Cappuccino și alte ajutoare pentru lapte spumarea

Cappuccino, latte, macchiato ... Pentru mulți iubitori de cafea gourmet cu spuma de lapte devine întrebare relevantă - și modul în care, aceeași spumă, se obține? În general, există mai multe modalități de spumare lapte, iar acum vă vom spune despre ele.

Cum de a bate laptele cu un mixer

Probabil din cauza toate aparatele de uz casnic pentru gătit, mixerul este cel mai popular și pe scară largă, nu este surprinzător. Cu mixer pot prepara cocktail-uri de greutate remarcabile și alte delicatese.

Video: Latte Mașini de cafea fără

Încercați să utilizați acest instrument minunat și pentru a crea spuma de lapte magnific. Deci, se toarnă lapte (100 ml) într-un vas emailat, pus pe placă și să înceapă să se încălzească. Împreună cu căldură să ia un mixer si amestecati lapte. Atenție! Fii atent și nu uitați despre siguranță. Nu face un foc mare. Dacă se tem de interacțiunea de foc și de energie electrică, este mai bine să folosiți un mixer, care este alimentat de la un acumulator reîncărcabil. Temperatura maximă a laptelui încălzit trebuie să fie de aproximativ 70 ° C Spuma este considerată terminată atunci când nu consistența sa sunt bule mici. După ce a atins concentrația dorită, se îndepărtează spuma de lapte dintr-o farfurie, se amestecă spuma și de a folosi imediat pentru a pregăti cafea bautura preferata.

Video: Prezentare generală a cafelei capsulă Nespresso DeLonghi EN520W

Ca bici froth folosind franceză-press

Dacă aveți un francez-press, pentru prepararea spumei, le puteți utiliza. Se încălzește laptele la 70 ° C și se toarnă în franceză-press. Atenție! Volumul de lapte nu trebuie să depășească 1/3 din volumul franco-press. Mai mult, toate foarte simplu: bate laptele cu ajutorul pistonului în sus și în jos de circulație. Întregul proces ar trebui să ia 30 la 60 de secunde sau mai mult. În cazul în care rezultatul superior bule de spumă de sân pentru a obține mare, nu există nici griji, și apăsați ușor roll-jacheta vasul în jurul axei sale, și apoi bat ușor partea de jos a tabelului 2-3. Acum aveți nevoie pentru a pune doar spuma pe cafea!

Bateti lapte folosind spumatore

Imediat rezervare că kapuchinator sunt de două tipuri, și pot fi:
1 - un atașament special pentru un aparat espresso (care, la rândul lor, sunt împărțite în automat și manual) -
2 - instrument manual stand-alone.
În primul caz este conectat la kapuchinator mașină de cafea sau cu o sarcină se descurcă, făcând lapte la frigider (2-4 ° C), într-un capac de spumă groasă de cafea cu abur. Dar dacă nu ai o mașină de cafea, și, în general, preferă să BREW o băutură în Cezve, dar, uneori, pe care doriți să se bucure de un cappuccino sau macchiato? Da, am vorbit deja despre cele două metode comune de preparare a spumelor de mână, dar există un alt, probabil, cel mai convenabil - cu un spumatore mână!

kapuchinator de mână este un priborchik mic constând dintr-un mâner confortabil și corolă speciale. El acționează în funcție de tipul de același mixer. Pentru spuma trebuie doar pentru a încălzi laptele la 65-70 ° C, se toarnă într-un recipient (astfel încât laptele nu ocupă mai mult de 1/3 din volumul său), înclinați-l ușor și înmuiat în lapte kapuchinator. Acum trebuie să apăsați butonul de pe mâner și bate spuma consistența dorită. procesul de spumare ar trebui să dureze mai mult de 1 minut. La sfârșitul lucrării, opriți kapuchinator și numai apoi scoateți-l din lapte. Acțiunea dispozitivului de baterii plumb, ceea ce face posibilă utilizarea spumatore manuală, chiar în condiții de teren.

Și, în sfârșit, vă atragem atenția asupra faptului că spuma de lapte este de dorit să se ia grăsimea. În cazul în care laptele este prea subțire, apos, este posibil să crească densitatea, se adaugă crema, sau chiar să înlocuiască lapte și smântână. Amintiți-vă, lapte spumos, gătită de mână, stabilește prea repede și, prin urmare, se bucură de o băutură ar trebui să imediat după preparare. Dacă doriți o spumă mai stabilă, utilizați ajutorul aparatelor de cafea.
P.S. Sau gatiti cafea inghetata - un gust plăcut și spumă cu mici bule alt garantat =":)" class ="wp-smiley" />