Cocktail shaker

Chiar și acei oameni care sunt incredibil de departe de cultura bar au o idee despre ceea ce un agitator. Cu toate acestea, ei nu pot ști măcar numele lui, dar funcția ei vă va spune destul de exact.

Într-adevăr, aproape toată lumea știe că un agitator - o sticlă specială de bare pentru amestecarea diferitelor tipuri de ingrediente și de gătit mai des cocktail-uri alcoolice.

În ciuda simplității sale aparente, pentru a selecta de înaltă calitate și agitator convenabil, în practică, necesită experiență și cunoștințe despre anumite detalii importante. Cu toate acestea, după cum voi explica în partea relevantă a acestui articol.

trebuie neapărat să înceapă să spună că shaker cuvântul vine de la verbul englezesc pentru a se agită, care tradus în rusă înseamnă „să se agită.“ Alegerea unor astfel de simboluri verbale asistent principal barman nu este intamplatoare, deoarece este agitare activă sau agitare a procesului oferă cea mai cocktail calitate amestecarea diferitelor componente și răcire cu gheață lor.

soiurile existente

În prezent, a conceput patru tipuri de bază de vibratoare:

• europeană;
• Boston;
• franceză;
• electrice.

Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici. Nu cred că toate aceste cupe pentru amestecare diferă numai în formă. Lucrul cu ei are, de asemenea, propriile sale caracteristici.

scuturare sau cizmar european

distinge în continuare două variante: standard si raționalizate.

Cobbler shaker sau standardul european este format din 3 părți obligatorii:

• sticla metalic;
• capacul având un filtru special, care este utilizat pentru drenarea apei din gheața să se topească;
• top capacul.

Cobbler incredibil de ușor de utilizat. Când se prepară un pahar de cocktail umplut toate componentele utilizate. Apoi, trebuie să fie închis ermetic sus capac.

Pentru amestecarea eficientă a ingredientelor ar trebui să se agită timp de 9-10 secunde agitator. Acest interval de timp este suficient pentru a amesteca băutura și rece-gheață. În același timp, el nu are timp să se topească gheața.

cizmar profesionale realizate exclusiv din oțel inoxidabil. Această situație permite Barmanul cu experiență se simt temperatura de cocktail bazat pe sentimentul de mână.

După încheierea procesului de agitare este necesară pentru a scoate capacul și se toarnă băutura preparată într-un pahar de cocktail.

shaker european este cel mai bun pentru barman, care sunt doar incepand calea carierei lor la partea de sus a artei bar. Avantajele sale sunt evidente. Mai întâi de toate - este simplitatea în utilizarea sa, care, în același timp, nu interferează cu cocktail-uri de gătit într-adevăr se răcească.

Shaker raționalizate puteți găsi cu ușurință de o formă curbată specială. Un astfel de pahar de amestec este extrem de confortabil de a deține. Cu toate acestea, dezavantaj este o sumă mică.

Raționalizată Shaker este practic imposibil de utilizat în timpul concentrațiilor mari de vizitatori. Cu toate acestea, pentru utilizarea la domiciliu, el ar fi o alegere excelentă.

Boston shaker

Boston Shaker este acceptat, de asemenea, din motive evidente pentru a apela SUA. Caracteristica sa de design este prezența a doar 2 părți. Această cupă de sticlă, care este adesea prevăzut cu marcaje dimensionale, precum și balon de oțel. Desigur, aceasta înseamnă că alte caracteristici ale dispozitivului în uz.

Când utilizați va pregăti un cocktail de cuburi de gheata ar trebui sa fie plasat direct într-un balon de oțel. Și acest lucru se face în primul rând. Toate celelalte ingrediente cocktail sunt plasate într-un pahar de sticlă. Doar nu uitați înainte de a începe amestecarea apei de scurgere din vasul de gheață topită. În caz contrar, se va prepara o băutură diluat cu gust inferior.

În mod tradițional, Boston vibratoare sunt proiectate pentru barmani cu experiență.

De asemenea, să acorde o atenție faptului că nu a construit-in sita. Pentru cocktail-uri folosesc Sită separat (sita barnoye cocktail).

După terminarea agitației Boston cocktail shaker se deschide „în grevă“. Pentru a face acest truc reușit să acorde o atenție la grosimea peretelui din sticlă să fie amestecat fără probleme. Cât este mai compactă și mai gros sunt, cu atât mai bine.

shaker franceză

Aceasta specie este principalul barman asistent este considerat în mod tradițional, cel mai incomod de folosit. Avantajul său este evident că doar o cantitate mare. În plus, Shaker francez arata foarte elegant, iar frumusețea nu este cea mai mică importanță momentul în munca barman profesionist.

De asemenea, amintiți-vă, „în grevă“ este puțin probabil să fie în măsură să deschidă sticla de amestecare franceză. Grosimea zidurilor sale nu este, de asemenea, ultima valoare de redare. Dacă acestea sunt groase, posibilitatea de manie barmanii preferate vă urez bun venit toate aceleași rămășițele.

agitator electric

Opțiunea electrice pentru amestecarea dispozitiv cocktail-uri alcoolice pe ideea de inventatori a simplifica în mod serios activitatea în barurile din întreaga lume. Cu toate acestea, în practică, acest lucru nu sa întâmplat. În mediul de barmani nu este acceptat pentru a utiliza această invenție de modă nouă de inginerie. De regulă, se preferă bunele clasice vechi.

Dar, dacă aveți de gând să se angajeze în prepararea cocktail-uri la domiciliu, atunci ar trebui să acorde o atenție cu siguranță în agitator electric. Acest aparat este proiectat pentru amestecarea automată a ingredientelor pentru băuturi. Da, cu ea nu va place acest barman, dar cât mai repede posibil pentru a pregăti un cocktail pentru toți oaspeții săi.

Cumpara un shaker cu rețete pentru barman novice

Ochelari pentru cocktail-uri - cel mai bun cadou de vacanță

reguli de alegere

În primul rând, trebuie să acorde o atenție la materialul din care a făcut sticla de amestecare. Nu cumparati produse din plastic sau din material plastic. Desigur, acestea sunt ieftine. Cu toate acestea, aceste vibratoare nu diferă de durabilitate și integritate. Ei pur și simplu nu sunt concepute pentru a face un cocktail de înaltă calitate.

Ar trebui acordată prioritate pentru produsele fabricate din oțel inoxidabil. O atenție deosebită trebuie acordată de etanșare și prin modul în care componentele se potrivesc perfect cu agitatorul. Asta este ceea ce vă va permite să nu pierdeți o singură picătură în prepararea băuturii. Alegerea unei anumite specii, las la tine.

De asemenea, dacă doriți să fie complet aprovizionat și gata de plecare, nu uitați să cumpere sita suplimentare - sita de construcții și Jigger - o măsură dozatoare specială.

Conditii de utilizare

Această parte a articolului este destinat pentru incepatori de lucrări bar, care sunt încă slab imagina cum se utilizează agitatorul. Amintiți-vă, experiența - va veni cu timpul. Practică în mod constant, și tot ce primești.

1. Pentru a pregăti majoritatea cocktail-uri ar trebui să-l ia cuburi de gheață, cu excepția cazului prevăzut altfel în rețetă. Aici mă refer la un frappe sau zdrobit (gheață pisată). Este important să se acorde o atenție. Deci, cele mai mari cuburi reci ar trebui să umple 2/3 din shaker.

2. nu mai mult de 9-10 secunde băutură agitat.

3. Numai balon de metal poate determina strângere de mână de pregătire.

4. Pentru prepararea corectă a băuturii, este necesar să se acorde o atenție la ordinea de turnare a ingredientelor. Cu toate acestea, în cazul în care rețeta nu este o singură referință la această problemă, nu poți supraviețui, și le toarnă în orice ordine.

5. Amintiți-vă - băuturi carbogazoase nu se amestecă într-un shaker!

De multe ori nou-veniți pune întrebarea: „Ce ar trebui să fie mișcarea corectă braț atunci când se lucrează cu agitator“. Faptul că un răspuns clar la această întrebare nu există. Este foarte individuale. Uită-te la câteva barmani cu experiență. Încercați să repete acțiunile lor. Selectați opțiunea care este cel mai convenabil pentru tine. În plus, citiți articolul „Rețete cu cocktail-uri de whisky.“