de vin. Puteți utiliza orice vin de casă din struguri, mere, cireșe, cenușă, alte fructe sau pentru a cumpăra o băutură de la magazin. În al doilea caz, vă sfătuiesc să alegeți gama de vinuri de preț mediu, cele mai ieftine atât de mulți conservanți, care sunt o consecință a Roam rău.

Vin într-o cameră rece la sticla de șampanie. Ele sunt destul de durabile și să reziste la presiunea gazului este ideal. Dacă nu există sticle, puteți utiliza oricare alta, este de dorit ca acestea au fost făcute din sticlă de culoare închisă. sticle de plastic - cea mai proastă opțiune, deoarece alcoolul din vin reacționează cu plasticul și strică gustul.

Se adauga 1 lingura de zahar si cateva stafide. Aceste ingrediente sunt necesare pentru activarea fermentației. Baloanele vor fi completate pe același gât pentru a face mai ușor de a lucra în viitor cu ei.

Cap dopuri din plin și de încredere pentru sârmă de siguranță mai mare, cravată-le așa cum se face în fabrică șampanie. Alternativa - se toarnă ceara pluta sau ceara fierbinte.

2. Stocare. În termen de 60-90 de zile, viitoarea șampanie acasă trebuie să fie depozitate într-o poziție orizontală, la o temperatură de 18-25 ° C. Încercați să mențină o temperatură stabilă, este foarte important pentru dezvoltarea normală a drojdiei de vin și fermentare.

În ultimele 2 săptămâni de depozitare a sticlei pus cu capul în jos și încet rotit în fiecare zi. Acest lucru este de a asigura faptul că lag-ul de drojdie în spatele zidurilor și, treptat, se acumulează în gât.

3. Degorzhirovanie (îndepărtarea nămolului). Pas mai dificilă, care necesită dexteritate sau ajutorul altor persoane. Te sfătuiesc să se pregătească în avans noile prize si fire pentru pansamente. Procedura trebuie efectuată într-o încăpere în care este stocată băutura.

Degorzhirovaniya esență, să eliminăm drojdie și alte produse de fermentație, care au acumulat aproape plug. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a deschide sticla, sedimente drenată rapid, se toarnă un vin proaspăt și să le înfunde înapoi.

Procedura este efectuată de două persoane, în următoarea ordine: primul producător de vin se deschide cu atenție sticla, fără a schimba poziția sa inițială, fuzionează precipitat (pierderi mici sunt inevitabile șampanie), se închide gâtul unui deget, a înmânat sticla partenerului său. În al doilea rând - intercepteaza gât cu degetul, se transformă și se deschide o sticlă de vin este completat, bine astupate și trage firul (ceara de inundații sau ceara).

Atenție! Sub presiune de gaz slab tub închis poate zbura.

4. imbatranire. Fold sticle închise într-o cameră rece (temperatura de 8-10 ° C) și înmuiere timp de cel puțin trei luni. Cu cât această perioadă durează, cu atât mai bine șampania afară.

Distribuiți pe rețelele sociale: