Prepararea de absint la domiciliu: componentele rețetei

Se prepară absint la domiciliu - mult mai ieftin decât cumpere băutură scumpă în magazin. Dacă o faci singur, acesta va avea cel puțin o aromă plăcută și o culoare intensă decât de fabricație personalizate. În plus, puteți ajusta personal gustul băuturii, pentru a alege plante aromatice preferate și să le adăugați rețeta de absint.

Pentru a pregăti băutura de acasă, trebuie să treacă prin 4 etape. Inițial, alcool infuzat cu ierburi, apoi distilat. La sfârșitul absint au nevoie pentru a picta, pentru a face verde, iar apoi infuza condițiile calde în întuneric. Acest lucru va ajuta să-și îndeplinească prescripția și elimina gustul ascuțite și miros.

Ingrediente pentru reteta

Orice rețetă pentru absint de casă include următoarele componente:

1. Alcoolul.

2. pelin amar.

3. Anis.

4. fenicul.

5. Alte plante aromatice (menta, roinita, mărar, etc.)

alcool

Alcoolul absint acasă trebuie să pregătească o cetate de cel puțin 70%, astfel încât să poată păstra uleiurile esențiale în băutură. Dacă utilizați o rețetă pentru absint, fără distilare, alcoolul poate fi înlocuit cu vodca.

pelin

Un alt nume - pelin sau alb. Fara este imposibil de a face Absinthe-te acasă, indiferent de rețeta a fost ales. Aceasta este o planta perena din familia Asteraceae. Pelinul este destul de modest și crește ori de câte ori există moderat solul umed. Cele mai frecvente în țările din Europa și Asia de Vest, precum și în nordul Africii.

Pelin, spre deosebire de sălbatic, vopsite în culoarea gri-argintiu. De obicei, orice rețetă absint necesită utilizarea de frunze și flori de plante, ci pentru a prepara o băutură în casă și poate fi din rădăcini. O trăsătură caracteristică a conținutului este pelin tuionă în acesta - substanță care are efecte halucinogene.

anason

Anason - condiment foarte vechi este originar din Marea Mediterană și Orientul Mijlociu. Planta scară industrială este acum cultivată în America de Sud și Egipt. Pentru a pregăti bază de rețetă absint, asigurați-vă că pentru a utiliza semințe de anason.

Semințele de anason conține de la 3 până la 6% din uleiuri esențiale, care constă aproape în întregime din anetol - o substanță cu un miros caracteristic, care se transmite la domiciliu și absint.

chimen dulce

Fenicul - o plantă erbacee perenă, care aparține familiei telina. La înălțimea aceasta ajunge până la 2 m. În aspect similar cu fenicul. Gustul și mirosul care amintește de anason, fenicul este doar un pic mai dulce. Orice rețetă pentru absint necesită fructe de fenicul.

Tehnologia de preparare a absint de casă

Oricare ar fi rețeta a fost aleasă pentru a prepara absint cu propriile sale mâini la domiciliu, trebuie să treacă prin 4 etape:

1. Insistând.
2. Distilare.
3. Colorat.
4. Aging.

Etapa №1. infuzie

Pentru a face absint pe rețeta aleasă cu ierburi de mai sus în rețeta coaja frunze și tulpini. Apoi, trebuie să le completeze într-un borcan de sticlă sau sticlă, astfel încât acestea au ocupat 2/3 din volumul său, și se umple cu alcool. Apoi, viitoarea băutură de ambalare este pus pe baterie și pânză cald acoperite pentru a preveni expunerea la soare.

Pentru a face o băutură bună la domiciliu, aveți nevoie pentru a prepara un amestec, și apoi insista timp de cel puțin 2 săptămâni, și în mod ideal - o lună.

Etapa №2. distilare

La cea de a doua etapă a rețetei ar trebui să fie făcut cu ajutorul Moonshine alcool distilat. La domiciliu, băutura este agitat și diluat cu apă pentru a obține un conținut de alcool de 58%. Acest lucru trebuie făcut pentru a păstra uleiurile esențiale și arome, permițându-le să nu meargă mai devreme. În caz contrar, se prepară o băutură la domiciliu cu un gust desăvârșit nu va funcționa.

Amestecul este apoi turnat în vorbe de clacă alambic fără a adăuga aproximativ 1/3. Acest lucru trebuie făcut pentru a crea o zonă de evaporare suficientă, ceea ce va permite pentru distilare.

Se încălzește aparate preparată pentru a fi 78-79 de grade. În timpul distilării, alcoolul poate fi adăugat la un pic de iarbă, dar este important să se asigure că acestea nu se ard. În caz contrar, se va pregăti absint cu un gust de ars, nu este de așteptat rețeta care.

Primele 50 ml de distilat va conține mai multe materiale ușoare, astfel încât acestea sunt recomandate pentru a fi eliminate. ar trebui să fie pregătite Ultimele 200-300 ml de lichid, dar, de asemenea, să nu bea.

Etapa №3. culoare

După distilarea băuturii la domiciliu, el va fi complet transparent, dar întotdeauna doriți să vă absint verde saturat. Pentru a da nuanța dorită, folosite plante aromatice: fenicul, anason si pelin, care au fost deja utilizate, precum și suplimentare. În funcție de preferințele personale, aceasta poate fi o menta, balsam de lamaie, cimbru, mărar.

Toate ierburi turnat în absintul, este închis, iar sticla este plasată într-o apă preîncălzită de 50 de grade. timp de vopsire - 3 minute până la o jumătate de oră. Când băutura este achiziționată de culoarea dorită, sticla este scos din apă și răcită.

Etapa №4. îmbătrânire

După pictura la băutură acasă va avea un gust foarte ascuțit și aromă, așa că nu ar trebui să bea imediat, dar păstrează cel puțin o săptămână. Este necesar să se facă acest lucru: se toarnă în recipiente de sticlă curate și într-un loc întunecos, la temperatura camerei.

În cazul în care produsul soluționează, gustul și mirosul devin mai moi. Cu toate acestea, cu cât este stocat, cu atât mai mare schimba culoarea spre galben. Acest lucru nu se întâmplă din cauza fără prescripție și datorită degradării treptate a clorofilă, care a fost acumulat la colorat. Cu toate caracteristicile estetice agrava gustul de schimbare a culorii absint nu afectează.

sfaturi utile

Reteta clasica de absint sugerează o culoare smarald profund, dar există modalități de modul de a găti absentdrugogo culoare - maro sau chihlimbar.

Culoarea și gradul de absint

Pentru a bea a devenit galben în rețetă sunt adăugate coloranți sau pur și simplu lăsați-l la infuzat mai mult timp, timp în care începe să se rupă în jos clorofilă. Brown a absint, a făcut din rădăcini, nu frunzele și florile de pelin. De asemenea, utilizat la prepararea salcamul - care face Darken alcool.

Reteta este, de obicei, este posibil să se varieze puterea băuturii. Cel mai adesea fac absint 70-85 de grade, dar procentul de alcool poate fi redus la 55%.

Dacă nu există nici Moonshine

Dacă nu vorbe de clacă, puteți face-te ca acasă. Cel mai simplu mod de a bugetului și - sticlă de laborator. Este necesar să se pregătească echipamentul:

• termostabil balon 2 rotund L cu fund;
• condensator Liebig;
• 2 furtun;
• Duză Wurtz;
• Termometru.

Becul nu va susține impactul focului deschis. Prin urmare, încălzirea la domiciliu pentru a face o baie de apă: Se prepară o oală mare cu apă și puneți-l într-un balon. În locul balonului este lăsat să se folosească o oala sub presiune sau orice alambic.

alimentarea cu apă la frigider ar trebui să se facă de jos în sus.

Related Videos