Cum se naște tehnologia clasica șampanie? - h. 3 - 2 ore.

Video: Excursii la Moscova Champagne Winery

Video: femeie clasică strizhka.Chast 2

Când acest tort a fost transformată într-o bucată de tub mic de gheață. Flaconul este apoi deschis cu un bumbac lumină (presiune atunci când congelate scade de asemenea), iar accidentele precipita din sticla. Este important să nu se piardă vin scump în această operațiune.

Astfel, precipitatul este îndepărtat, completat de aceeași sticlă de șampanie plută din nou. Apoi, ea merge pe prolezhku, care dureaza 2 - 7 producția de șampanie let.Protsess completează decorarea sticlei, și este din beciurile întunecate, unde a petrecut mulți ani sub formă de gol neatractive, plin de lumină în lumea oamenilor.

Prin proiectarea de sticle de șampanie fiecare companie atrage artiști talentați și designeri. Aceste sticle sunt colectori și valoarea lor poate fi de zece ori mai mare decât costul de sticle de marcă convenționale.

Cu toate acestea, nu ar trebui să ne gândim că cuvântul „clasic“ în descrierea tehnologiei este înghețat. Chiar și tehnologia clasică este în continuă îmbunătățire.

Deci, un grup de cercetatori de la Institutul de Biochimie, Academia Rusă de Științe a remarcat că, înainte de a intra în celule de drojdie procesul de luare a șampanie, acestea trebuie să fie distruse. Cu toate acestea, întreruperea spontană durează foarte mult timp, și că, în cazul în care ajuta?

Experimentul a dovedit de succes. enzimele celule de drojdie de pre-pisate deja izolate permit un an întreg pentru a accelera procesul de maturare de șampanie metoda clasică și de a îmbunătăți gustul.
Pe baza materialelor: champagne.ru