Adauga la piureuri de vară: cum puteți găti lichior de piersici?

Lichioruri, mai ales fructe - este un element necesar pentru orice barman, de altfel, nu contează, este un profesionist sau amator. Baruri din întreaga lume este literalmente ticsit cu o varietate de bule colorate, care conțin esențiale pentru cocktail-uri elixiruri - lichioruri din fructe si boabe.

licoroase moderne piersic: producătorii și caracteristici

Palma de popularitate, fără îndoială, ocupă lichioruri de citrice: numele portocaliu triplu sec, Cointreau si Curaçao sunt familiare pentru oricine care a avut loc vreodată în mâinile sale un meniu de bar.

Pe tocuri de băuturi citrice vine un alt tip de cocktail dulce de aditivi - lichioruri piersici. Foarte des, gustul de piersici combinate cu rezistența la infuzie 15 - 30%, în legătură cu gust de caise sale, ca urmare creează un gust unic si buchet aromatic, capabil în orice punct de pe glob pentru a aminti lumina soarelui, căldura verii și caldă. Ceea ce este interesant, locul de producție de lichior de piersici în nici un fel de legătură cu condițiile climatice ale regiunii:

în timpul fabricării băuturilor nu sunt utilizate fructe proaspete și stors sucul de la ei, păstrând, cu toate acestea, un aspect catifelat unic de piersici coapte suculent.

Una dintre cele mai populare și cel mai bine vândute băuturi pe bază de piersici produsă în Țările de Jos sub numele de marcă Bols, dovedit la nivel mondial ca un producător, care are aproape cea mai bogata paleta de produse aroma de băuturi de brand.

Peach Bols lichior - este cristal transparenta culorii, combinate cu prospețimea aromei și a gustului dulce.

tăria băuturii este de numai 17%, astfel încât lichidul este rar folosit ca independent „feluri de mâncare“, și de multe ori acționează ca o componentă a cocktailurile piersici alcoolice.

Nu mult mai puternic decât celălalt cocktail lichior piersic - Franceză Monin (18%). Acest sirop se distinge prin culoarea sa aurie de lumină asociată cu soare și aciditate lumină pe cerul gurii. Aftertaste în Monin piersic un parfum lung, blând și aduce în livada rodirea piersic.

Urmatoarea lichior de piersici - Peachtree de De Kuyper, Are o putere de 20%. Gustul este foarte diferit de bogăția anterioară a culorilor:

Producția De Kuyper la piersici concentrat și suc de caise adăugate de distilate de portocale și migdale, precum și acid malic.

Crystal gust clar și, aromă naturală foarte intensă literalmente bătut în jos, astfel încât gurmanzi recomanda Peachtree obține avantaje mai bune în forma sa pură, prezentând lichidul într-un pahar cu gheata.

lichior de piersici acasă: ne apropiem de profesioniști

Ca orice alt lichior, o băutură preparată din piersici, chiar și la fabrica se face dintr-un set foarte modest (și economic în preț) ingredientelor. fundație sirop de alcool puternic, poate fi utilizat la domiciliu diluat până la 40% alcool sau calitate vodca.

În al doilea rând, determină în mod direct gustul de lichior și a dat un ingredient aroma - l piersici și / sau suc de caise. Firește, într-un astfel de caz ca fabricarea băuturilor alcoolice la domiciliu, ca materie primă este de o importanță capitală.

Este mai bine să renunțe la utilizarea de suc pasteurizat ambalate de la supermarket si uita-te la vânzarea de suc proaspăt, fructe naturale.

Această șicanator a ingredientelor nu oferă doar un gust de băutură, cât mai aproape posibil de original, dar, de asemenea, să-l salveze de la cloying inutile.

Cu toate acestea, pentru dulceața lichiorului - este o nuanta esentiala arome, astfel încât prepararea sa este utilizat și un număr destul de mare de zahăr.

Aroma de care nu numai că ascunde mirosul de alcool, dar, de asemenea, a pornit aroma de fructe utilizate în rețetă, utilizate în mod obișnuit vanilie (Sub forma unui ciocan sau tijă), dar reteta clasica poate fi ușor modificat, dacă se dorește, folosind, în loc de condimente scorțișoară.

Chiar procesul de producție de sirop de piersici este simplu în extremă și durează maximum 10 minute. Toate componentele de mai sus (suc și vodca în proporțiile 1: 1 + 1 kg de zahăr per amestec de fructe de alcool 2 litri) pentru a se toarnă în flacon sau borcan și se amestecă bine.

Dar, după această licoare se va pregăti, principalul lucru - păstrați-l într-un recipient închis ermetic într-un loc cald timp de 10 zile.

După această perioadă piesa este filtrată pentru a completa purificarea precipitatului format. Lichior după filtrare este considerat complet gata de utilizare, rămâne doar să-l calmeze în frigider.

simplu piersic lichior poate fi transformată, dacă se dorește în finit cocktail cremos cu un gust incredibil de delicat. În acest scop, în timpul fabricării piesei într-un sirop de piersici-zahăr se amestecă o cantitate mică de lapte și lapte condensat (aproximativ - 200 ml și 100 g pe litru, respectiv) și alcoolul și vodca înlocuit parțial cu whiskey (disponibilă în proporții).

puteți trimite lichior crema rezultată ca un independent la deserturi digestive, dar un lichior de piersici obișnuit este mult mai probabil să devină o componentă a cocktail-uri delicioase (cum ar fi celebrul „Sex pe plaja“).