Diferența dintre whisky și votcă

Pe spiritele 70-75% din consumul total în Rusia. Dar dacă ai avea vodca a fost lider absolut, în ultimii ani, cota sa a scăzut ușor din cauza coniac, whisky, rom și tequila. Cu toate acestea, nu toate chiar știu diferența dintre vodca alcoolică nativ și importate. Pentru a umple acest gol oferă pentru a compara whisky și vodcă pe cei mai importanți indicatori.

1. Tehnologie. amestec Vodka este redresată (foarte rafinate) alcool etilic și apă. Cetatea de 40 de grade. In unele clasele Vodca disponibile cetate mare și (sau) prezența aditivilor aromatici. Tehnologia standardizata a înființat de producție în multe țări, dar în lumea de vodca este o băutură tradițională rusească. În forma sa pură este beat doar pe teritoriul fostei URSS. În Europa și Statele Unite ale Americii Vodka este considerat a fi o bază ideală pentru cocktail-uri, deoarece nu are miros, nici un gust.

Whiskey - orz băutură alcoolică, secară sau porumb, obținut prin malțificarea (cereale germinare), fermentarea acestuia, mustul de distilare și maturarea distilatului finit în butoaie de stejar timp de câțiva ani. variază de Fortăreței de la 40 la 60 de grade. Gustul depinde nu numai de calitatea materiilor prime este de mare importanță distilator de calificare și vor locui timp în butoaie. Fiecare regiune are propriile sale cerințe pentru tehnologia de producție, nu există nici un standard. Whisky se face în mod tradițional în Irlanda, Scoția, SUA, Canada și Japonia.

Tehnologia de producție Whiskey mai aproape de preparare a cafelei, acesta este realizat din doar câteva specii de ierburi, care crește costul. La rândul său, pentru a produce alcool vodca din orice amidon comestibil care conține materie primă, de exemplu, un amestec de cartofi poate fi utilizat cu porumb, sfeclă de zahăr, mazăre, etc.

2. proprietăți organoleptice. Aceasta se referă la culoarea, mirosul și gustul băuturii. În funcție de perioada de îmbătrânire în butoaie de stejar de culoare whisky începe la lumină finisaje galben și maro. Modificări ale gustului din ductil groase pentru a lumina floare, aceasta afectează producția de materii prime și din regiune. Cele mai „severe“ sunt considerate whisky scoțian insular, al doilea numele lor - „Scotch“.

Bine vodca trebuie să fie moderat puternic, transparent, nu au nici un gust sau miros. Alte cerințe nu sunt furnizate caracteristicile sale organoleptice.

3.Kultura utilizare. În acest aspect, vodca si whisky sunt radical diferite. În Rusia este acceptat să bea vodca în timpul unei petreceri cu doze mari. Gustul nu este important, cel mai important lucru - rezultatul, o gustare bună și compania veselă.

Whisky este mai potrivit pentru fanii de alcool, care se deplasează într-un interval îngust într-un loc liniștit, calm pentru a petrece timpul într-o conversație sau alte activități interesante, cum ar fi cărți de joc. Whisky este băut din cupe speciale in inghitituri mici, încearcă să prindă o anumită aromă și gust. Diluarea sau o gustare nu este acceptată, deoarece interferează cu percepția. După discutarea degustare de whisky, comparând brandul selectat cu alții.

Video: vodca sau vorbe de clacă, ce să bea?

Pentru companiile zgomotoase mari, ale căror membri nu sunt cunoscători de băuturi alcoolice, vodca este cel mai potrivit. Un mic cerc de prieteni, o sticlă bună de cunoscători de whisky va ajuta înveseli vacanța, dând o nouă experiență de degustare.

4. Deteriorarea sănătății. Nu există un consens cu privire la acest punct. Un grup de cercetători consideră că vodca whisky dăunătoare, deoarece conține impurități mai mare terțe părți, cum ar fi uleiurile esențiale, nu sunt retractabil prin distilare, și votcă - rectificată, în care nu este altceva decât apă și alcool.

Video: Ce este bourbon?

Adversarii lor se referă la activitatea de toxicologi ruși în frunte cu profesorul Nuzhny Vladimir Pavlovich, directorul Institutului de Cercetări privind dependenta de Ministerul Sănătății al Federației Ruse. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că doze excesive de băuturi alcoolice sunt dăunătoare, dar cel mai nociv este vodca. Problema este absența impurităților externe. Din acest motiv, organismul nu poate recunoaște imediat pericolul de a începe să reacționeze cu o întârziere în cazul în care funcționarea sistemelor vitale sunt deja compromise.

Unele impurități ale distilatului se protejează parțial organismul de impactul alcoolului etilic pur și concentrațiile scăzute pot fi chiar benefice. coniac Cunoscut dilată vasele de sânge, și whisky - ridică tonul. Alte impurități, cum ar fi acidul cianhidric și uleiul de fuzel în grappei (Chach) creează o povară suplimentară a corpului, acestea sunt dăunătoare.

Același grup de cercetare a concluzionat că viteza de dezvoltare a vodca dependență fizică nu are egal. La utilizarea sa regulată de alcool se dezvoltă de mai multe ori mai rapid decât cel de coniac sau whisky.

Concluzia este confirmată de statistici. În țările în care preferă produse distilate (coniac, calvados, whisky, bourbon, etc.), este Irlanda, Franța și Statele Unite, numărul de alcoolici la 100 de mii de locuitori sunt mult mai mici decât în ​​cazul în care băuturile populare de alcool etilic rectificat. Cele mai multe vodca este beat în forma sa pură în Rusia, Ucraina și Finlanda.

5. Intoxicare și mahmureala. Indicatorii subiectivi, în funcție de caracteristicile individuale ale corpului uman, ele sunt greu de analizat. Teoretic, cu aceeași cantitate de alcool consumat și gradul de intoxicație mahmureala determinat substanțe partid concentrare în băutură. În acest caz, o vodcă bună poate fi luată ca punct de plecare, deoarece nu conține impurități.

Dar noi știm că, în funcție de structura chimică a impurităților în distilat sunt utile și dăunătoare. Acest lucru înseamnă, primit de la bun whisky-ul va fi mai mică decât vodca ca substanță în ea blochează parțial efectele negative ale alcoolului. În cazul whisky-ului rău situația este inversată - intoxicația rapidă cu o mahmureala puternică a doua zi.

P.S. Bea vodca sau whisky pentru toată lumea decide pentru sine. În multe feluri, alegerea depinde de capacitatea financiară, natura sărbătorii și compania. Ambele considera băutura au dreptul de a fi la birou. Scopul acestui articol a fost de a arăta diferența dintre ele, și nu pentru a determina cele mai bune.